摘要：黄土高原的褶皱里，无定河蜿蜒而过，在这片被风沙雕刻了亿万年的土地上，一粒金灿灿的小米正书写着传奇。

黄土高原的褶皱里，无定河蜿蜒而过，在这片被风沙雕刻了亿万年的土地上，一粒金灿灿的小米正书写着传奇。

米脂县，这个陕北高原上的农耕明珠，用两千年时光将小米的基因刻进土地的肌理。

当晨曦穿透窑洞的窗棂，一碗热气腾腾的小米粥升腾起的不仅是人间烟火，更是一个民族与土地对话的密码。

一、黄土秘境的馈赠

北纬37度的阳光穿透稀薄的大气层，在米脂的沟壑梁峁间投下锐利的光影。

这里年均2800小时的日照，将小米籽粒中的干物质积累到极致。

昼夜温差达15℃的极端气候，迫使植株启动自我保护机制，在叶片表面形成天然蜡质层，锁住每一分养分。

信天游飘过的坡地上，黄绵土独特的团粒结构像天然的海绵，既能储水又保持透气，为根系营造理想的家园。

老农们深谙"种在冰上，收在火里"的农谚，清明前顶着料峭春寒播种，让种子在冻融交替中萌发更强的生命力。

谷穗扬花时节，蜂农将蜂箱搬上山峁，百万只中华蜂在谷田间穿梭，用翅膀扇动起授粉的奇迹。

这种遵循天时的智慧，让米脂小米的蛋白质含量稳定在13%以上，比普通小米高出30%。

二、千年传承的"金珠子"

米脂县志记载，明成化年间，这里的小米就已成为皇家贡品。

在窑洞的土炕上，至今流传着"貂蝉熬粥"的传说：东汉末年，当地美人貂蝉用山泉水煮小米粥，米油凝成金膜，香气引来百鸟盘旋。

这传说虽不可考，却道出了米脂小米的珍贵。

家家户户都有祖传的储存秘诀：新收的谷子要在土窑里阴干七日，待水分恰好蒸发三成，用石碾轻碾三遍，过竹筛分出"头米""二米"。

头米粒粒圆润如珠，煮粥最是香糯；二米适合蒸饭，做小米饭团能存放月余不坏。

三、舌尖上的米脂味道是如何长成的？

四月：传统耕作：耕地、施农家肥、播种

五月：小米出苗后，人工间苗、留壮苗、去弱苗

六月：农人们顶着烈日手工除草、施农家肥

七月：生长期（雨季看天吃饭）

八九月：成长后期出穗

十一月：收割收获的季节

收割之后晾晒谷子、人工打场、筛选谷子储存

米脂小米从种子到收获需要经历长达半年之久的生长期，最后收成如何还要看天气情况。

从土地到餐桌的直达，这过程有无数人的辛勤劳动和付出，由此可见一饭一粥来之不易，让我们在日常生活中深深感恩和珍惜这来之不易的美味。

四、桃花峁（mǎo）米脂小米：精品中的精品

悠然境在创立之初，坚持以母爱之心甄选好物的原则，筛选优质产品让更多会员家人从餐桌食物健康开始，过上一个有品质有诗和远方的美好生活。

经过严格的筛选标准，我们选择了道地源头米脂县的小米——桃花峁（mǎo）米脂小米（有没有家人和小编一样，第一次见这个字，不知道怎么念）。

桃花峁”品牌将小米产地——米脂特殊的地理人文环境与厚重的本土文化完美结合。

其一，米脂县又名美人县，小米养人，食小米者气色红润、面如桃花；其二，谷子属禾本科的一种耐旱稳产作物，适宜在光线充足、少涝害的山峁地形生长。

因陕北地区特殊的沟壑山峁地形，种植过程遵循传统的耕作方式，最大程度地保留了小米的原始品质和口感。

（上图是桃花峁米脂小米的示范基地）

“一山一峁一世界，一花一米一健康”，正是山山峁峁这样的地形才能产出色泽金黄、颗粒饱满、口感醇香的优质小米。

桃花峁小米荣获2017丝绸之路国际博览会暨第21届中国东西部合作与投资洽谈会参展产品优秀奖，2018年荣获第二十五届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”，桃花峁米脂小米+米油荣获2021榆林（第二届）旅游商品大赛优秀奖。

从以上获奖情况可以看出，咱们这款小米不愧是精品中的精品，难怪上拍之后受到悠然境用户们的追捧和一致好评。

在这个什么都求快的时代，我们始终相信：粗茶淡饭最养人，跟着节气吃饭就是最好的养生。

悠然境想当大家的健康小帮手，把老祖宗传下来的饮食智慧带到千家万户的餐桌上。

让每天三顿饭不再只是填饱肚子，而是把普通的日子过得有滋有味。

从田间到厨房，我们愿陪着每个家庭，用最自然的方式守护健康，把祖祖辈辈传下来的生活智慧，变成今天实实在在的小幸福。

来源：羽境悠然境