摘要：她听了之后，第一反应不是“我得吃药”，而是“我要吃素”。她觉得，既然这细菌在胃里靠食物生存，那我不给它肉吃，它不就饿死了？

那年，上海一位三十多岁的女性，因为持续的胃不舒服去医院检查，胃镜一查，医生告诉她：你感染了幽门螺杆菌。

她听了之后，第一反应不是“我得吃药”，而是“我要吃素”。她觉得，既然这细菌在胃里靠食物生存，那我不给它肉吃，它不就饿死了？

你是不是也听说过类似的说法？在朋友圈、网上论坛，甚至有些“健康讲座”里，都有人说吃素可以自然清除幽门螺杆菌。

可问题是，这种方法到底靠不靠谱？她这么做了几年，结果如何？我们这就来慢慢拆解这个谜团。

先说说幽门螺杆菌，它可不是“吃素”就能打发的。它是目前全球最常见的慢性感染之一，能在你的胃黏膜里“安营扎寨”几十年，有的人一生都不会有任何症状，但有的人胃炎、胃溃疡、甚至胃癌的根源，就在它。

关键是，它不靠你吃的肉活着，它靠的是你胃里的环境——那是它的“天堂”。

所以你用吃素来对付它，就像你以为关灯能让蟑螂饿死一样，方向错了。

我们再回到这位女士的故事。她在确诊后没有接受标准的“三联”或“四联”疗法（也就是联合抗生素+抑酸药物），而是开始长期坚持吃素，拒绝肉类、海鲜、乳制品，仅靠蔬菜、水果、五谷杂粮度日。

她的想法很简单：不给细菌“油水”，它总有一天会自己走。

头两年，她的胃确实没那么不舒服了。

她以为自己的方法见效了，还在社交平台发文分享经验，劝别人也“别吃药，吃素就好”。

但到了第四年，她开始频繁出现胃胀、反酸、嗳气、胃痛。有时候吃点凉的东西立刻胃抽筋，体重也慢慢下降。

再去医院一查，幽门螺杆菌依旧顽强地存在，她的胃黏膜也出现了轻度萎缩，医生说这是“慢性萎缩性胃炎”，如果再拖下去，风险就不只是胃炎了。

这时候她才意识到，自己四年坚持的“自然疗法”没能根除幽门螺杆菌，反而让胃的状况更糟。

这个病例的意义在于，它不是个例。在很多人的观念里，抗生素“伤身”“副作用大”，而吃素、喝中药、忌口、调理，才是“安全”的路。

可惜的是，幽门螺杆菌不是靠“养生”能解决的问题。

为什么吃素不能杀死幽门螺杆菌？这得从它的“生存技能”说起。

这种细菌能在胃酸环境下活下来，是因为它有一种“生化武器”——产生一种叫“尿素酶”的物质。这种酶能把胃里的尿素分解成氨水，中和胃酸，给自己造一个“舒适区”。

它不需要靠你吃的鸡肉牛排活着，它只要有胃酸、有黏膜，就能生存。

更有意思的是，它不是“浮在表面”那么简单，而是钻进你的胃黏膜里面，跟你的胃细胞“同吃同住”。所以你靠饮食调节，是根本无法把它赶出去的。

你不给它吃，它也照样活得好好的。

那是不是说，只有吃药这一条路？也不尽然。

我们现在的确依赖药物治疗，但也有越来越多的研究在探索如何提高治疗效果、减少复发。

一个很关键的问题是：为什么有些人吃了药还复发？这就涉及到了耐药性问题。

幽门螺杆菌像是“打不死的小强”，它对很多抗生素都有了不同程度的耐药，一旦治疗方案选错或者药量不足，它就“装死”，等你一停药，它又“复活”。

所以现在更推荐的是“个体化治疗”。也就是说，不是所有人都用同一套药，而是根据你的耐药结果来定。

做一个幽门螺杆菌的药敏检测，看看它对哪些抗生素不敏感，然后精准用药，就能大大提高清除率。

还有一个常被忽视但非常重要的点：治疗前后的生活方式调整。

这里不是说你吃素就能治病，而是说你在治疗期间，有意识地减少刺激胃黏膜的行为，比如戒烟、减少烈酒、少吃辣、避免暴饮暴食，这些都能帮助药物更好地发挥作用。

还有一点很多人不知道：幽门螺杆菌是可以“传染”的。

它不是空气传播，而是靠口口传播。也就是说，如果你家里有一个人感染，其他人一起吃饭、共用餐具、亲密接触，都有可能被传染。

所以现在很多医生建议，一家人最好一起做幽门螺杆菌的检测，一旦有人感染，应该全家一起治疗，避免“你刚好，他又传给你”。

那我们是不是就只能靠吃药？有没有别的辅助方法？有。近年来研究发现，某些益生菌可以抑制幽门螺杆菌的生长，比如乳酸菌、双歧杆菌等。

这些益生菌虽然不能“彻底根除”幽门螺杆菌，但它们能改善胃肠道环境，减少细菌数量，缓解症状，降低复发率。

但注意了，这些益生菌不是保健品公司吹出来的“万能药”，它们只是辅助治疗的一部分，不能替代抗生素。

再来说说吃素这事本身。

吃素并不是坏事，很多人选择吃素是出于健康、宗教、环保等原因。但如果你是为了“杀菌”而吃素，那方向就错了。

而且长期吃素，如果营养搭配不合理，也可能导致蛋白质缺乏、维生素B12缺乏、铁缺乏性贫血等问题，反而让身体抵抗力下降，更容易被“细菌”欺负。

如果你已经感染幽门螺杆菌，最靠谱的做法还是去医院做呼气检测、胃镜检查、药敏测试，然后根据医生建议进行个体化治疗。

如果你没感染，那就做好预防：吃饭用公筷、别共用牙刷、孩子不要嘴对嘴喂饭、注意饮食卫生，这些才是预防的关键。

总结一下：吃素可以是一种生活方式，但不是幽门螺杆菌的“天敌”；药物治疗依然是目前最有效的根除方式；治疗前后注意生活细节，能让治疗更有效、复发更少；治疗方案最好个体化，别盲目用药，也别盲目拒药。

最重要的是，不要轻信所谓的“自然疗法”“偏方”“吃素就能治百病”的说法。

科学的方法，才是你身体真正的守护神。

参考文献：

［1］中华医学会消化病学分会幽门螺杆菌学组. 幽门螺杆菌感染处理共识意见（2022年，上海）[J]. 中华消化杂志, 2022, 42(1): 6-19.

［2］崔永红, 刘志东, 张凯. 幽门螺杆菌感染的现状与抗生素耐药性分析[J]. 中国实用内科杂志, 2023, 43(3): 215-219.

［3］国家消化病临床医学研究中心. 中国幽门螺杆菌感染防控指南（2023年版）[S]. 2023.

来源：江亭晚色静年芳