摘要：每次写花弄影的时候，或者每次发货花弄影的时候，总是会无比纠结。

《1》

每次写花弄影的时候，或者每次发货花弄影的时候，总是会无比纠结。

纠结什么呢？

纠结它的等级。

要知道，花弄影在我们家的定位，是一款寿眉，春茶季中晚期采下来的春寿眉。

但实际上，在它里面，又有非常多的白牡丹，一芽二叶，并且芽头还比较修长、白毫也异常显眼。

可以说，是小半白牡丹，与大半春寿眉的合体。

这就非常尴尬了。

怎么办呢，如果挑出来，把白牡丹与春寿眉分开，那么，挑工是一个巨大的成本。

每少每斤干茶会增加六分之一的价格。

实在是不合算。

于是便放任不管了，就让那小半的白牡丹混在春寿眉里面吧，当作是给茶友们的福利。

用春寿眉的价格，感受到半牡丹半寿眉的口感，也是一种新的体验。

然而，矛盾也就出现在这里了。

产品上架的时候要定等级，发货的时候也要定等级，这款半牡丹半寿眉的花弄影，该定牡丹还是定寿眉呢。

基于回馈茶友的初衷，村姑陈李麻花是想要定为寿眉的。

但看过了市场上十几二十家的一级寿眉之后，我们惊悚地发现，市场上的寿眉，那真的是五花八门，一款比一款粗壮，飞扬似张飞的眉毛。

厂商们在制作的时候，只追求品质便宜，却忽略了寿眉的品相。

当然，为了控制成本，为了做出便宜的可以大量倾销的寿眉，肯定只能采极粗极老的那一茬茶青来制作的。

但如果市场上的一级寿眉都是走粗老大叶与长梗路线的，那我们家这款半牡丹半寿眉，并且还是粗细款寿眉的花弄影，给它定级成一级寿眉，岂不是一朵鲜花插在羊粪上？

于是，为了实现回馈茶友的初心，也为了符合市场上大多数寿眉的定位，我们将自己家这款原本就降级定为寿眉的花弄影，等级定为了特级。

特级寿眉。

这种在等级上的特殊化标注，也算作是对这款原本就已经委屈被定为寿眉的茶，一个小小的补偿。

原本，到这里，花弄影的定等定级，就完美收官了。

好茶有了好等级，还可以回馈茶友的信任与爱护，真是个多赢的结局。

《2》

然，国标里，是没有特级寿眉的。

国标里设立的寿眉等级，只有一级和二级。

所以，严格上来讲，寿眉的最高等级，没有特级。

我们这款寿眉，虽然有半牡丹半寿眉的资质，虽然我们并没有把牡丹挑出来单卖，虽然它的等级真的真的真的比市场上百分之八九十的寿眉都来得高，并且高得多得多得多，但也只能遗憾地降等，定为一级寿眉，毕竟，国标里没有定特级，我们不能越过国标的秩序去。

