“食”力出圈！顺德以美食为帮扶地注入持续动力

摘要：4月25日，“八方来材·顺德味道”首届乡村振兴系列活动在顺德区杏坛镇举办。活动创新采用“政府引导+协会主导+企业参与”三级联动模式，既是顺德实施“消费帮扶升级版”的破题之举，也是以美食产业链联动顺德对口帮扶七县（新兴、广宁、怀集、台江、剑河、雷山、三穗），促进

4月25日，“八方来材·顺德味道”首届乡村振兴系列活动在顺德区杏坛镇举办。活动创新采用“政府引导+协会主导+企业参与”三级联动模式，既是顺德实施“消费帮扶升级版”的破题之举，也是以美食产业链联动顺德对口帮扶七县（新兴、广宁、怀集、台江、剑河、雷山、三穗），促进城乡消费高质量发展的生动实践。

食材“远距离”碰撞，合作“面对面”达成

当剑河的鹿耳菇、羊肚菌跨越千里来到顺德，传统焗罗氏虾也有了别样风味。在砂锅滋滋作响的热烈中，粒粒菌菇伴着山野气息浸入虾肉，镬气与酱香并存。

现场，来自怀集的三黄鸡、台江的高山紫薯、三穗的麻鸭等各类帮扶县的地方食材，经过顺德名厨的烹饪，成为一道道色香味俱全的佳肴。

从产地到餐桌的“远距离”碰撞，也给产销对接带来了“面对面”的机会。

现场设置有食材展示区，食客与来自多地的供应商面对面交谈，气氛热烈；顺德餐饮行业相关企业与七县优质食材供应商签下电子协议，以“顺德厨艺+帮扶食材”实现消费帮扶从输血到造血的升级。

顺德创新“1+7+N”结对矩阵模式，构建起“美食+产业+文化”的长效合作机制，帮助参与地区链接更多资源，互利共赢，推动区域经济协同发展。所谓“1+7+N”，即以一个协会联动七个帮扶县为基础，带动多家餐饮企业签订销售协议，不仅量化了责任担当，更为帮扶地区的经济发展和文化传播提供了可持续动力。

发挥资源优势，放大“世界美食之都”的集聚效应

当天对“八方来材·顺德味道”乡村振兴美食菜单及系列活动子项目进行发布，放大“世界美食之都”的集聚效应和产业优势，搭建起城乡融合发展的桥梁。四场子活动分别为助农食材角、乡味厨神大赛、全民电商嘉年华和乡味非遗巡演嘉年华。

其中，“助农食材角”将链接区饮食协会和供应商资源推出限定菜单，实现消费助农与品牌曝光的双赢；“乡味厨神大赛”邀请优秀厨师以各地独特风味食材为主料，创作融合两地风味的创新菜品；“全民电商嘉年华”将围绕顺德美食、黔东南农产品以及地方文化，创作系列短视频，通过讲述顺德美食故事、直播带货等形式，助力乡村全面振兴；“乡味非遗巡演嘉年华”则要把非遗展示区搬进餐饮店，增强互动体验，丰富文化内涵。

顺德区农业农村局局长谭逢显表示，顺德将继续发挥“世界美食之都”的品牌优势，以美食为媒，深化与对口帮扶地区的交流合作，共同推动乡村振兴事业的发展，并为新时代城乡融合发展提供可复制、可推广的示范样本。