摘要：在时代浪潮的冲击下，零售行业正经历着前所未有的深刻变革。2025 中国零售博览会的盛大召开，如同一场行业的思想盛宴与实践展示，为我们清晰呈现了产业变革的汹涌态势与价值重塑的全新方向，也让我们得以深入探寻零售企业在这一浪潮中破局突围、把握机遇的关键路径。
在时代浪潮的冲击下，零售行业正经历着前所未有的深刻变革。2025 中国零售博览会的盛大召开，如同一场行业的思想盛宴与实践展示，为我们清晰呈现了产业变革的汹涌态势与价值重塑的全新方向，也让我们得以深入探寻零售企业在这一浪潮中破局突围、把握机遇的关键路径。
卖场变革：重构以“人”为中心的商业模式
毋庸置疑，随着如今电子商务、即时零售的互联网商业平台的崛起，实体卖场作为单纯商品交易场所的价值越来越低，线上平台则不断创新服务模式，美团闪电仓实现快速送达，盒马、京东七鲜融合体验中心与云仓节点，满足消费者多样化需求。而实体商业卖场转型作为吃喝玩乐体验消费承载地的价值日益凸显。针对这样的产业变化，诸多商超企业，正在积极重构 “人、货、场”，天虹通过鲜花主题打造空间美学吸引年轻客群，永辉、物美借鉴胖东来模式改造门店，让线下卖场重焕生机。还有越来越多的企业将自有品牌作为核心发力点，沃尔玛 “沃集鲜” 烘焙系列严控品质、降低成本，厦门元初食品凭借全球严选打造品质优势，家家悦推出 “社区餐桌计划” 重构超市认知。这些企业通过提升商品力，赋予商品更多的价值内涵，成功构建起自身的竞争护城河，满足了消费者日益多样化、个性化的需求。这种从空间争夺到场景打造的转变，本质上是将渠道价值从单纯的流量收割向场景赋能升级，使消费场景成为消费者生活的有机组成部分。
渠道变革：重塑零售流通格局
在本届展会上，多位专家提到，如今中国零售流通领域，尤其是食品流通，正处于一场革命性的变化之中，传统分销体系逐渐瓦解，全新的渠道生态正在形成。在这场变革中，供应链企业的重要性日益凸显，从零售革命迈向流通革命，加快培养现代批发企业和供应链企业，构建零售主导的新型供应链组织，成为行业发展的必然趋势。
蚂蚁商业联盟、保亭商联、乐尔乐、真市美供应链管理公司、哈威供应链集团等众多供应链企业纷纷崛起，它们通过整合资源、优化流程，为零售企业提供更高效、更优质的供应链服务。以日本零售商中心（DC）为例，其以批发商的资产运营为特征，零售商无需承担流通库存的负担，供应商也将库存转移至 DC，有效避免了库存积压，这种模式为中国供应链改革提供了有益借鉴。在河南郑州，先锋生活、华豫百佳、淘小胖等零售企业通过调改，借助供应链的优化，实现了业绩的提升和市场竞争力的增强，成为渠道变革浪潮中的成功典范。
细分市场崛起：更多蓝海待挖掘
本届零售博览会还展示诸多细分消费市场的发展潜力，例如宠物消费市场的崛起。本届大会上有若干位该领域的企业家和专家分享发展经验。如某专家介绍到，我国人口和家庭结构的变化，使得老龄化和少子化趋势在未来相当长一段时间内不可逆转。然而，这一变化却催生出了一个蓬勃发展的市场 —— 宠物市场。据相关数据显示，中国宠物市场规模预计在 2025 年突破 5000 亿元，年复合增长率超过 15%，其中宠物食品市场作为宠物行业的重要组成部分，增长空间巨大。消费者对宠物的态度从 “养宠物” 转变为 “养家人”，愿意为宠物的生活品质和健康投入更多，这为宠物食品市场提供了广阔的消费基础。
如2025 年 2 月 22 日，从盒马鲜生离开后的侯毅，带着宠物食品新零售品牌派特鲜生（Pet&Fresh）强势进入宠物食品市场。他敏锐地察觉到当前中国宠物食品市场存在的诸多痛点：70%-80% 的销售在线上，流量成本高；线下市场以零散夫妻店为主，缺乏规模化连锁品牌；市场上宠物食品高定价、产品结构单一，长期以单一干粮加工业化添加剂为主，导致宠物健康问题频发。这些痛点背后，隐藏着巨大的结构性机会和创新空间。
侯毅及其团队凭借在线上线下一体化新零售、产品和供应链领域的丰富经验，为派特鲜生制定了 “裸价采购” 和 “阳光采购” 战略，与巴比食品、福贝等头部品牌合作，建立起透明高效的供应链。与创立盒马鲜生时相比，如今成熟的 ERP 系统、电子 POS、物流和电商体系，以及全球验证成熟的折扣店模式，都为派特鲜生降低了试错成本，让团队能够更专注于解决行业痛点与创新。
