海盐非遗传承人庞卫华荣获“全国劳动模范”称号

摘要：近日，全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京举行，嘉兴市8名优秀劳动者代表赴京受奖。他们为嘉兴经济社会各方面发展做出了突出贡献，是各行业、各领域的杰出代表，嘉兴市级代表性传承人庞卫华位列其中，是海盐县首位获此殊荣的非遗传承人。

近日，全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京举行，嘉兴市8名优秀劳动者代表赴京受奖。他们为嘉兴经济社会各方面发展做出了突出贡献，是各行业、各领域的杰出代表，嘉兴市级代表性传承人庞卫华位列其中，是海盐县首位获此殊荣的非遗传承人。

从学徒到工匠：

传统技艺的守护者与传承者

庞卫华，19岁时便以实习生身份进入沈荡酿造，从基层岗位干起，师从干颂声、姚惠强等传承人，历经质检员、生产管理等岗位，逐步掌握沈荡黄酒、沈荡酱油的传统酿造工艺，并在传承实践中不断改良技艺，解决了瓶底沉淀等各类复杂问题。

他坚持记录工作日志20多年，不仅记录制曲、浸米、开耙发酵等全流程生产过程，更详细分析天气、温度对酿造的影响，带领团队实现产品质量连续20多年100%合格率，助力“沈荡”品牌获评中华老字号、沈荡酿造获评省级非遗工坊。

如今，庞卫华建立的“师徒制”已培养出多名传统工艺技术能手，工作室获评“嘉兴市技能大师工作室”。

从传承到创新：

让传统工艺焕发新活力

这些年来，传承人庞卫华几乎全年无休，全心全意致力于传统工艺的活态传承与创新，并广泛开展各类非遗传播推广活动，显著提升了沈荡酿造的知名度和影响力。

他将酿造技艺和科学原理融入趣味讲解，开设“酿文化”非遗进校园课程，为中小学生讲授传统工艺与工匠精神，丰富了学校劳动教育，深入推动非遗融入现代国民教育体系。

主导开发白酱油牛乳风味雪糕、酱油曲奇等爆款非遗衍生产品，结合沈荡酿造百年老墙元素设计特色印章、沈荡Townwalk攻略图，在小红书、抖音等新媒体平台掀起传播热潮，每年主持非遗体验、非遗研学等活动150余场，接待参观团队超8万人次。

从工坊到街区：

实现非遗和旅游深度融合

文化是旅游的内核，在庞卫华主导下，“沈荡酿造”省级非遗工坊在传承传统酿造工艺的同时，积极开展各类技能培训和非遗展演展示活动，创设众多就业岗位，有效带动了当地产业和文旅事业发展，取得了显著经济和社会效益。

2024年，沈荡酿造立冬开酿仪式更是历史性地首次免费对外开放，吸引了三千余名游客前来共襄盛举，让非遗真正见人、见物、见生活，其普惠性和影响力不断提升。在庞卫华等传承人的接续努力下，非遗工坊的文旅服务功能不断拓展，即将建成的沈荡酿造文旅街区，把特色非遗工坊串联进“书里文城·醉美沈荡”主题游路线路，将进一步打通沈荡古镇全域旅游地图，有效提升旅游目的地吸引力。