摘要：白菜上出现的“黑点”是什么。大多数情况下，这些黑点是白菜的“生理性病害”，叫做“芝麻状斑点病”。这种病害在氮肥过量、湿度过高、或是温度过低的情况下更容易发生。通俗点说，就是环境不好，白菜在生长过程中出现了小斑点。

冬天一到，白菜成了我们餐桌上最常见的菜之一。大家都知道，白菜便宜、营养好，不管是做汤、炒菜还是腌制，都有着极高的性价比。

很多人吃白菜时常常发现上面有些黑点，尤其是在外面买回来时，感觉总是有点不放心。

这些黑点到底是什么？能不能吃？今天我们就来聊聊关于白菜黑点的一切真相。

白菜上出现的“黑点”是什么。大多数情况下，这些黑点是白菜的“生理性病害”，叫做“芝麻状斑点病”。这种病害在氮肥过量、湿度过高、或是温度过低的情况下更容易发生。通俗点说，就是环境不好，白菜在生长过程中出现了小斑点。

这种黑点看起来不太美观，但实际上对白菜的营养成分并没有太大影响。换句话说，只要是“小黑点”，白菜还是可以食用的。虽然不影响口感和营养，但从外观上看，确实可能让人有些不舒服。

很多人看到这些黑点就开始犹豫：这些黑点到底能不能吃？会不会有害？我们可以安心食用这种带有小黑点的白菜，因为这种黑点只是白菜的一种自然现象，并不会影响到人体健康。

如果黑点面积较大，甚至开始出现黑斑变软或发霉的情况，那就不一样了。白菜一旦变质发霉，就不建议继续食用了，因为此时的白菜会滋生细菌，可能对健康有害。

如何挑选白菜才能避免买到带有黑点的呢？挑选白菜并没有太多复杂的技巧。

看白菜的外观。好的白菜叶片应该是绿色鲜亮的，叶子完整，没有黑斑。闻一下白菜的气味。如果有一股清新的自然气味，说明白菜新鲜；如果有异味，最好就不要买了。

在市场上挑白菜时，不妨轻轻捏一下白菜的叶子，看看是否结实。如果叶子松散，菜心较为空虚，那这颗白菜就可能是存放了较长时间，甚至可能有黑点。

买回家的白菜，如何存放才不会出现黑点呢？最简单的方法就是保持白菜的干燥和通风。白菜最好存放在阴凉的地方，避免阳光直射，同时不要放在潮湿的环境中。如果白菜已经切开了，记得用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏。

可以用湿毛巾包裹白菜根部，帮助保持白菜的新鲜度。白菜的储存环境越适宜，它长出黑点的几率就越小。

如果你不小心买到了带有小黑点的白菜，别急着丢掉。黑点白菜的食用方法也有技巧。最简单的处理方式是将带有黑点的部分去掉，剩下的部分正常烹饪即可。通常情况下，白菜的营养价值并没有受到太大影响，只是口感上略有差异。

如果你想要更彻底地处理掉黑点，可以将白菜叶子用清水泡一会儿，或者用盐水浸泡，帮助去除部分病菌和不必要的杂质。

白菜是冬季餐桌上的常客，营养丰富且价格亲民。虽然大白菜上偶尔会有一些黑点，但并不意味着它就不能吃。

只要是轻微的小黑点，基本没有影响；如果变得明显或发霉，那就要小心了。希望大家挑选白菜时，多些细心，储存时注意环境，享受美味健康的冬季食物。

你有没有曾因白菜上黑点而感到犹豫过呢？欢迎在评论区留言讨论，分享你的经验和看法！

来源：知农圈