摘要：农历四月十八，对许多人来说，是个常常被忽略的日子。但在老家乡下，却是饭香最盛、老习俗最重的一天。说到紫微大帝，这可是一位了不起的“天官”。他不是只在庙宇里供奉的神仙，更是家家户户饭桌旁、夜空下那颗最亮星的守护。
农历四月十八，对许多人来说，是个常常被忽略的日子。但在老家乡下，却是饭香最盛、老习俗最重的一天。说到紫微大帝，这可是一位了不起的“天官”。他不是只在庙宇里供奉的神仙，更是家家户户饭桌旁、夜空下那颗最亮星的守护。
在书里、在庙口的传说里，紫微大帝威严而亲切。有说他是众星的主宰，人间国脉兴衰、四季冷暖全由他管；又说他公正明断，带来安宁和顺。所以，每到四月十八，村里长辈早起焚香，案桌上列满碗盏，讲究素食，戒酒肉。孩童跟着学规矩，妇人忙着将绿叶红果洗得透亮。你是否见过，晚饭后全家围坐院中，吹着风、看星河缓缓流转？这夜，最适合遥想古人最早敬畏星辰的心。
细说起来，紫微大帝的诞辰，背后藏着不少讲头和故事。北极星永不西沉，是人间安稳的象征。古人修筑紫禁城、定帝都方位，都以紫微星为准。老苏州有传，紫微大帝掌管星辰，负责春播秋收、夏种冬藏，连家里的米缸能不能常满，也要仰仗这位星君。甚至有老人说，遇到家宅不安、运势欠顺，都要端上一碗素羹，向紫微诉说心愿。这习俗，流转至今，日子过得虽变，饭桌上的规矩从未丢。
夜色刚降，散步村头，老人说，紫微宫里的故事，说也说不尽。儿时曾问外公：“为什么天上的星星不会掉下来？”他笑着指那颗最中间不动的亮点：“那就是紫微大帝。他没忘看着我们，咱们也不能忘了把饭做好给他。”
关于紫微大帝，民间流传着不少精巧细节和旧典故：
民谚有云：“一年问三官，四月拜星君。”民间相信此刻星力最盛，要焚香报到，祈家宅顺遂。还有“紫微看家门，北斗转吉辰”之说，意指此日祭星，有助于镇宅纳福。老师傅们传授小诀窍：新生婴儿、或是家中老人，若遇不顺，祭星君尤吉。主家会用新蒸的米饭和清淡素菜，请星君保安康。有些地方还保留着“夜饭不撤碗”，饭后留下一双筷子、一碟素食，意寓紫微星君巡夜时能尝人间烟火。明清时代京城皇宫供紫微大帝香火极盛，宫女太监也必守素斋，祈求太平。这些小规矩，或许已经不常有，但在老厨灶上，在家人的叮嘱里，还能找见烟火温度。
紫微大帝诞辰，是少有的全民守素的节日。老话说：“星君面前，荤腥不敢上堂。”这天的饭桌，最讲究清净。
三不沾指的是：猪、牛、羊为首：这三样肉类在紫微诞辰禁食。古人以为“大肉易犯星威”，容易“冲神”。水产之鲜：虾蟹、贝类等亦在忌口之列。民谚称“星日不食生湿”，意在祈身体净气盈。辛辣重味：如大蒜、韭菜。这类气味冲鼻的佐料，也要暂避。“素味软语，吉利随来”，老人常念叨这句话。街头饭馆这天多半清汤寡水，坊市素斋生意最好。记得小时候，馋嘴的孩子还会因这一天“没有肉吃”而耸拉着脑袋，被大人一句“吃素长福”，哄回来。
老传统讲究这天素食“摆全”，意为福气五全、五谷丰登。下面这几道菜，家家户户几乎都有。你家这些菜，是怎么做的呢？
寓意：莲叶托福，豆腐洁白无瑕，意为清廉与安稳。
营养：富含植物蛋白、清淡易消化。
做法：
清香扑鼻，豆腐入口绵软，是最受老人喜爱的素斋。
寓意：春笋节节升高，象征步步高升；蘑菇多福多寿。
营养：膳食纤维丰富，低脂肪、助消化。
做法：
蘑菇和笋互补鲜香，入口回甘，适合春夏交替时节。
寓意：冬瓜清凉除烦，象征生活平稳、消解烦忧。
营养：水分足，热量低，利水去湿。
做法：
冬瓜汤汁润口，每逢星君诞就必不可少。
寓意：五谷丰登，人丁兴旺。
营养：各种杂粮混合，营养更全。
做法：
寓意：芹，有“勤”之音，寓意勤与清；百合，风味高雅，寄托百事顺心。
营养：补充维生素、润肺养心。
做法：
一口吃下去，脆生生的，清香四溢；也是送给星君与家人的清吉祝愿。
除了饮食，节日里的行为也有不少讲究，这些不是迷信，是家风的温度。老例讲：
不吵闹、不放狠话。这天讲究和气生财，“冷语伤人，割口无痕。”大家都注意言行，彼此包容。不穿艳丽奢华的服饰。长辈喜欢大家穿素净的衣裳，意为“素心待星君”，也是教孩子淡然处世。不进行动土、搬迁等大事。因传说紫微大帝巡察人间，不宜“动气冲喜”。安静顺遂，星君才易降福。你家有没有哪些特别的“四月十八讲究”？有没有守素、忌口或者说好话的故事？饭桌上的老规矩，谁讲谁还记着？
暮色下，天边星河浅淡，饭桌素菜传香。这一天，哪怕不请神祭祖，只是全家人围一桌吃一道素菜，也是对老传统的最好安慰。老一辈把对星空的敬畏融进一碗饭里，把和气与平顺藏进清汤素羹中。
小时候不懂，觉着没有肉菜的饭总是少了点滋味。长大后才明白，素食不只是嘴里的清淡，也是心里的安详。四月十八这天，不争不闹，三荤不沾，五素上桌，一半是为星君添灯，一半是为家人攒福。
日子越过越快，星空下的老习惯留得越发可贵。如今守一顿素饭、说一句好话，比什么都难得。愿每个紫微大帝诞辰，大家都能端起家传的那碗素羹，承接老辈的祝福，也给自己添一份顺遂安稳。
你家四月十八都做什么菜？那些年守下来的老习惯，还记得几样？或许很简单，或许很隆重，但只要一家人平安顺遂，就是最好的星下团圆。
来源：富贵说