摘要：曾有条视频，令人印象深刻：一位农妇在菜市场购入普通鸡蛋，转头便以农村自家土鸡蛋之名售卖。且不论这视频真假，却反映出人们对天然、绿色食品的追捧。近年来，随着生活水平的提升，大众对健康饮食的关注度与日俱增，原生态、无公害食品、绿色食品备受欢迎。而一些不良商家瞅准商
图源：央广网
曾有条视频，令人印象深刻：一位农妇在菜市场购入普通鸡蛋，转头便以农村自家土鸡蛋之名售卖。且不论这视频真假，却反映出人们对天然、绿色食品的追捧。近年来，随着生活水平的提升，大众对健康饮食的关注度与日俱增，原生态、无公害食品、绿色食品备受欢迎。而一些不良商家瞅准商机，在食品的标签标识上“做文章”，打着“不添加”“零添加”的幌子，肆意炒作，误导消费者。“不添加”“零添加”等宣传广告语就像一把精准的钥匙，瞬间击中消费者的心，让他们在选购食品时趋之若鹜。然而，这些看似诱人的话术背后，实则暗藏着诸多营销套路，与食品安全底线背道而驰。值得庆幸的是，现在这些误导性宣传标语、营销噱头很快将迎来终结。
4月28日，在国家市场监管总局指导下，中国食品工业协会带领200余家大型食品企业，举办优化食品标签标识公开倡议活动。参与企业表示，将主动优化标签设计，让食品日期一目了然;规范食品名称，不使用“零添加”等用语;科学严谨进行声称，充分保护未成年人;全面标示营养信息，引导合理膳食;加强标签审核，确保食品合规上市;充分刊载食品信息，让网购食品更安心;避免过度包装，让食品标签更低碳环保。
今年3月，《食品标识监督管理办法》(国家市场监督管理总局令第100号)、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718—2025)发布，相关规定给予企业两年过渡期，从2027年3月16日开始执行。其中，最新版预包装食品标签通则明确，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行强调。这一规定，直击当下备受消费者诟病的食品“零添加”标注乱象，可谓是给食品营销敲响了一记警钟。
在新规出台前，不少食品厂商和企业深谙消费者厌恶食品添加剂、崇尚“天然”的心理，将“不添加”“零添加”当作吸睛的宣传噱头，其中的“机巧”却让人防不胜防。
就拿“不添加蔗糖”来说，蔗糖不过是糖类家族的一员，声称“不添加蔗糖”，不代表产品不含其他糖类，消费者以为躲开了糖分，实则面临存在更高升糖指数风险。如，市场上有些豆浆粉产品标称“无添加蔗糖”，但实际添加了麦芽糖浆。
有的食品宣称不添加某一种甜味剂，暗地里却用其他甜味剂取而代之，表面看似乎“零添加”，本质上换汤不换药，食品成分并未有实质性改变。
有的食品甚至还“另辟蹊径”，突出标注不添加相关标准法规中本就不允许添加的成分。
还有的食品“零添加”随意标注。少数企业全然不顾消费者知情权，肆意滥用“不添加”“零添加”营销话术，误导消费者以为购买了健康的食品，对大众健康构成潜在威胁。
甚至，部分企业利用“0”“其他没了”等商标打起了“零添加”擦边球。如，此前被媒体曝光的“千禾0”酱油检测出含危害人体的镉。有网友称，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。
食品的标签标识虽小，但却是对食品相关信息的重要展示，有助于消费者在选择食品时作出更明智的决策，是让消费者“吃得明白、吃得安心”的关键小事和必要之举。
此次预包装食品标签国家标准的更新升级，有着深远意义。一方面，极大提升食品标签标识的精准度与规范性，避免消费者被不实宣传迷惑，保护消费者的身心健康;另一方面，也为食品行业树立起清晰的规则导向，推动行业朝着健康、有序的方向发展，有利于营造良好的食品安全消费环境。
新规虽设有两年过渡期，但生产厂商和企业理当具备迅速推行新规的自觉性。对于消费者而言，食品重要的不是不含什么，而是添加了何物。食品添加剂也并非洪水猛兽，关键在于合法、合规、安全剂量使用。生产厂商和企业应主动给食品添加剂使用套上“紧箍咒”，严格遵循国家标准，严守使用红线，从源头保障食品安全。唯有诚信经营，以真材实料、过硬品质赢得消费者信赖，企业方能在激烈市场竞争中站稳脚跟、长远发展。
同时，监管部门在治理食品标注乱象、食品添加剂乱象上，也肩负着重要职责。需要对食品添加剂使用的各个环节，从生产、加工到销售等进行全程式、常态化监管，对违法违规行为秉持零容忍态度，加大惩处力度，形成有力震慑。通过完善监管体系，提升监管效能，为管控食品安全风险筑牢坚实壁垒，让食品添加剂在阳光下规范使用，切实保障消费者的饮食安全。
此外，改变消费者对食品添加剂的认知也至关重要。相关部门、行业协会以及媒体，需加大科普宣传力度，帮助消费者科学、全面认识食品添加剂。在符合标准规范的前提下，食品添加剂能改善食品品质、延长保质期，在食品工业中发挥着不可或缺的作用。当消费者摘掉对食品添加剂的“有色眼镜”，不再谈之色变，那些靠“不添加”“零添加”制造的营销噱头便会失去生存土壤，食品安全的市场环境也将大大改善。消费者自身也要擦亮眼睛，不要轻易被五花八门的食品营销噱头“套路”了。
食品安全关乎国计民生，需要厂商坚守底线、监管部门履职尽责、消费者理性认知，多方协同发力，用实实在在的“良心”，打破虚假宣传的“套路”，共同守护“舌尖上的安全”。
(文/隐心斋)
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来源：学习大军
