楚雄牟定：“三月会”羊汤锅香飘全城传统美食引爆节庆热潮

摘要：2025年4月，楚雄牟定“三月会”在的热烈氛围中拉开帷幕。作为节会“顶流”的羊汤锅，以醇厚鲜香的滋味吸引八方食客，成为这场民俗盛宴中最具烟火气的文化符号。从街头巷尾的铜锅沸腾到直播间里的热力吆喝，一碗羊汤锅不仅煮沸了牟定的四月，更让传统美食文化焕发出新生机。

2025年4月，楚雄牟定“三月会”在的热烈氛围中拉开帷幕。作为节会“顶流”的羊汤锅，以醇厚鲜香的滋味吸引八方食客，成为这场民俗盛宴中最具烟火气的文化符号。从街头巷尾的铜锅沸腾到直播间里的热力吆喝，一碗羊汤锅不仅煮沸了牟定的四月，更让传统美食文化焕发出新生机。

烟火沸腾，一锅汤香飘满城。在羊汤锅美食一条街上，众多摊位沿街排开，空气中弥漫着浓郁的香气。食客们围坐一桌，或手捧瓷碗大快朵颐，或举着手机记录这热闹场景。“我们凌晨就开始备料，用牟定高山黑山羊慢炖，汤底清亮不腥，配着糊辣椒蘸水才地道！”一位摊主边舀汤边向游客介绍。

来自外地的游客唐女士感叹：“羊汤锅味道很鲜美，一口下去浑身都暖了！”摊位前，既有本地人呼朋引伴的热闹，也有外地游客慕名而来的期待，吃羊汤锅的人群从早到晚未曾间断。

全民直播，吆喝声中文化出圈。“家人们看好了！这锅汤里飘的是牟定人的热情！”在本土主播的直播间里，镜头扫过沸腾的汤锅和食客的笑脸，弹幕瞬间刷屏。节会期间，牟定县发动本土主播、村干部、非遗传承人组成“全民直播团”，将羊汤锅的烟火气搬上云端。

直播间里，主播们边吃边聊，从选羊、炖汤到蘸水调配，将一碗羊汤锅背后的故事娓娓道来。“我们牟定人吃羊汤锅讲究‘三清三鲜’——汤清、肉清、油清，羊鲜、水鲜、料鲜，这是祖辈传下来的规矩。”通过讲解让网友直呼“长知识”。

文化赋能，一碗汤锅里的乡愁。羊汤锅的火爆，不仅是味蕾的狂欢，更是牟定人对传统文化的深情守望。在节会现场，不少摊主身着彝族服饰，用最朴实的方式传递着对家乡美食的自豪。

与此同时，美食商家还带来“唱彝族敬酒歌”“跳左脚舞助兴”等特色活动，让食客在品尝美食的同时，感受彝族文化的独特魅力，羊汤锅的香气与民俗的欢腾交织成一幅生动的画卷。“一碗汤锅，煮的是牟定的山水，暖的是游子的心。”一位本地文化学者表示，羊汤锅的火爆不仅带动了节会经济，更让传统美食成为连接乡愁与文化的纽带。