重现采冰千年民俗展哈尔滨一城千面丨第五届哈尔滨采冰节开幕式侧记

摘要：采冰，这个已在松花江边延续千年的传统冰雪文化民俗，随着采冰节这一节庆的全新载体，完整、集中地展现在世人面前。而当古老的采冰仪式与极富运动气息的亚冬盛会以及哈尔滨的冰雪旅游热完美融合，仿佛让人们穿越了历史画卷，在一个现场领略到不同时期和侧面的哈尔滨一城千面的魅力

这边，

采冰汉子们手握冰镩，

“饮出征烈酒，采松江头冰”；

不远处，

生活在这里的人们生起炉灶，

“冰水煮冰饺，江水炖江鱼”。

采冰，这个已在松花江边延续千年的传统冰雪文化民俗，随着采冰节这一节庆的全新载体，完整、集中地展现在世人面前。而当古老的采冰仪式与极富运动气息的亚冬盛会以及哈尔滨的冰雪旅游热完美融合，仿佛让人们穿越了历史画卷，在一个现场领略到不同时期和侧面的哈尔滨一城千面的魅力和活力。

千年采冰文化

被赋予亚冬新内涵

古时的采冰，伴随着人们对山川大河的敬畏——他们用自己的劳动换取冬日生活之必备，用祭天拜地的方式“感自然之伟力，谢江河之浩荡”，拜求福祉。而这也被人们视作反映当地人文特色的图腾，充满神秘感。

千年光景在人类历史长河中缓缓流过，但采冰习俗却并未随时光的流逝而消失，反而伴着岁月陈酿，在今朝如一坛老酒，让人品味出别有韵味的浓烈与陈香。

“红日昭昭，长河霜凝；朔风猎猎，地白天青。”迎风旗随江风猛然吹展，只是旗帜上除了蛟龙出水的图腾，还多了亚冬会的会徽“超越”随风摆动。

“勇士出征，以鼓作歌；鼓舞四方，亚冬燃火。”击鼓者敲响的不再只是那气动山河的震天之鼓，更是全市乃至全省各行各业的人们备战亚冬、喜迎盛会的奋进之歌。

“甲辰冬岁，福临吾江；冰冻三尺，水凝呈祥。”冰把头宣读的祈福词中，不再只有“感自然之伟力，谢江河之浩荡”对大自然馈赠的感恩，更多了“筑亚冬强国梦，谱竞技之华章”的冰雪运动情怀。

“日高天晴，江寒风冽，经破冰取样，测得冰厚为一尺二寸。”探冰人呈上探冰图，随着冰把头“饮出征烈酒，采松江头冰”的一声号令，采冰正式开始——

“风吹那大雪天啊，采呀么采头冰。采冰的那个汉子呦，红呀么红脸蛋啊。手里紧握那冰镩子呦，使呀么使劲抡。”几十名身着皮袄的采冰汉子将碗中的出征酒一饮而尽，他们唱着豪迈的《采冰号子》，手握冰镩，合力采出象征福祉的松花江第一冰，并将其运至鸿运台前。

冬奥冠军张雨婷等嘉宾接过头冰，系上鸿运，为这吉祥的头冰赋上了一抹夺目的红色，彰显着哈尔滨作为“双亚冬之城”的无上荣光。随后，头冰被交接给哈尔滨冰雪大世界的设计者和建设者们，它将被送到冰雪大世界祈福钟前方的“头冰台”，在整个冰雪季期间，来自全国和全世界的游客都可以亲手触摸这份来自大自然的馈赠。正如黑龙江省冰雪产业研究院院长、哈尔滨体育学院教授张贵海所说，伴着2025年第九届亚冬会脚步的临近，这一古老冰雪民俗文化的展现，必将为所有来哈尔滨参加亚冬会的运动员们讨得好彩头。

一个现场

让您吃喝玩乐全体验

如果说采冰是一种具有神秘感、反映生活在松花江畔的人们人文特色的图腾，那吃饺子、品江鱼就是早已融入到哈尔滨人生活乃至基因的一种习惯。

用柴火点燃炉灶，往极具东北特色的大铁锅里注满清澈的松花江水，在冰天雪地里“冰水煮冰饺，江水炖江鱼”。待炊烟由浓变淡，喝一口沁人味蕾的鱼汤，吃一口美味的酸菜馅饺子……这一刻你才能真正体会到，何为“冷与热”“冰与暖”的极致体验。

据本次采冰节的导演、来自黑龙江广播电视台的展晨介绍，今年采冰节的现场进行了规划分区，分成表演区、采冰区、美食大集和文创大集4个区，以此提升参加活动的游客和市民的现场体验感。相比表演区内外的人山人海，文创大集和美食大集的现场人数丝毫不落下风，甚至有赶超之势。

或许人们以往对于民俗文创的认知相对单一，但来到采冰节现场，您就会知道什么叫传统民俗被年轻人“玩出了花”。“允许本店客人先富起来”，在由黑龙江大学艺术学院师生负责的“书画文创”展位，这幅用俏皮的艺术体写出的口号，让很多本就是想来摸摸头冰、讨个好彩头的游客不禁驻足。据展位负责人介绍，这里销售的产品多为该校国画专业学生的原创作品，无论是字画、相框还是造型可爱的冰箱贴，都能让您看到被“00后”加工过的传统文化的别样魅力。短短一个多小时，学生们制作的小物件就基本被抢购一空，在这里买了一兜子文创产品的浙江游客张先生感叹：“这些既时尚又富有哈尔滨特色的小物件，无论本地人还是外地人都肯定爱不释手。”

品尝东北特色美食，是来哈尔滨的每一位游客都必做的一件事。在采冰节美食大集专区，饺子、鱼汤、铁锅炖、锅包肉等冰城标志性的美食和菜肴，成为外地游客蜂拥而上的目标。难怪，老厨家摊位准备的100多斤猪里脊肉，在现场制作了400多份锅包肉都没够用，两个小时不到就宣告售罄；十几口大铁锅煮出的饺子和鱼汤也愣是没够现场游客分。此外，冰版画、冰雪雕等传统民俗也在活动现场得到了一一展示。吃喝玩乐一条龙，或许是在现场参加采冰节活动游客们最真切的感受。