摘要：在这里，蓝裕文化酒类规划院预告一下，我们来看看今年将在苏格兰开业的一系列新酿酒厂，包括一系列引人注目的新建筑和可持续项目。

在这里，蓝裕文化酒类规划院预告一下，我们来看看今年将在苏格兰开业的一系列新酿酒厂，包括一系列引人注目的新建筑和可持续项目。

拉根湾， 艾雷岛

Laggan Bay 将成为艾莱岛的第12家酿酒厂，于 2022 年提交了规划许可。

酿酒厂和啤酒厂占地约2公顷，位于艾莱岛中心的艾莱岛机场对面，距离艾莱岛最长的海滩不到一英里，即酒厂得名的拉根湾 （Laggan Bay） 的 Big Strand。

作为该项目的一部分，The Islay Boys 宣布与家族企业 Ian Macleod Distillers Ltd 合作，以帮助新酿酒厂取得成果。

该酿酒厂正在建设中，预计将于 2025 年完工，届时第一种烈酒将从其手工制作的铜罐蒸馏器中流出。

尽管全部细节仍处于保密状态，但 Lan Macleod Distillers 对新酿酒厂有着雄心勃勃的计划。该公司的产品组合包括优质烈酒品牌 Glengoyne、Tamdhu、Edinburgh Gin 和重新开业的 Rosebank。

Ardgowan， 因弗基普

这家可持续发展的酿酒厂于 2022 年初透露了其酿酒厂和游客中心的计划。

Ardgowan 酒厂的设计采用对环境影响较小的复合覆层、木材和钢材，打造出一个光线充足的现代北欧长厅。

该建筑旨在提供符合人体工程学的节能酿酒厂，并最大限度地提高游客体验，并将包括一个玻璃墙的“天空平台”，可欣赏克莱德河的景色。

规划于2019年确定，并于2023年破土动工，剧照将于 2024 年底与新经理一起到达。据说，酒厂将于今年开业。

伊甸磨坊，圣安德鲁斯

苏格兰酿酒商 Eden Mill 正处于在圣安德鲁斯 Guardbridge 的 Eden Estuary 河畔建造杜松子酒和威士忌酿酒厂的后期阶段。

该酿酒厂以圣安德鲁斯大学伊甸园校区为基础，以可持续性为核心建造。

所有电力都将来自可再生能源，包括大学自己的太阳能电池板发电厂，发酵产生的二氧化碳将被大学捕获和再利用。

Eden Mill 的新酿酒厂将于 3 月开始运营，并于夏季向公众开放。

Portintruan Distillery，艾雷岛

著名的威士忌目的地艾雷岛（Islay）将获得另一家酿酒厂，因为Elixir Distillers获得了规划许可，并于 2020 年为 Portintruan Distillery 破土动工。

Elixir Distillers 的联合创始人 Sukhinder 和 Rajbir Singh 源于对艾莱岛及其威士忌的热爱，他们计划在设计和生产中将传统与现代元素相结合，打造他们的新酿酒厂。

酒厂的设计特点是其外观与艾莱岛其他南海岸酒厂的传统外观相呼应，同时还有一些现代风格，反映了它将建造的场地的景观。

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内部将有地板麦芽，计划还详细说明了一个现场、一个游客中心和一个多功能教育设施。

酿酒厂现场的工作正在顺利进行，但随着 ISG 建筑公司进入管理阶段，该工作在 2024 年底停滞不前。预计 2025 年将进行蒸馏，由酿酒厂经理 Georgie Crawford 领导。

Benbecula Distillery, Benbecula

这家外赫布里底群岛酿酒厂于 2024 年开始蒸馏。由父子团队 Angus E 和 Angus A MacMillan 拥有，这对搭档最近还发布了 MacMillan 烈酒品牌下的威士忌、朗姆酒和杜松子酒。

Benbecula Distillery 向岛上丰富的海洋遗产致敬。其中包括一个讲故事的角落、一个海鲜吧和一个灯塔，可以 360 度全方位欣赏本贝库拉的美景，远眺斯凯岛、哈里斯岛和莫纳赫群岛。

在商人 Angus A MacMillan 研究了 19 世纪著名蒸馏历史学家阿尔弗雷德·巴纳德 （Alfred Barnard） 的著作后，开始生产见证了 130 年历史的配方的复兴。

MacMillan 先生随后聘请了著名的酿酒大师 Brendan McCarron 作为他的威士忌专家来酿造这种烈酒。

Benbecula Distillery 的目标是每年生产 500,000 瓶威士忌，据估计，这将在当地创造 10-12 个初步就业机会。

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