技术创新：AI技术已经深度介入
本届零售博览会同期，主办方还举办了首届CCFA新消费论坛——全零售 AI 火花大会。众多专家、企业代表齐聚一堂，围绕人工智能在零售业的应用展开深入探讨，共同剖析实践案例，探索行业数智化转型新路径，为零售行业发展注入新动力。在技术分享专场中，有业内专家介绍到，沃尔玛在全球范围内全面拥抱 AI 技术，作为 OpenAI 的第二大客户，通过自研通用化智能工具和员工驱动的创新机制推动技术落地，在 2024 年实现 AI 相关流程效率平均提升 47%，充分展现了技术赋能渠道变革，提升流程效率的巨大潜力。
如今，技术在零售行业的价值重塑中发挥着核心驱动作用。一方面，技术显著提升了零售企业的运营效率，京东利用 AI 实现库存智能管理，盒马借助电子价签提高拣货速度，便利蜂通过智能货架优化补货流程。另一方面，技术推动了价值体系的全面重构，华润万家与供应商共建数据中台实现协同发展，银泰百货利用 AI 实现内容生产智能化，山姆会员店运用计算机视觉技术实现无感支付。这些创新应用不仅提升了企业的运营效率和服务质量，还为消费者带来了全新的购物体验，重塑了整个零售行业的生态格局。
在 2025 CHINASHOP 展会现场，我们还看到了零售行业在多个前沿领域的积极探索与创新实践。AI 与零售的深度融合催生出众多创新模式，零售 AI 中台能够自动化生成营销策略和客户画像，智慧零售解决方案实现全链路数据交互与整合，AR/VR 技术增强了消费者的购物参与感。物联网设备的升级进一步优化了零售运营，全渠道 POS 系统实现数据整合与库存同步，智能货架、电子价签等设备提高了库存管理和物流效率。供应链端，AI 技术打造的可追溯系统增强了消费者信任；无人门店通过数字化技术实现无感购物，提升了消费体验。同时，展会也积极响应 “双碳” 目标，冷链设备革新、低碳包装应用、绿色照明系统等举措，推动零售业向绿色低碳方向发展，实现经济效益与环境效益的双赢。
物流技术企业应对之策：把握变革，深挖市场机遇
作为为各个行业赋能的物流技术企业，不应该错过这样的机会。我们都了解，今年股神巴菲特重仓投资日本五大商社，正是看中了商业企业在全球商品供应链网络的布局、多种商业模式、牢固的财务基础以及对股东的回报。还有近期，零售商业企业蜜雪冰城在香港资本市场上市，成为截止目前为止今年香港资本市场募集金额最大的IPO项目。这些都说明，尽管全球和中国的经济发展都面临挑战，但是商业领域仍然蕴藏着巨大的商机。作为为各个行业赋能的物流技术企业，不应该错过这样的市场机遇。在零售商业行业正在发生巨大变革的情况下，物流技术企业应该重新认识这个市场，重新研究这个市场，从而把握变革，深挖和把握住这个市场的机遇。
例如，新的商业巨头的崛起，还有全新商业供应链企业的崛起，都将导致其商业布局和网络必然新建和重构，其供应链体系必然要优化升级，这些都离不开物流体系的建设和升级。物流技术服务企业要紧跟渠道变革趋势，积极与新兴商业企业和供应链企业合作，为其优化供应链流程，降低成本，提高效率服务。同时，物流技术和服务企业也要敏锐捕捉如宠物市场等新兴市场的需求，结合自身优势，开发特色产品和服务，开拓新的业务增长点。
并且，在各个行业都在进行AI化赋能的情况下，物流装备技术企业绝对不能居于人后，相关企业应加大在数字化、智能化技术方面的投入，利用 AI 等技术优化运营、提升客户体验，实现降本增效，提升盈利能力。未来的零售行业，门店数量可能会减少，但是单店覆盖范围将不断扩大，互联网平台的价值也将愈发凸显。这一切的变革，都需要更加先进和高效的物流系统作为支撑。物流技术服务企业只要积极拥抱产业变革，必然在产业变革和价值重塑中寻找机会，从而才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，迎来新一轮的升级与跃迁。
来源：物流技术与应用杂志
