沈阳理工大学举办食堂开放日：师生共话餐饮服务透明管理筑牢“舌尖安全”

摘要：为全面提升后勤服务保障质量和管理水平，牢固树立以人为本的服务理念，提升师生幸福感与满意度，搭建师生与食堂的沟通桥梁，5月9日下午，沈阳理工大学由生活服务中心、校团委、校学生会权益部及辽宁龙源高校后勤管理有限公司、北京泰福荣轩餐饮管理有限公司联合主办的“学生食堂

为全面提升后勤服务保障质量和管理水平，牢固树立以人为本的服务理念，提升师生幸福感与满意度，搭建师生与食堂的沟通桥梁，5月9日下午，沈阳理工大学由生活服务中心、校团委、校学生会权益部及辽宁龙源高校后勤管理有限公司、北京泰福荣轩餐饮管理有限公司联合主办的“学生食堂开放日”活动在学生食堂圆满举行。30余名来自各学院的学生代表走进食堂后厨，化身“体验官”“大厨”与“管理者”，通过沉浸式互动为校园餐饮服务建言献策，共同描绘“看得见的安心”。

透明化体验：揭开后厨“神秘面纱”

活动伊始，学生们佩戴一次性口罩、头套，在食堂工作人员的引导下有序进入后厨。从食材采购标准、冷链储存流程，到餐品加工环节、餐具高温消毒制度，工作人员逐一讲解，并现场演示了卫生管理规范。针对学生普遍关心的“菜价制定依据”“食材新鲜度”等问题，餐饮公司工作人员通过互动问答形式细致解答，用透明化操作回应关切。学生项瑾鹏感慨到：“原来每一道菜背后都有严格的流程，对食堂的信任感提升了不少！

”互动体验：学生化身“校园大厨”

在“厨房变课堂”环节，食堂厨师现场讲授包饺子、做汉堡等简易烹饪课程，学生们纷纷动手实践，体验“一餐一饭”的来之不易。

倾听心声：双向奔赴的餐饮服务

此次开放日还特别设置了“面对面座谈会”，学生代表与食堂相关工作人员围坐一堂，围绕菜品种类、价格调整、服务效率等话题展开讨论，尤其是针对学生的就餐口味进行了详细的调查，对云南、湖南、浙江等地区的同学都进行了深入的探讨，关于学生们提出的菜品里放糖比较多、有个别菜品油比较大等问题，食堂工作人员现场承诺将加强厨师的培训，增加地方特色风味的推出，同时，优化高峰期窗口设置、增加时令菜品供应，此外，两名学生高雅宁、李思谋通过“一日经理”体验活动，参与了半日食堂运营管理，从食材验收、餐品定价到服务调度，亲身体验了食堂工作的细致与不易。