家庭版香辣冒菜，麻辣鲜香，好吃到停不下来！

摘要：家庭版冒菜这样做真的太满足了！！超级浓郁入味完全不输餐馆做的，想吃什么菜就加什么菜这个天气再配上一杯快乐水，那得有多过瘾啊啊啊啊啊！

家庭版冒菜这样做真的太满足了！！超级浓郁入味完全不输餐馆做的，想吃什么菜就加什么菜这个天气再配上一杯快乐水，那得有多过瘾啊啊啊啊啊！

用料：- 各种素菜（比如土豆片、黄瓜、豆芽、豆皮）- 肉类（火锅丸子、火腿肠、虾仁、千层肚、瘦肉片、蛋饺等）- 面饼- 火锅底料、豆瓣酱- 葱、姜、蒜- 干花椒、干辣椒、辣椒面、白芝麻、水淀粉- 食用油、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、冰糖
烹饪步骤：

1. 准备食材：-把蔬菜们都洗干净，切成合适的大小，肉类的也切好，都放在一边备用。-腌制肉片：梅花肉切片加盐味精白胡椒粉少许老抽水淀粉食用油抓匀腌制。
2. 调制底汤：-锅里放油，油热了加入火锅底料炒化，加入一勺豆瓣酱炒出红油。-然后放入干辣椒、干花椒、姜蒜末、葱段炒香。-加入适量清水，水开加入几颗冰糖，适量盐、生抽、鸡精调味，煮几分钟。
3. 烫配菜：-水开放入素菜煮熟捞出-再放入火锅丸子火腿肠蛋饺虾仁烫熟捞出-转小火放入肉片煮定型转中火煮熟捞出，放入泡面煮熟，最后放入毛肚煮半分钟
4.煮好装碗：-把煮好的食材都摆在一个大碗里，然后把熬好的汤汁浇在上面，让每一样食材都能被汤汁浸透。
5.最后提香：-在冒菜上面撒上蒜末、葱花、干辣椒段、干花椒、白芝麻，最后淋上一勺热油，“呲啦”一声，那香味瞬间就出来了，整个厨房都香得不行。

烹饪时间：准备食材：约15分钟煮食材：约10分钟炒底料和熬汤：约15分钟总计：约40分钟
营养数据：冒菜营养很丰富哦，里面有各种蔬菜提供的维生素、矿物质，肉类和豆制品又能提供蛋白质。不过具体的热量啊、营养成分这些，得看你具体用了啥食材，用了多少，但总的来说，适量吃还是很健康的啦。
- 煮食材的时候注意火候，别煮过头了。- 炒火锅底料一定要用小火，慢慢炒出红油。- 最后淋的热油是关键，能让冒菜更香更诱人。