摘要：在这个人人皆可成为自媒体的时代，却有些人被流量迷了眼，逐渐失去了道德底线。

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丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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眼见，一定为实吗？

随着社会的快节奏发展，信息的获取和传播变得愈发便捷。

在这个人人皆可成为自媒体的时代，却有些人被流量迷了眼，逐渐失去了道德底线。

他们甚至不惜捏造事实、歪曲真相，只为了博眼球，误导广大受众。

在茶圈里，为了能拓宽手中劣质茶的销路，某些茶掌柜也是无所不用其极。

有一位茶友说，他在网上买了一饼白牡丹，收到货后总感觉有些不对劲。

搁置了好几个月后，偶然间将这饼茶拿给身边的朋友看，才发现所谓的“特级白牡丹”，竟然是由寿眉混拼而成的。

“老白茶有做旧茶，买新茶白牡丹居然也能上当受骗，果然防人之心不可无！”提起这件事，他便感慨万千。

白牡丹与春寿眉，虽是不同品类，但同样有芽有叶、外形相似，经验不足的茶友很容易混淆，从而踩坑上当。

不过，只要跟随以下三步，区分它们其实并不难。

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辨别方法一：看外观颜色。

无论是什么样形态的白茶，挑选时首先注意到的总是外观，包括用料体现和整体色调。

在国标中有明确的规定，白牡丹采摘一芽一、二叶，寿眉则是一芽三、四叶。

无论是当年新茶，还是经过数年陈化的老茶，春白茶的基础色系都仅限于绿与白的交织。

绿，是叶片中充足叶绿素的体现，随着时间的推移，从嫩绿、翠绿逐渐转变为饱和度更低的深绿、墨绿，但生命力始终不减。

白，是芽头与叶片背部细腻白毫的体现，即使经过长时间的储存，它们也不会发生太大的变化。

待白毫银针采摘结束，气候还未完全回暖，茶树生长速度仍然相对缓慢。

此时生长的白牡丹，芽头比白毫银针略瘦一些，但依旧饱满。

按照采摘要求，白牡丹的芽头与叶片比例至少接近五五开，压制成饼后，也能一眼发现芽头的身影。

春茶季里，白牡丹的采摘期并不算长，待气温开始升高，茶树的生长速度也开始加快，就轮到了春寿眉的采摘期。

与白牡丹相比，春寿眉的御寒需求已经大大降低，因此芽头之外的白毫逐渐脱落。

叶背的白毫数量更少一些，叶片进一步宽展开来，衬得茶芽更加细长。

春寿眉饼虽然也是绿白二色交织，但由于叶片数量的增加，绿色系占据了更大的比例。

市面上那些声称是白牡丹、但看起来却特别绿的饼茶，品质上必然存疑。

对比之下便能发现，很有可能是商家用春寿眉假冒或混制而成。

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辨别方法二：看叶片茶梗。

春天万物生长，云雾缭绕的高山茶园也不例外，迎来了一场勃勃生机。

水汽充沛、土壤肥沃，以及光照时间和强度的恰到好处，让每一棵茶树都能充分汲取到来自大自然的养分，茁壮成长。

采摘时间越往后，茶树生长的速度就越快。

因而，原本属于三级白牡丹的茶叶，哪怕仅仅经过一两天的时间，也能悄然转变成一级春寿眉。

要想辨别出白茶饼的真实品类，除了仔细观察茶芽和整体色调之外，还可以通过茶饼表面的叶片和茶梗进一步判断。

有着充足的养分助力，白茶的芽叶逐渐舒展开来。

原本紧贴于芽头的小鱼叶，开始成长为近似柳叶型的细窄叶片。

优质白牡丹的茶梗又细又嫩，由于叶片与叶片之间的距离比较近，茶梗也不会采得太长，因此整体存在感并不强。

白牡丹的等级越往下，叶片越大，十几天后成长为春寿眉，叶片就会变得更加宽大、形态看起来舒展圆润。

此时的茶梗也相应变得更长一些，更能有效起到连接叶片与运输养分的作用。

即使有些商家为了谋取利益，将春寿眉的多余叶片摘去冒充白牡丹售卖，也无法改变其基本的结构特征。

无论如何伪装，春寿眉的宽大叶片和细长茶梗都会透露出它的真实身份。

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辨别方法三：感受香气与滋味。

芽叶结构的差异，使得白牡丹与春寿眉虽然同样具有鲜爽感，但在香气和口感的细腻之处，又展现出不同的风采。

如果靠观察难以准确判断茶叶的真实品质，用盖碗冲泡品鉴一番，就是最有效的杀手锏。

因花香馥郁，圈内对白牡丹有着“白茶花仙”的美称。

将散茶压制成饼后，茶香依然清新淡雅、清韵袅袅，2024牡丹王饼《冰肌》，更是将这一特点发挥到了极致。

细嗅盖香，清幽的兰香作为登场的主角，引领着桂香、茉香等花香缓缓绽放，层次分明而有序。

茶汤中不只是花香，毫香与草药香也融入其中，增添了几分山野的轻盈与鲜活。

入口清透沁凉，仿佛山间清泉流淌于舌尖，既带着清冷的料峭春寒，又蕴含着几分暖阳的温煦，滋味感极强。

比起白牡丹饼的高洁优雅，春寿眉饼更多了一丝野性，2024一级春寿眉饼《桂兰渚》就是一个极佳的例子。

揭盖时随着热气升腾而起的，是野花与野草交织后生成的强大气息，充满生机活力。

花香与草药香、草木鲜香交织在一起，仿佛是从山间晨雾中缓缓飘来，带着一丝朦胧与神秘，让人不禁沉醉。

喝一口茶汤，满满的鲜爽感瞬间涌上心头，滋味清新还有些许微甜。

汤质香软滑糯，正是春寿眉藏匿在梗叶中的丰富内质，与沸水相遇后的尽情展现。

总之，白牡丹花香多元，春寿眉甜香丰沛，细细品味间，便能清晰感知出各自的独特韵味，想要判断品质真实性也会变得更简单。

《5》

避开价格太低的白牡丹饼，是预防踩坑的直接方法。

白牡丹产量本身有限，等级越高，价格也会随之攀升。

那些比春寿眉还便宜的白牡丹饼，不仅意味着原料上可能存在欺诈，制作工艺也必然粗疏不堪。

听信茶掌柜谗言，将这样的劣质茶带回家，终究也是换来一场空欢喜。

一时买错茶固然可惜，倘若次次都上当，只会让自己一步步陷入更深的困境。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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