但实际上，花弄影的等级，那不但是超越了市场上的绝大大大多数寿眉的等级，并且可以比肩市场上一众的二级白牡丹。

心存疑惑的茶友不妨去看一看当下的白茶市场，或者对比一下混乱得一塌糊涂的白茶直播间，买一罐他们的寿眉，再买一罐他们的白牡丹。

之后，再来对比一下我们家的花弄影。

一枝一枝地摆在桌面上，细细对比芽头，叶片，茶梗。

看看是不是跟直播间里的寿眉简直云泥之别，看看是不是跟直播间里的白牡丹，相似度五颗星。

长得跟亲姐妹花似的。

正因为等级极高却不能定为特级，只能跟直播间里那些便宜到极致的粗老大叶寿眉并称为一级，村姑陈心疼花弄影，每每喝的时候，都当它是白牡丹。

一款清新，清越，清媚，可以在悠长的夏日里，解暑消夏的，花香纷纭似天边晚霞的，沁香佳茗。

2025一级春寿眉《花弄影》

【品鉴笔记】

第一冲：

沸水冲入的那一刻，还没有来得及合盖，盖碗中的清郁之极的芬芳，便已经冲破空气的阻碍，进扑进了我的鼻腔。

那是一股极新鲜，极鲜爽，极空灵隽秀的，山野的气息。

是比鹊桥仙还要浓郁的，鲜植物煮水的香气，以及，纷纭似天边晚霞的鲜花的气息。

是叶与花，与山川，与原野，与春寒料峭，所共同生成的醉人香氛。

等盖子稍凉，揭盖再闻，香气又变。

一股清冷的梅花般的花香，恍然涌于盖顶心处。

让闻香的人，一时间便仿佛置身于了数九寒天的林阳寺前，那清梅冷傲，那梅瓣如雪，那梅香幽沁，那梅枝清寒。

直是比修竹更娇俏的风骨，凌然盖间。

闻之，便是醉了。

然，这冷后的盖香，并非全然就是花香，还有清寒竹香，与清冷林香，混于其间。

于是就生成了一股综合的香气，清冷的，清凌的，芬芳。

有寒意，有冷意，同时，又梅香阵阵。

直入人心脾。

汤色是晶莹的素白色，洁白，如月光之辉。

喝一口，是凌晨的霜花，浸入了素洁的水中，绽化出雅致的风华。

汤水清润，细柔，仿佛清寒的月色，泄入了山泉。

汤中的白毫比往年略多，是以，对着窗外的日光，便可见白毫浮游，如月下仙童，顽皮嬉闹，活泼灵巧。

汤水极为嫩滑，如嫩豆腐花一般，含在口中，只觉得香滑灵动，只想嚼上一嚼，咬上一口，方才过瘾。

从功能上来说，眼睛是用来看的，舌头是用来尝的，而牙齿是用来咀嚼的。

想来，虽然眼睛看上去，杯中是汤水是清凌的，无物的，但舌头尝过滋味之后，牙齿触碰到茶汤之后，却一同反映出，这汤中是有东西的，是可以嚼一嚼的。

是故，牙齿才会生成想要嚼一嚼茶汤的冲动。

这也从侧面衬托出，2025一级春寿眉《花弄影》的茶汤，是极其内质丰富的，唯其如此，才会打动了唇舌与牙齿，想要嚼一嚼它。

第二冲：

极其鲜爽的气息，在出汤后揭盖的瞬间，醍醐贯顶一般，涌入了我们的嗅觉系统。

那一刻，所有的感官，一同沦陷了，折戟在这极度浓郁又极度清郁的鲜香里，茫茫然似被春风吹晕了头。

暖风吹得流人醉，直把杭州做汴州。

这般的浓郁的鲜爽气息，在春白茶里，也只有一级春寿眉《花弄影》方才拥有，并且，独占。

别的茶，或有它鲜，却没有这般浓；或有它清，却没有这般郁；或有它烈，却没有这般透。

是以，这股子浓郁到极致的春的清鲜，年年，都独属于《花弄影》，也只属于《花弄影》。

等盖子微凉之后再闻之，大约是出汤之后8-10分钟左右，盖香变了。

清鲜的气息变弱了，变得像山野间傍晚的落山风，轻柔，带着夕阳袅袅的余韵。

而花香倒是冲天而起，如一座耸然伫立的灯塔，巨大，浓郁，拥有穿云破雾的力量。

只觉得那些山野清鲜都成了小菜一碟，陪衬着这如兰似桂的花香，只合做了平凡的背景。

盖香的尾调里，还有清凉的薄荷气息，幽长而森冷，是高山白茶独有的韵致所现。

汤色加深了，呈现出赤金般的色泽，装在透明的公道杯中，便是一块巨大的晶莹水晶，静静伫立着，散发着闪亮的光泽。

汤色加深之后，汤水中的滋味感，自然也就加强了，毕竟，色素释放量大了之后，其它的营养物质的释放量，也会一同加大。

尝一口茶汤，便是几乎要把舌头也一起吞下去，因为，汤水中的花香，极足，极浓，极深。

又温柔，又馥郁的花香，沉沉地落在汤水中，喝一口便是，鲜香浓醇，美不胜收。

尤其，这充满了花香的汤水，还十分地有滋味感，它一入口，便让人觉得鲜甜，是极度的清鲜，与温和的柔甜。

像是立在一片巨大的开着香花的树下，香风拂面，香熏洇人。

整个人，都要迷醉在这片香雾中。

成为一株，淡紫色花朵云蒸霞蔚的，苦楝树。

第三冲：

水沸注水，合盖出汤，揭盖闻香。

第一个在热腾腾的香氛里冒出头来的，是夜来香的芬芳。

那种夏夜里，小路的拐角处，一丛极茂盛的油嫩枝叶间，开出来的小朵白色花瓣的花朵。

那淡黄色的花蕊处，释放出来的，极具穿透力的，幽幽花香。

这种香气，既清，且郁，浓浓的，像一条深遂的芳香遂道，远远就能闻到，及至走过去，走远，仍旧芳香不歇，香传数里。

鼻端一直是芳香阵阵，莹绕不去。

仿佛年少时的爱情，横冲直撞，直白热烈，可以让人怀念一生。

等盖子微凉，到中调的时候，盖香又变了。

变成了一股子清越的山野芳香，是端午节的中午过后，下了一场雨，沉闷的天气稍微不那么闷热了，你行走在山林之间，所闻到的那股乍热还凉的，才被烈阳炙过，又被冷水泡过的，枝叶的气息。

暖暖的，不那样浓郁，却仍旧是清新明朗欢快的。

盖香的尾调，大约是出汤二十分钟之后去闻之，盖子彻底冷却之后，冷香幽长，鲜笋香与鲜花香交织成一匹清丽的绢缎。

缠绕其间，柔媚婉转。

汤色更深了，是黄金的颜色了。纯正的，黄灿灿的，晶晶亮的，有一种自带的芳华在其中。

是一块角度切割得特别好的钻石，不论从哪个角度来看它，都璀璨无比，光华无限。

不必星晨压星河，它的光芒，已经足够耀眼夺目。

这亦是今年(2025)，整个春茶季经历着漫长的低温期，以及第二场倒春寒正好倒在春寿眉花弄影的季节，得上天的这般恩赐，才生出了如此浓郁于往年的，万般花香与芬芳。

汤水入口便是浓郁的滋味。

花香，竹香，清甜，柔润.....诸般感受毫无遮拦地倾泄而出，冲人而来，真把喝茶的人，熏醉了。

无数的美好滋味一起冲刷着味觉，一起冲撞着嗅觉，一起冲击着五脏六腑，一起冲淋着四肢百骸。

整个人都迷醉在其中。

早已经把这款一级春寿眉花弄影，当成了当下唇舌最喜欢，最需要的温柔抚慰。

回甘迅速雀起，舌上，涌起深沉的甜意，以及花香的迷雾森林。

久旱逢甘露，花香袅人心。

【后记】

同座一起喝茶的小伙伴，从来没有喝过白茶的，一尝此汤，便惊为天茶。

直问能不能顺两罐回去，送给爸爸。

足见，舌头是最骗不了人的一个器官。

大脑可以支配行动，告诉你，去买便宜的茶。

但舌头不答应。

如果给大脑放个假，让唇舌去做决定，它们一定会指示你，买它，买它，买它。

买这款我们最喜欢的茶。

身体总是比大脑更诚实。

舌头喜欢的，才是该买的茶。

这一次，请放飞自我，让天性，做一次主吧。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

来源：小陈茶事