摘要：曾经斑驳的墙面上，悬挂的不再是褪色的“年年有余”十字绣，而是顾客手写的“被酸汤治愈的99个瞬间”；美团评论区从“装修过时”的吐槽，变成“辣度进度条设计太戳年轻人”的惊喜；抖音账号里，店主老张穿着围裙讲解非遗酸汤工艺的视频，意外收获10万点赞。

在遵义老城区，一家经营八年的酸汤鱼店正悄然蜕变——

曾经斑驳的墙面上，悬挂的不再是褪色的“年年有余”十字绣，而是顾客手写的“被酸汤治愈的99个瞬间”；美团评论区从“装修过时”的吐槽，变成“辣度进度条设计太戳年轻人”的惊喜；抖音账号里，店主老张穿着围裙讲解非遗酸汤工艺的视频，意外收获10万点赞。

这场变革的起点，是妙哉文化的一次“品牌基因重组”。

“您的鱼不缺风味，缺的是与时代对话的能力。”策划团队一针见血指出：传统LOGO中呆滞的胖头鱼被重新设计为游动的锦鲤，暗含“酸汤载舟，鲜辣破浪”的品牌哲学；门店空间植入“辣度可视化实验室”，用光影技术将非遗酿造工艺转化为沉浸式体验；更通过《酸汤手记》短视频专栏，让老板从后厨走向镜头，讲述食材背后的匠人故事。

传统与现代的化学反应

改造后的三个月，数据揭示蜕变轨迹：

- 25-35岁客群占比从18%跃至67%，人均停留时间延长40分钟；

- 衍生品“酸汤调味盲盒”上线首周售罄，带动线上销售额占比提升至35%；

- 非遗酸汤酿造技艺获市级非遗创新传播奖，老店变身文旅推荐打卡点。

不止于餐饮的“空间魔法”

这仅是妙哉文化“在地商业重塑计划”的缩影：

他们为苗族银饰打造“可佩戴的非遗档案”，让每件饰品附带工艺溯源二维码；

用“数据显微镜”为区域农产品定位消费心智，使黔东南小黄姜进驻北上广精品超市；

更将乡村振兴论坛策划成“生态智慧博览会”，让参会者在AR技术中“触摸”贵州绿水青山。

“好的品牌不应被时代观望，而要主动叩击时代的门。”妙哉文化创始人如是说。如今，他们的案例墙上又添新标签：“让蜡染讲科幻故事”“教古茶树玩跨界社交”——在贵州这片商业试验田里，传统正以优雅姿态，完成与未来的击掌。

来源：妙哉文化