摘要：相比遗传因素，生活方式和饮食更大程度决定人的健康[1]–[3]。不过现在人们对食物中成分的了解主要集中在少部分作为能源和支撑代谢的大量与微量营养元素，而对包括次级代谢物在内更大比例的其它化合物了解甚少[3]。
相比遗传因素，生活方式和饮食更大程度决定人的健康[1]–[3]。不过现在人们对食物中成分的了解主要集中在少部分作为能源和支撑代谢的大量与微量营养元素，而对包括次级代谢物在内更大比例的其它化合物了解甚少[3]。
近日，一项发表在The New England Journal of Medicine的综述就关注这些“营养暗物质(Nutrition Dark Matter (NDM))”; 总结了它们的分类、阐述其与药物关联、描述它们靶向的人蛋白质组网络、以及畅想如何结合类似基因组计划的基础建设性研究和可扩展的AI工具等系统地把“饮食-化合物-靶向蛋白-机制-健康”建立关联[3]–[6]。
作者们总结涵盖3,000+种食物17,000+类139,443种化合物；发现它们的结构和特性分布类似药物但是覆盖范围更广，DrugBank中已知靶点的药物有22.55%出现在这些“营养暗物质”，并且这些“食源”的药物“多效性”更强；充分说明了这些“营养暗物质”潜在直接作为药物或者间接带来药物/疗法见解的价值[3]–[6]。
“营养暗物质”概览，以及大蒜中的“暗物质”[3]。
“营养暗物质”和药物的密切关联[3]。
从“营养暗物质”到“食疗”的路径与挑战[3]。
该项工作的通讯作者是来自哈佛医学院的Joseph Loscalzo；2025年5月7日在线发表在The New England Journal of Medicine[3]。
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就像作者们也提到的，这种“食源”化合物的“安全记录”也将大幅简化其临床试验，提高成药/补充剂率。
另外，在系统分析常见食物中各种化合物组分的基础上，将来或许可以建立DWAS（Diet-wide association study），“重利用”GWAS相关工具和见解将食物中的化合物与健康建立关联。
参考文献：
[1] K. A. V. et al., “Genetic Risk, Adherence to a Healthy Lifestyle, and Coronary Disease,” N. Engl. J. Med., vol. 375, no. 24, pp. 2349–2358, May 2025, doi: 10.1056/NEJMoa1605086.
[2] M. A. Argentieri et al., “Integrating the environmental and genetic architectures of aging and mortality,” Nat. Med., 2025, doi: 10.1038/s41591-024-03483-9.
[3] M. Giulia, B. Albert-László, and L. Joseph, “Chemical Complexity of Food and Implications for Therapeutics,”N. Engl. J. Med., vol. 392, no. 18, pp. 1836–1845, May 2025, doi: 10.1056/NEJMra2413243.
[4] J. Ross, B. Belgodere, V. Chenthamarakshan, I. Padhi, Y. Mroueh, and P. Das, “Large-scale chemical language representations capture molecular structure and properties,” Nat. Mach. Intell., vol. 4, no. 12, pp. 1256–1264, 2022, doi: 10.1038/s42256-022-00580-7.
[5] Y. Djoumbou Feunang et al., “ClassyFire: automated chemical classification with a comprehensive, computable taxonomy,” J. Cheminform., vol. 8, no. 1, p. 61, 2016, doi: 10.1186/s13321-016-0174-y.
[6] G. Menichetti, A.-L. Barabási, and J. Loscalzo, “Decoding the Foodome: Molecular Networks Connecting Diet and Health.,” Annu. Rev. Nutr., vol. 44, no. 1, pp. 257–288, Aug. 2024, doi: 10.1146/annurev-nutr-062322-030557.
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来源：宝宝健康快乐成长