摘要：美国国家天然产品研究中心的研究人员建议，在咖啡中加入少许肉桂不会有害处，但在服用处方药期间服用肉桂补充剂前，务必咨询医生。最近的一项研究表明，肉桂中的化合物可以降低某些药物的药效。图片来源：Stefanie Goodwiller/大学市场营销与传播

美国国家天然产品研究中心的研究人员建议，在咖啡中加入少许肉桂不会有害处，但在服用处方药期间服用肉桂补充剂前，务必咨询医生。最近的一项研究表明，肉桂中的化合物可以降低某些药物的药效。图片来源：Stefanie Goodwiller/大学市场营销与传播

研究人员研究了肉桂与处方药的相互作用。

肉桂是世界上最古老、使用最广泛的香料之一，但美国国家天然产品研究中心的一项新研究表明，肉桂中的一种化合物可能会干扰某些处方药。

在《食品化学：分子科学》杂志发表的一项研究中，密西西比大学的研究人员发现，肉桂的关键成分肉桂醛能够激活参与人体药物清除过程的受体。这意味着食用大量肉桂可能会降低某些药物的疗效。

该中心首席科学家沙巴娜·汗（ Shabana Khan ）表示：“如果在医疗保健提供者或处方医生不知情的情况下服用过量补充剂，可能会引发健康问题。过量服用补充剂可能会导致处方药从体内快速清除，从而降低药效。”

美国国家天然产品研究中心首席科学家沙巴娜·汗。图片来源：凯文·贝恩/密西西比大学数字成像服务

除了烹饪用途外，肉桂在传统医学中的应用历史悠久，有助于控制血糖、改善心脏健康并减轻炎症。但其在人体中的具体作用机制尚不清楚。

早晨喝咖啡时撒些肉桂不太可能引起问题，但使用高浓度肉桂作为膳食补充剂可能会引起问题。

“尽管肉桂用途广泛，但很少有报道描述其主要成分——肉桂醛——的命运，”沙巴娜·汗说道：“了解肉桂的生物可及性、代谢以及与外来化合物受体的相互作用，对于评估过量摄入肉桂对同时服用的处方药的影响至关重要。”

并非所有肉桂都一样。该中心副主任阿马尔·奇蒂博伊纳 ( Amar Chittiboyina ) 表示，肉桂油通常用作外用抗真菌剂或抗菌剂，以及食品和饮料中的调味剂，几乎不存在草药与药物相互作用的风险。

美国国家天然产品研究中心副主任阿马尔·奇蒂博伊纳。 图片来源：凯文·贝恩/密西西比大学数字成像服务

但桂皮——尤其是产自中国南方的一种价格较低的肉桂——与其他肉桂品种相比，香豆素（一种血液稀释剂）的含量较高。磨碎的桂皮通常在杂货店里可以买到。

“相比之下，斯里兰卡产的真肉桂由于香豆素含量较低，风险较低，”奇蒂博伊纳指出：“香豆素的抗凝特性对服用血液稀释剂的人来说可能很危险。”

该中心首席科学家兼研究合著者比尔·格利 ( Bill Gurley ) 表示，需要进行更多研究才能充分了解肉桂在人体中的作用以及可能发生的草药相互作用。

“我们知道肉桂醛有可能激活这些受体，从而带来药物相互作用的风险，”格利说道：“这种情况确实可能发生，但具体结果如何，我们只能等到临床研究出来后才能知晓。”

美国国家天然产品研究中心首席科学家比尔·格利。图片来源：凯文·贝恩/密西西比大学数字成像服务

在这些研究完成之前，研究人员建议任何有兴趣使用肉桂作为膳食补充剂的人首先咨询医生。

“患有高血压、糖尿病、癌症、关节炎、哮喘、肥胖症、艾滋病毒、艾滋病或抑郁症等慢性疾病的人在使用肉桂或任何其他补充剂时应谨慎，”沙巴娜·汗强调：“我们最好的建议是，在服用任何补充剂和处方药之前，最好先咨询医疗保健提供者。”

切记：“根据定义，补充剂不是为了治疗、治愈或缓解任何疾病。”

这项工作基于美国农业部特定合作协议编号 58-6060-6-015 部分支持的材料。

参考文献：“肉桂醛的生物可及性、代谢清除率及与外源性受体（PXR和AhR）相互作用的评估”，作者：Islam Husain、Bill J. Gurley、Hari Babu Kothapalli、Yan-Hong Wang、Larissa Della Vedova、Amar G. Chittiboyina、Ikhlas A. Khan和Shabana I. Khan，2024年12月20日，《食品化学：分子科学》。DOI：10.1016/j.fochms.2024.100237

来源：康嘉年華一点号