摘要：生鲜乳体细胞数是奶牛乳房炎早期诊断和乳品质量评估的关键指标。然而，牧场现有奶牛乳房炎诊断CMT法不能给出准确体细胞数，无法实现隐性乳房炎早期诊断，乳品企业生鲜乳质量检验依赖进口流式细胞仪设备及试剂耗材，成本高且存在断供风险。针对这一问题，中国农业科学院农业质量

核心提示：生鲜乳体细胞数是奶牛乳房炎早期诊断和乳品质量评估的关键指标。然而，牧场现有奶牛乳房炎诊断CMT法不能给出准确体细胞数，无法实现隐性乳房炎早期诊断，乳品企业生鲜乳质量检验依赖进口流式细胞仪设备及试剂耗材，成本高且存在断供风险。针对这一问题，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队创新性地将智能图像识别与微流控芯片技术相结合，开发了一种小巧便携、便于现场应用的牛奶体细胞计数仪，实现了对生鲜乳中体细胞的快速、准确计数。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

生鲜乳体细胞数是奶牛乳房炎早期诊断和乳品质量评估的关键指标。然而，牧场现有奶牛乳房炎诊断CMT法不能给出准确体细胞数，无法实现隐性乳房炎早期诊断，乳品企业生鲜乳质量检验依赖进口流式细胞仪设备及试剂耗材，成本高且存在断供风险。针对这一问题，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队创新性地将智能图像识别与微流控芯片技术相结合，开发了一种小巧便携、便于现场应用的牛奶体细胞计数仪，实现了对生鲜乳中体细胞的快速、准确计数。

该系统包含一个特殊设计的微流控芯片，可以将牛奶从进样口吸入芯片通道内并和通道内预埋的荧光染料结合完成体细胞荧光染色，然后将芯片插入手持式检测仪，进行图像识别与细胞自动计数，整个检测流程在2分钟内即可完成，无需其他任何操作步骤，检测范围在每毫升5万-300万个细胞，计数误差低于10%，对奶牛乳房炎的判断准确率为93%，为奶牛乳房炎早期诊断及优质生鲜乳鉴别提供了强有力的工具，促进了乳业健康可持续发展。

该研究得到了中国农业科学院科技创新工程项目的支持。相关研究成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science & Technology）》，《分析化学杂志 （Analytica Chimica Acta）》上。

日期：2024-12-09

来源：食品世界