摘要：在安吉，几乎每一条街上都有一家面馆，每一家面馆里都有一间热火朝天的后厨，和人挤人需要排队、拼桌才能吃上面的就餐区。

在安吉，几乎每一条街上都有一家面馆，每一家面馆里都有一间热火朝天的后厨，和人挤人需要排队、拼桌才能吃上面的就餐区。

在地图软件上搜索“面馆”二字，你会发现，安吉的面馆和现在安吉爆火的咖啡馆不相上下。

有人说安吉的面也不过这些，配料换来换去而已。实则不然，这面条的配料，安吉话的讲法是“浇头”。“浇头”不仅是一碗面的精髓，还可以进行各种拆分组合。

浇头一般有鳝丝、鱼头、腰花、河虾、大肠等等，只要钱包受得了，选上4、5、6种浇头，就能组合出一碗价格过百的豪华面这其中，鳝丝+腰花+河虾是经典的安吉豪华面条代表。

安吉的浇头面，不论是浓油赤酱的牛肉丝、鳝片和腰花，还是清鲜味美的河虾、鱼头，都可以化身最诱人的浇头，带领食客的味蕾来一场奇妙之旅。

1、面条要选“半汤”，就是比干拌多一点汤，面条会更浓郁入味。

2、关于浇头：都不踩雷，推荐顺序鳝丝、腰花、河虾、鱼头、羊肉（遇事不决选牛肉）。

3、必点炸鸡蛋还有各式卤菜，鸡蛋塞进汤汁里吸满味道，比肉都好吃。

4、其他配料：记得自取猪油渣、腌萝卜以及“灵魂蔬菜”大蒜。

本地人强推，浇头种类多且新鲜

可自由搭配

出餐快但节假日需排队，建议错峰

营业至凌晨2点，夜宵党天堂

地址：苕溪路634、636号

时间：06:00—凌晨02:00

免费素浇头16种

辣白菜、卤豆干、芝麻酱菜丁必试

荤浇头现炒带锅气，性价比超高

早午限定，适合赶早的碳水爱好者

地址：昌硕街道石佛西路321—323号

时间：09:00—14:00 / 16:00—21:00

浇头现炒现卤，推荐鳝丝

腰花、田鸡双拼

咸鲜风味浓郁，重口福音

分时段营业，别跑空哦

地址：天荒坪中路766号（浙北对面小巷内）

时间：06:00—14:00 / 16:00—19:00

藏在小区自建房地下室里的宝藏面馆

每天只开半天

早上中午都是爆满！

面条筋道，汤汁浓郁

浇头选择超多

地址：荷花塘一区156号

时间：06:00—13:30

套肠一绝

肠衣爆汁，油脂与卤香交融，越嚼越上头

浇头搭配讲究，点睛之笔

地址：农民街1号（壹号公馆对面）

时间：07:00—21:30

小料超丰富

自制醋萝卜酸甜脆爽，无限续加

锅巴炒米线必点

焦香锅巴+弹牙米线，口感双重暴击

地址：云鸿东路512号

时间：06:00—15:00 / 16:30—22:00

鳝丝腰花面强推

浇头处理得十分干净，香而不腥

面条充满小麦香气，口感满分

地址：丰虹路23号4幢营07-1室（浦源城）

时间：06:30—20:00

“料比面多”的顶配浇头

一整条嫩滑胖头鱼+鲜甜河虾

搭配冬笋、毛豆、榨菜，鲜到掉眉毛

面条筋道，吸饱汤汁后口感满分

每碗单独烹饪，锅气十足

地址：昌硕街道凤凰路朗里花园

时间：6：00-19：00

猪油渣和大蒜叶拌出童年的记忆

浇头面熬成乡愁的底色

若你来安吉，别只顾着追山野清风

也去街头巷尾的面馆挤一挤

这里没有网红滤镜

只有一代代人用筷子写下的生活札记

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*文中面馆营业时间参考各商家大众点评主页详情，具体以商家经营情况为准；

*部分图片来源网络，如有侵权请联系删除。

编辑：钱宁宁、丁阳蕾

审核：吴 月

责任编辑：高梅

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来源：诗画浙江资讯