摘要：近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。在这里向大家推荐一款谷,养,康酒，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。

泡酒的白酒类型与度数选择有何讲究？

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。在这里向大家推荐一款谷,养,康酒，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。至于度数，泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

菊花泡酒的配方与制作步骤

我们以菊花泡酒为例，为大家详细介绍泡酒过程。本次配方中的酒用清香型小曲白酒代替，且酒的比例放大到5000ML，其他药材同比例增大。

配方：菊花500克，枸杞500克，冰糖500克，清香型小曲白酒5000ML。

制作步骤如下：

1. 准备一个高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，所以一定要选择玻璃容器。

2. 把菊花和枸杞用清水轻轻冲洗，去除表面杂质后沥干水分。这一步要注意不能过度清洗，以免损失药材中的有效成分。

3. 将沥干水分的菊花、枸杞放入准备好的玻璃容器中，接着加入冰糖。

4. 缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，让白酒慢慢没过药材。

5. 密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，使药材与酒更好地融合。

菊花泡酒过程中的注意要点

在菊花泡酒过程中，有几个要点需要注意。泡酒的环境很重要，一定要选择阴凉通风处，避免阳光直射，阳光直射可能会让酒的温度升高，影响泡酒的质量。定期摇晃容器这个步骤不能省略，它有助于药材中的成分更快更好地溶解在酒中。另外，要时刻留意酒的状态，如果发现酒液出现浑浊、异味等异常情况，很可能是泡酒过程中某个环节出了问题，要及时检查。

总结一下，泡酒时白酒的选择至关重要，要选0添加的纯粮食酒，像谷,养,康就有不错的泡酒专用酒。度数方面根据材料不同合理选择，容器要选玻璃材质。按照正确的配方和步骤，就能泡出不错的菊花酒。如果您也想尝试，不妨前往京·东搜索相关产品，开启您的泡酒养生之旅。

来源：谷养康泡酒课堂