什么饭能让广府人集体“吃破防”？端午三天，这里每天500围，预订从速

摘要：在岭南水乡，龙船饭的香气已飘荡了数百年。那些青砖黛瓦的村落间，明代先民划破珠江的桨声尚未远去，龙舟竞渡后的宴席上，早已盛满了岭南人最质朴的社交密码。明末清初，“扒龙船”活动逐渐形成包含起龙、采青、招景迎龙等完整礼仪流程。而龙船饭，始终是这场水上狂欢最温暖的句点

在岭南水乡，龙船饭的香气已飘荡了数百年。那些青砖黛瓦的村落间，明代先民划破珠江的桨声尚未远去，龙舟竞渡后的宴席上，早已盛满了岭南人最质朴的社交密码。明末清初，“扒龙船”活动逐渐形成包含起龙、采青、招景迎龙等完整礼仪流程。而龙船饭，始终是这场水上狂欢最温暖的句点。

清末佛山各村通过龙船饭强化社区凝聚力，宴饮过程既是体力补充，也是宗族联结的象征。龙船饭菜品也因此被赋予吉祥寓意，如烧肉与烧鹅拼出“一飞冲天”的愿景，三杯鸡的酱色里藏着“鸿运当头”的期许，清蒸鱼跃动着“万事胜意”的祝福。

这不仅是果腹的餐食，更是镌刻在广府人血脉里的文化图腾。‌这场年度盛宴，比年夜饭更多几分江湖气，比祠堂宴更添几分烟火味。

如今的龙船饭，早已超越了“给扒丁顶饱”的实用功能。当木桨划过的水花映着霓虹灯影，当返乡的游子推开祠堂的木门，那一碗凝聚着故土风味的龙船饭，成了联结乡情的情感纽带。在外打拼的叠滘人说，“闻到祠堂飘来的酱油香，就知道到家了。”而慕名而来的游客更将其视为“非遗打卡项目”，只为在蒸腾的热气中，触摸这份延续百年的民俗温度。

今年端午期间，海天味业·2025中国（佛山）叠滘龙船漂移大赛正赛即将到来。叠滘圩也迎来了一位特别的“东道主”—— 佛山叠滘龙漂文化有限公司，端午假期三天，每日 500 围龙船饭将在这片百年水乡准时开席。无论是想重温儿时味道的叠滘乡亲，还是想体验岭南民俗的外地游客，只需一张餐桌的距离，就能解锁“舌尖上的非遗”新姿势。

此次推出的11道定制菜式，从“龙载金山粽”到“蒜蓉西生菜”，每一道皆对应一项传统习俗。如“明炉靓烧鹅”象征“起龙”仪式，“红灼大明虾”对应“采青醒龙”，“腰果龙船丁”呼应“散龙膥”活动，寓意吉祥。一席龙船饭，既是舌尖上的乡愁，亦是一部民俗文化史。