摘要：2025年2月17日生产的盒马“保洁无抗鲜鸡蛋”（规格：1.59kg/盒，30枚）在山东省市场监督管理局的“你点我检”专项抽检中被检出地美硝唑和甲氧苄啶两项兽药残留超标。具体检测值为地美硝唑15.5μg/kg（标准为不得检出）和甲氧苄啶13.0μg/kg（标准

2025年2月17日生产的盒马“保洁无抗鲜鸡蛋”（规格：1.59kg/盒，30枚）在山东省市场监督管理局的“你点我检”专项抽检中被检出地美硝唑和甲氧苄啶两项兽药残留超标。具体检测值为地美硝唑15.5μg/kg（标准为不得检出）和甲氧苄啶13.0μg/kg（标准限值10μg/kg）。

三方反应：

供应商小町蛋业：称费县市场监管局对同批次产品复检合格，并强调盒马其他区域门店的留样检测也未发现问题。但复检由企业自行委托第三方机构进行，未通过官方复检流程。

山东省市监局：明确指出盒马和小町蛋业均未按规定在7日内提交复检申请，因此抽检结果仍以初检不合格为准，企业自行送检的复检结果不具法律效力。

盒马行动：2月底已暂停与该供应商合作，但截至5月14日未公开回应事件。

消费者反应：

事件曝光后，消费者对盒马“无抗鸡蛋”的信任度下降，部分用户要求退款。社交媒体上出现对“无抗”标签真实性的质疑。

抽检通报核心信息与兽药残留危害分析：

1、超标兽药的风险：

地美硝唑：属硝基咪唑类抗原虫药，具有致癌、致畸、致突变（“三致”）危害，长期摄入可能导致耐药性和肝肾损伤。

甲氧苄啶：抗菌增效剂，超标可能干扰人体代谢并影响肠道菌群平衡。

2、兽药残留的普遍危害：

直接毒性：长期低剂量摄入可引发慢性中毒，如造血系统损伤、甲状腺癌等。

耐药性危机：残留抗生素可能导致耐药菌传播，增加临床治疗难度。

生态影响：药物通过排泄污染环境，破坏土壤和水体微生物平衡。

过敏与“三致”风险：青霉素、磺胺类药物残留可能引发过敏反应，甚至导致基因突变。

3、无抗”标签的信任危机：

小町蛋业宣称其“无抗鸡蛋”生产全程禁用抗生素，但检测结果暴露了生产环节可能的违规用药或饲料污染问题。专家指出，真正的“无抗”需严格监控养殖全流程，而当前标准执行和监管力度存疑。

事件对食品安全监管机制的挑战：

1、复检流程漏洞：

企业未及时申请官方复检，自行送检的合格报告缺乏公信力，暴露监管程序中对复检时限和流程的管控不足。

2、企业责任与透明度缺失：

盒马作为销售平台，未主动公开检测结果及处理措施，消费者知情权受损。供应商小町 蛋业虽强调复检合格，但未解释初检超标的具体原因（如是否涉及饲料污染或用药违规）。

3、行业标准与监管力度待强化：

抽检覆盖不足：事件反映地方抽检频次和范围需扩大，尤其针对“无抗”等高宣称产品。

处罚威慑力弱：盒马近年多次因农残超标被罚，但处罚力度未能有效遏制违规行为。

4、消费者教育盲区：

公众对“无抗”概念认知模糊，需加强科普宣传，明确“无抗”不等于绝对安全，并引导消费者关注权威检测报告而非单一宣传标签。

你买的“无抗鸡蛋”真的无抗吗？此次事件揭示了“无抗”标签背后的潜在风险。兽药残留问题不仅依赖企业自律，更需完善监管链条（从养殖到销售）、强化抽检随机性、严惩违规主体。消费者应理性看待营销话术，优先选择信息公开透明的品牌，并通过烹饪（如充分加热）降低残留风险。

2025年:第161期

来源：健康点