摘要：大蒜作为重要的调味作物和经济作物，其种植技术的优劣直接影响到产量和品质。在大蒜的整个生长周期中，蒜头膨大期是决定产量和品质的关键时期。这个时期管理的好坏，直接影响到蒜头的大小和产量。本文将详细介绍大蒜膨大期的管理技术，帮助种植户掌握这一时期的管理要点，实现大蒜

大蒜作为重要的调味作物和经济作物，其种植技术的优劣直接影响到产量和品质。在大蒜的整个生长周期中，蒜头膨大期是决定产量和品质的关键时期。这个时期管理的好坏，直接影响到蒜头的大小和产量。本文将详细介绍大蒜膨大期的管理技术，帮助种植户掌握这一时期的管理要点，实现大蒜的高产丰收。

大蒜生长周期概述

大蒜的生长周期可以分为萌芽期、幼苗期、花芽及鳞芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和生理休眠期六个时期。其中，春播大蒜的生育周期较短，仅90-110天；秋播大蒜则长达220-280天

蒜头膨大期，也称为鳞茎膨大期，是指从鳞芽开始膨大到蒜头长成的阶段。这个阶段所需的时间，春播大蒜约需50天，秋播大蒜，早熟品种需要70天左右[1]。在这个阶段，前30-35天与蒜薹伸长期重叠，蒜薹采收后，顶端生长优势被完全解除，养分开始流向鳞芽，促使鳞芽迅速膨大

大蒜膨大期的特性

1. 养分需求增加

蒜头膨大期是大蒜地下鳞茎膨大最快的时期，需要吸收大量的养分，满足大蒜鳞茎生长发育的需要。特别是氮、磷、钾元素的需求量增加，其中氮的需求量最多，其次是钾，磷的需求量相对较少

2. 光合作用减弱

随着蒜薹的采收，大蒜的叶片光合作用能力逐渐降低，叶片中的营养物质开始向蒜头转移，促进蒜头迅速膨大。这一时期，功能叶片的保护显得尤为重要。

3. 水分需求增加

蒜头膨大期需水量较大，一定要保证蒜田土壤湿润。水分不足会导致根系过早老化，吸收肥水能力下降，影响蒜头的膨大。

大蒜膨大期的管理技术

一、适量浇水保根系

大蒜在蒜头膨大期需要充足的水分，但又不能过大，否则会导致根系缺氧沤根。正确的浇水方法是小水勤浇，保持土壤湿润，保护好根系

浇水时间：最好选择晴天的中午或下午进行浇水，此时温度高、水分蒸发量大，有利于蒜头膨大

浇水频率：一般开春后可每10-15天浇水一次，保持田间湿润，使土壤相对含水量保持在75%左右

采收前管理：收获蒜头前5天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运[0]。这样可以防止蒜头开裂，提高蒜头的品质。

浇水方式：结合浇水追施化肥，每666.7平方米用量为N 4 kg、K2O 6 kg

二、科学施肥促膨大

基肥施入：大蒜是浅根系作物，播种前要施足基肥。一般亩施有机肥3000公斤左右，氮、磷、钾肥30公斤左右。有机肥要保证腐熟后施加，避免生粪发酵产生热量烧大蒜根部。

追肥时期：大蒜追肥一般分4个时期，即齐苗肥、返青肥、催薹肥、膨大肥。膨大肥是在蒜薹采收后施用，以促进蒜头膨大。

膨大肥施用：蒜薹采收后，要立即浇一次水并结合浇水施肥料，之后每3-5天浇一次水，小水勤浇，保持土壤湿润。一般亩追施速效氮、钾肥10公斤左右即可

叶面施肥：在大蒜膨大期，可以喷施聚无霸牛奶酵素肥，提高叶片光合作用能力，叶片中的营养物质向蒜头转移，促使蒜头迅速膨大[23]。也可以喷施万地宝磷酸二氢钾复合肥，补充养分，促进蒜头膨大、

硫肥的使用：大蒜是喜硫作物，适当应用硫肥可使蒜头和蒜薹增大增重，并可减少畸形蒜薹和蒜头散瓣。

三、防治病害保叶片

常见病害：大蒜膨大期常见的病害有叶枯病、紫斑病、灰霉病等。这些病害会严重影响蒜头的膨大和品质。

病害防治：蒜薹采收后，温度逐渐升高，病虫害也进入危害盛期。可选用吡唑醚菌酯、氟啶脲、噻虫嗪等药剂进行防治，确保叶片和地下根系不受危害。

叶枯病防治：使用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行喷雾，隔7-10天1次，连续防治3-4次，均有较好的效果。

叶片保护：采薹时尽量避免伤到绿叶，同时做好防止植株早衰工作，延长后期功能叶的寿命。蒜农们在生长中后期保护好大蒜的功能叶片是提高大蒜产量和品质的关键措施。

四、正确采收蒜薹保蒜头

采收时机：当蒜薹抽出叶鞘，苔包的下部逐渐变白，在植株上方打弯呈钩状，且准备抬头时，正是采收的最佳适宜时期[60]。过早采收蒜薹会导致蒜头产量降低，过晚采收则会消耗过多养分。

采收方法：采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行。采收时要在蒜薹基部2-3片叶处截断，不能贪图蒜薹产量高，蒜薹长度大，截断的太靠下，影响蒜头膨大。

采收后管理：蒜薹采收后，要立即浇一次水并结合浇水施肥料，促进蒜头迅速膨大和增重[0]。

五、其他管理措施

杂草管理：蒜头膨大期杂草生长较快，会与大蒜争夺养分和水分，很容易导致大蒜因缺乏养分而出现蒜瓣小的情况。应在种植过程中及时清除杂草，以增强土壤的通透性，利于根系的生长，提高大蒜对养分和水分的吸收利用率，促进蒜头膨大。

生长调节剂的使用：植物生长调节剂能调节大蒜的生长平衡，提高叶片的光合速度，促进养分向鳞茎转化，显著提高大蒜产量和品质。

土壤管理：蒜头膨大期需水量较大，一定要保证蒜田土壤湿润。浇水应以小水勤浇为主，可根据当地土壤湿度、降雨等实际情况，合理把握浇水时间和浇水次数，以防土壤湿度过大而引起蒜瓣腐烂。

大蒜膨大期管理的注意事项

避免早衰：大蒜在膨大期容易出现早衰现象，影响蒜头的膨大。要通过合理施肥、科学浇水和病害防治来避免早衰。

防止缺素症：大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，但也需要大量的磷钾肥和中微量元素。可以通过叶面喷施聚无霸水溶肥等补充各种养分，防止缺素症。

注意土壤通透性：保持土壤的通透性，有利于根系的生长和养分的吸收。可以通过中耕松土来提高土壤的通透性。

适时收获：蒜头采收要适时，过早会影响蒜头的大小，过晚则会导致蒜皮开裂，影响品质和储存。

蒜头膨大期是大蒜生长的关键时期，直接关系到最终的产量和品质。在这个时期，要特别注意水分管理、施肥、病害防治和蒜薹采收等环节，做到科学管理，才能实现大蒜的高产丰收。

通过适量浇水保根系，科学施肥促膨大，防治病害保叶片，以及正确采收蒜薹保蒜头，可以有效提高大蒜的产量和品质。同时，还要注意杂草管理、生长调节剂的使用和土壤管理等其他环节，全面做好膨大期的管理工作。

希望本文的内容能为广大大蒜种植户提供有价值的参考，帮助大家在蒜头膨大期做好精细化管理，实现大蒜的高产丰收。

来源：养宠小学问