五香居：全面推进线上线下融合新零售战略

摘要：为积极顺应消费者需求，在新消费时代打造百年食品品牌战略性布局，今年以来，江苏五香居食品有限公司，全面推进线上线下融合的新零售战略，围绕门店形象升级、运营效能优化、产品创新迭代三大维度展开系统性变革。

为积极顺应消费者需求，在新消费时代打造百年食品品牌战略性布局，今年以来，江苏五香居食品有限公司，全面推进线上线下融合的新零售战略，围绕门店形象升级、运营效能优化、产品创新迭代三大维度展开系统性变革。

打开短视频平台，网友经常能看到一名金坛企业家在屏幕里频繁奔走，他就是江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留。为赢得消费者认可，今年以来，线上流量赋能成为五香居新零售战略中的重要一环。

江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留说：“我想通过抖音这个方法，通过媒体这个方法，让我的一些思维想法，包括我对食品安全重视，包括我怎么用良心做产品的，通过短视频的媒体平台来表达出去，让顾客相信五香居。”

今年以来，五香居合作入驻本地生活及外卖平台，消费者可通过短视频、图文、直播等多元化传播方式，线上购买门店产品，提升购物体验。除现有电商旗舰店外，五香居还将全面升级线上平台，计划推出加强版小程序，开发整合会员积分、定制化服务、社区拼团等功能，并通过AI算法实现“千人千面”的精准推荐。在构建“消费者——导购——品牌专家”三级服务体系的同时，将通过每周直播、节气食谱推送、会员专属活动等方式增强用户黏性。

今年一季度，公司又一全新品牌“孙卤匠”亮相，开辟炸卤赛道。孙洪留介绍，市场上传统的炸卤产品大多存在食品卫生、产品裹粉、使用添加剂等多方面问题，公司经过研发和决策，这些问题在“孙卤匠”身上得到解决。

江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留说：“第一不裹粉，第二不放香精，第三现场炸，整体的卫生标准是按照连锁行业做的。今年1月份开始试运行的，到4月底有9家店完成，每一家店销售额还是不错的，这个项目在今年预计大概（开设）50家门店。”

此外，五香居还围绕核心产品升级、场景化产品开发与跨界融合突破三个方面，在坚守“非遗酱卤技艺”的同时，聚焦“健康化、便捷化、年轻化”三大趋势。