识节气知农事丨立夏

摘要：立夏，二十四节气中的第七个节气，在每年公历5月5-7日交节。此时天气逐渐升温，雷雨增多，温州地区的早稻栽插进入尾声，小麦成熟收割。民间立夏有“煎新茶”、吃槐豆子、吃鲥鱼、秤人等传统习俗。

立夏，二十四节气中的第七个节气，在每年公历5月5-7日交节。此时天气逐渐升温，雷雨增多，温州地区的早稻栽插进入尾声，小麦成熟收割。民间立夏有“煎新茶”、吃槐豆子、吃鲥鱼、秤人等传统习俗。

节气农事

The Beginning of Summe

春花作物进入黄熟阶段，要及时抢晴收割。

桑葚进入采摘旺期。

油菜开始收割，晴天注意利用早晚收割，减少裂荚落粒。

早稻移栽接近尾声，移栽后及时进行杂草封闭处理。

即将进入梅汛期，要做好防梅汛渍涝工作。

温州时令农产品

白啄瓜

“白啄瓜”是温州的地方特色薄皮甜瓜品种，曾入选浙江省首批地方特色品种种质资源保护名录，尤其是灵昆等海涂边种植的“白啄瓜”，因土壤钾含量高，甜瓜有着特有的“香、脆、甜”优良品质。因此，温州人习惯称之“灵昆白啄瓜”。近几年，温州瓜农大多采用大棚等设施嫁接早熟栽培技术，可实现“夏瓜春吃”。

蚕豆

蚕豆又名罗汉豆，是温州冬种作物，开紫色花朵，花期过后结荚成豆，它既是粮食作物，也为蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆的食用方法多样，鲜食青蚕豆可做菜，成熟的蚕豆子可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮炒菜或做汤。鲜食蚕豆鲜荚采收期一般集中在4月底至5月上中旬。成熟后的蚕豆炒熟后也是一种零食，端午节农闲，生活在农村的孩子们抓一把散在桌子上，用拇指和食指玩着弹“槐豆”游戏，可吃可玩。

小麦

温州永嘉、乐清、文成、瑞安等地的山区和半山区历来都有种植小麦的习惯，且也有不少小麦原料的温州名小吃，如永嘉、乐清的麦饼；永嘉、文成的手工拉面；永嘉、瑞安等地的纱面。温州的小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦，温州现有种植的多为冬小麦。温州本地种植的小麦一般是每年的秋冬季播种，小麦是在5月上旬“立夏”节气前后进入成熟收获期。