种大蒜避坑:不割2刀，不浇2水，做到3早，蒜头拳头大

摘要：在众多蔬菜种植中，大蒜以其独特的风味和广泛的用途，深受种植户的喜爱。但不少人在种植大蒜时，常因一些不当操作，导致蒜头瘦小、产量不高。其实，只要避开“不割2刀，不浇2水，做到3早”这些坑，种出拳头大的蒜头并非难事。

喜欢种植的朋友们大家好，我是青稞。

在众多蔬菜种植中，大蒜以其独特的风味和广泛的用途，深受种植户的喜爱。但不少人在种植大蒜时，常因一些不当操作，导致蒜头瘦小、产量不高。其实，只要避开“不割2刀，不浇2水，做到3早”这些坑，种出拳头大的蒜头并非难事。

很多种植户受“大蒜割一刀，产量累弯了腰”这种说法误导，对以收获蒜头为目的的大蒜进行割叶操作。这种做法大错特错，大蒜的叶片是其进行光合作用的重要器官，通过光合作用，叶片能将光能转化为化学能，合成碳水化合物等营养物质，并输送到蒜头，促进蒜头的膨大。若将大蒜叶剪掉，蒜头就失去了主要的营养来源，无法正常进行光合作用制造养分，自然难以长大，最终收获的蒜头又小又瘪。所以，在大蒜整个生长过程中，特别是蒜头膨大期，一定要保护好叶片，不要随意割叶。

（一）忌播种后不浇透水

播种后及时浇透水至关重要。大蒜播种后，需有充足的水分来促进蒜瓣萌芽发根。若此时不浇透水，土壤干旱，蒜瓣会因缺水而难以萌发，导致出苗率低、出苗不整齐。而且即便勉强出苗，幼苗也会因前期水分不足，生长受到抑制，根系发育不良，影响后期生长。比如在一些沙质土壤中，如果播种后不浇透水，土壤保水性差，水分很快流失，蒜瓣就会一直处于缺水状态，难以顺利生长。所以，大蒜播种后，要立即浇足浇透水分，为蒜瓣萌发创造良好的湿度条件。

（二）忌膨大水浇得过晚

蒜薹采收后，是蒜头迅速膨大的关键时期，此时对水分需求极大。如果不及时浇膨大水，土壤水分不足，会严重影响蒜头的膨大速度和膨大程度。土壤干旱会导致蒜头生长缓慢，甚至停止生长，最终蒜头个头小，产量低。而且缺水还可能使蒜头表皮皱缩，品质下降。一般在蒜薹采收后，应立即浇膨大水，并保持土壤湿润，满足蒜头膨大对水分的需求，促进蒜头迅速生长。

（一）早选种

优质的蒜种是大蒜高产的基础。要尽早挑选蒜瓣大小均匀、无霉烂、茎盘好的蒜瓣作为蒜种。比如种植以收获蒜薹及蒜头为主的，应选择蒜瓣较大的大瓣蒜，像紫皮蒜品种；以收获蒜苗为主的，可选择小瓣蒜的早熟品种，如白皮蒜。早选种可以提前对蒜种进行处理，如播种前将大蒜晒1 - 2天，能打破蒜瓣休眠，提高发芽率；还可将蒜种在多菌灵中浸种4 - 6小时，防止播种后霉烂，为大蒜生长提供良好的开端。

（二）早播种

大蒜适宜在冷凉的气候条件下生长，不同地区要根据当地气候特点，选择适宜的早播时间。一般来说，露地秋播大蒜适宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播种。适时早播能让大蒜在越冬前有足够的时间生长，长到5 - 6片叶，此时植株抗寒力最强，不仅能顺利越冬，还为植株通过春化打下良好基础。若播种过晚，幼苗在越冬前生长时间短，苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分少，抗寒力低，越冬期间容易死亡，而且会影响后期蒜薹和蒜头的生长发育。

（三）早追肥

在大蒜生长过程中，早追肥能及时为其提供充足的养分，促进生长。大蒜幼苗期虽有种瓣提供营养，但为促进幼苗生长，增大植株营养面积，仍应早追肥。可在大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。在播种60 - 80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮。种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期，此时更要重施速效钾、氮肥，满足大蒜生长对养分的大量需求，促使蒜薹抽生快、旺盛生长，为蒜头膨大奠定基础。