摘要：一江碧水，千年文脉。长江奔涌的不仅是浩荡波涛，更回响着沿岸匠人跨越时空的匠心对话。岳阳，这座枕江听潮的古城，既是江湖交汇的诗意码头，也是非遗传承的文化热土。5月24日至26日，第七届湘鄂赣皖非物质文化遗产联展将在岳阳举办。今日起，华声在线推出《长江边的非遗守艺

编者按：

一江碧水，千年文脉。长江奔涌的不仅是浩荡波涛，更回响着沿岸匠人跨越时空的匠心对话。岳阳，这座枕江听潮的古城，既是江湖交汇的诗意码头，也是非遗传承的文化热土。5月24日至26日，第七届湘鄂赣皖非物质文化遗产联展将在岳阳举办。今日起，华声在线推出《长江边的非遗守艺人》系列报道，带您溯江而行，聆听长江涛声里的非遗故事，感受守艺人的匠心传承，共赏长江文脉的璀璨光芒。

华声在线5月16日讯（王梓槐）“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”刘禹锡诗中“青螺”，便是中国传统名茶君山银针的产地——君山岛。湖水蒸发，岛上常常云雾弥漫，深入其中，连片的茶树苍翠欲滴，空气中弥漫着怡人清香。

（君山茶场。受访者供图）

君山茶场场长易琼辉，是黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）省级非物质文化遗产代表性传承人，学习制茶已有9年。

采茶制茶，易琼辉算是“半路出家”。最初到茶场，易琼辉的岗位是销售主管，负责接待和销售工作。有一次，客户请易琼辉详细讲解君山银针的制作技艺，易琼辉有些答不上来。不服输的易琼辉下定决心，“我一定要学做君山银针茶！”2017年，易琼辉拜君山银针茶制作技艺传承人高孝祖为师，从此开始系统性学艺。

（易琼辉在采茶。受访者供图）

春茶贵如金。君山银针通常在清明节前采摘，新采的茶叶必须当天就开始制作，才能更好地保存风味。4万个标准一致的新鲜芽头，经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘等十道工序，才能制成一斤干茶。

刚学不久，易琼辉就碰上了难题。“制茶最难的是杀青环节。”易琼辉说，杀青时，铁锅温度在260℃以上，徒手翻炒茶叶，一不小心手掌就会接触到铁锅。“只有不断练习，形成肌肉记忆，才能把握杀青的时间点。”经过3年努力，易琼辉才逐渐掌握，不再被烫伤。

（君山银针茶。受访者供图）

2022年，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，君山银针是唯一的黄茶代表。

现代科技赋能，为非遗技艺注入鲜活生命力。特殊气候条件下，茶场偶尔会发现茶树自然变异。今年，易琼辉及其团队在茶树应激性彩芽的基础上，研发出全新品种“五彩银针”，“色泽鲜亮，冷热冲泡层次变化明显，尝起来更醇和。”

除“五彩银针”外，君山茶场还有银针1号、桃源大叶等8个品种。这些品种的诞生，不仅丰富了君山银针的产品体系，更通过科学记录与工艺优化，为非遗技艺的活态传承树立了实证范本。

当下，君山银针正在以多元方式走进公众视野。茶场精心设计茶旅线路，将君山茶园、非遗展示馆有机串联；打造非遗体验工坊，游客亲手参与采茶、萎凋、闷黄等工序，在氤氲茶香中了解君山银针诞生的奥秘。

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