炸萝卜丸子_360影视

摘要：丸子的制作方法十分简单。将新鲜的萝卜洗净，去头去尾巴，用萝卜擦子擦成细丝。萝卜丝的清香，瞬间弥漫在空气中。甜甜的清新而又自然的清香，仿佛带着田园的气息，带着农民辛勤劳动的汗香。加入适量的面粉、葱姜末、盐和花椒粉，搅拌均匀。让各种调料与萝卜丝相互融合，彼此成就。

王英先

萝卜丸子是一道看似平凡却又充满魅力的传统美食，承载着家的味道和温暖的记忆。

青翠欲滴的萝卜缨子与红色的萝卜相映成趣，构成了一幅美丽的画面，让人心旷神怡。

萝卜，朴实无华，在蔬菜中不起眼，但在巧手烹饪下，华丽转身，成为餐桌上一道美食——令人垂涎欲滴的丸子。

丸子的制作方法十分简单。将新鲜的萝卜洗净，去头去尾巴，用萝卜擦子擦成细丝。萝卜丝的清香，瞬间弥漫在空气中。甜甜的清新而又自然的清香，仿佛带着田园的气息，带着农民辛勤劳动的汗香。加入适量的面粉、葱姜末、盐和花椒粉，搅拌均匀。让各种调料与萝卜丝相互融合，彼此成就。

所有的材料充分混合后，关键的一步就是炸丸子。烧干锅中的水，倒进色拉油，烧到六成热。用手的“虎口”挤出一个个大小均匀的生丕丸子，轻轻地放入锅中。生丕一入锅，便瞬间油花沸腾，并发出“滋滋”的声响。小小的丸子在锅里争相挤抗，上下翻滚，宛如跳一场欢乐的舞蹈。用筷子不停地搅动，使得受热均匀，然后用小火慢炸，这样才能炸透。炸出来的丸子，外酥里嫩。如果火大了，炸出来的丸子外熟里粘，颜色发黑，不好吃。要时刻观察，等到丸子变得金黄酥脆，表面泛起一层诱人的油光，立马出锅。

刚出锅的丸子，热气腾腾，香气扑鼻，咬上一口，外酥里嫩。萝卜的清香与调料完美结合，口感丰富，层次分明。那酥脆的外皮在齿间发出“咔嚓”的声响，而内部的萝卜丝依然保持着柔软水润，给人的味蕾带来一种独特的满足感。

说到萝卜丸子，还有一个有趣的故事。相传，明朝朱祐樘到山东考察，在品尝了鲁菜萝卜丸子后，大加赞赏，称它为“普天之下无双美味”，并特地写下了“萝卜丸子”四个字，使得鲁菜丸子的名气更加传播开来。

宋代的宋仁宗赵祯也赞美萝卜丸子“色香味俱佳”，并将其列为宫廷御膳之一。

李时珍在《本草纲目》中记载了萝卜丸子的多种药用功效，能“下气、清谷、去痰、利大小便”。因此，萝卜丸子不仅是一道美食，也是一道具有食疗作用的佳肴！

看到现在的萝卜丸子，令人想起了20世纪50年代。那时候穷，连擦鏊子的油都没有。谁家能吃上萝卜丸子，那就是富户。

有一次，我们一行五人到别人家吃饭。主家上的菜中，有一盘萝卜丸子，只有四个（当时叫四喜）。大家互相看着，都不好意思吃。主家看出了大家的心思，立马把丸子分成八瓣，大家高兴地吃着、夸赞着。

过去，家家一般都在年三十这天炸萝卜丸子，其中包含着团团圆圆之寓意。把丸子做成圆形，象征着团圆和完美，家庭和睦，生活美满。这种形状不仅美观，还寄托着人们对未来生活的美好祝福。

小孩子最盼望年三十这天。妈妈忙里忙外，炸萝卜丸子。小孩围在锅旁，等着吃热丸子。记得，妈妈刚捞出几个丸子，哥哥忙去拿吃。妈妈说，让你小妹先吃。我很庆幸，我因年龄比哥哥小了几岁，竟然有了优先吃的资格。

那些年月时光，藏着我们的笑声和泪水。每每想起，都是心中难以抹去的痕迹。

萝卜丸子无论是餐桌上的一道家常菜，还是作为休闲的小零食，都备受人们的喜爱。

在寒冷的冬天，一盘热腾腾的萝卜丸子，能驱散寒意，温暖身体。在热闹的聚会中，萝卜丸子也是大家争抢的美食，增添欢乐的氛围。

萝卜丸子，这道简单又经典的美食，是妈妈的味道、是对故土的热爱、是儿时的回忆。萝卜丸子用它的美味传递着家的温暖和亲情。