摘要：威海，凭借得天独厚的区位优势，不仅让海鲜的美名远播大江南北，更孕育了一片产业新蓝海。如今，威海的企业家们正乘着这股“鲜”风，将目光投向国际高端活鲜市场，开启了一扇连接世界海洋与国内餐桌的大门。今天，一同走进威海冠和产业发展有限公司打造的威海国际生鲜产业基地，一

威海，凭借得天独厚的区位优势，不仅让海鲜的美名远播大江南北，更孕育了一片产业新蓝海。如今，威海的企业家们正乘着这股“鲜”风，将目光投向国际高端活鲜市场，开启了一扇连接世界海洋与国内餐桌的大门。今天，一同走进威海冠和产业发展有限公司打造的威海国际生鲜产业基地，一探这片“鲜活经济”。

记者谷靖雯：我们现在是在威海港码头，在我的身后，一批50多吨重的雪蟹在历经3天的漂洋过海之后，刚刚到达了威海口岸。这是冠和公司从俄罗斯马加丹海域直采的。现在工人正在加紧卸货，他们要以最快的速度运输到威海国际生鲜产业基地。

源头直采 新鲜“加速度”

谷靖雯：从港口到基地，3公里，螃蟹们的乘车时间只有不到10分钟，非常快，可以说是在第一道工序就保证了这些高端生鲜的新鲜度。现在工人们正在快速地将雪蟹转移到我们的暂养池里。这些珍馐经过海上的长途跋涉，现在需要先充分地休息一下，缓一缓，暂养池就是它们临时的家了。我们看到暂养池里面现在不仅有雪蟹，还有帝王蟹、红毛蟹、波龙等近10个品种。

威海冠和产业发展有限公司总经理毕可伟：依托经开区“政府搭台+国企赋能+市场运营”的模式，整合了俄罗斯、挪威、加拿大、澳大利亚的源头直采渠道，通过海陆空三种方式，将全球的高端生鲜汇集到威海。

这个池子里面都是帝王蟹，像这只就比较大。有9斤多重这一只。你手上抹护手霜了没有？可以摸一下，像这一只的话，它就是活力特别强。活力特别好，而且它的肉质非常饱满。因为帝王蟹它生活的海域不能有任何的污染，对环境的要求特别高。正是因为如此，我们在威海打造了国际生鲜产业基地，给它营造了一个原生态的生存环境。我们生鲜基地北边有20米的距离就是我们的大海。

234个高端活鲜暂养池 还原深海环境 锁住鲜活滋味

毕可伟：我们的水都是活水，生鲜基地的第五代暂养技术，在海水的盐度、温度还有ph值、蛋白几个重点指标上面进行了管控，它在这里面生活就像回到了俄罗斯的家乡一样。

谷靖雯：大家猜猜这是什么？满满的一筐都是帝王蟹刚刚蜕下来的蟹壳，也正是因为这里优质的暂养环境，才能让这些大螃蟹像在大海的家里一样安心松弛地度过它的脱壳季节。当它蜕下了原本略有磨损的外衣之后，它的品相也会更加完美，经济价值也会更高。

在冠和，像这样的高端活鲜暂养车间一共有3座，面积达到了1.6万平方米，234个暂养池可以一次性容纳600吨活鲜。从这座“中转站”出发，只需10几个小时，就能鲜活地出现在全国各地的餐桌上。

毕可伟：我们构建了覆盖全国10多个省市的销售网络，年发货量预计在5000吨以上。另外我们在积极地搭建c端专营店和电商直播，不断地扩大营销网络，同时我们还在积极地构建日韩、东南亚国家的转口贸易，我们的目标是打造中国北方最大的高端生鲜海产品进出口集散地。

除了活鲜贸易，眼下，冠和的产业版图正持续拓展。

毕可伟：积极地引入酱蟹、鳕鱼还有鱿鱼等深加工项目，还有冷库以及制冰业务、冷链仓储、物流配送，构建一个高端生鲜的产业生态。

监制丨夏婷

来源：威海新闻