摘要：一说起豌豆，老一辈沙地人就会感慨万千，勾起无尽回忆：“青黄不接”中是豌豆果腹艰难地度日，窘迫生活中是豌豆伴随度过了年年岁岁。日子难过，豌豆好吃。在难过与好吃的碰撞中，是豌豆帮我抹平了一时的艰难生活、跨过了人生的眼前坎坷，遐想着明天的丰收生活。

豌豆，这一穿行于沙地时光的青绿诗行

编织出半世纪充饥与守望的双重纹章

从二月播撒的褐色种粒

到五月攀架的蝶形白花

从青黄不接时的救命粮囤

到端午粽香里的翡翠点缀

这里藏着怎样的土地馈赠与生命礼赞？

让我们俯身沙地的田垄间

去聆听豆荚爆裂时的细碎声响里

沉淀多年的饥馑记忆与丰收祈愿

一说起豌豆，老一辈沙地人就会感慨万千，勾起无尽回忆：“青黄不接”中是豌豆果腹艰难地度日，窘迫生活中是豌豆伴随度过了年年岁岁。日子难过，豌豆好吃。在难过与好吃的碰撞中，是豌豆帮我抹平了一时的艰难生活、跨过了人生的眼前坎坷，遐想着明天的丰收生活。

豌豆，沙地人有不同叫法：有的地方叫“花船豆”，因为它的豆荚充实饱满，像一只碧绿的弯弯小船，煞是好看；有的地方叫“寒豆”，因为它踏着春寒的脚步艰难成长，在春暖花开的日子迎风摇曳，是寒冷中酝酿出的豆子。豌豆默默地用自己的方式茁壮成长，毫不张扬地奉献出丰实的豆荚。豌豆分白花、红花两种，沙地人大多种的是白花，因为充饥以白花为好，当菜吃是红花为好。

沙地人肯吃苦，哪怕麦粞饭、番薯饭、六谷（玉米）糊……上顿不接下顿地度日，依然坚定不移地日出而作，日落而歇，辛勤耕作着赖以生存的沙地。沙地人特别会过日子，创造出了萝卜干、大头菜等令人咋舌的美食，而豌豆正是沙地人辛勤劳作的一部分，是诸多创造中的一道耐饥的美味。

沙地人不光自留地上种有豌豆，而且还利用房前屋后、田间地头、河滩池边、埂头路旁等，一切可以利用的杂边地，见缝插针地种豌豆。沙地土质松软、排水良好，适宜种豌豆。豌豆很耐长，只要给点土地，它们都会快乐生长。

豌豆2月下旬下种，不久就长出碧绿的豆苗。然当豆苗喜出望外地仰望天空时，却经历了一场又一场倒春寒的考验。豌豆扎根土中尽情伸展，曲折的茎在无畏中不断生长，无数绿色的叶子迎风舒心飞舞；人们在豆苗旁用竹竿搭起一米多高的豆架，豆苗顺势在豆架上蓬勃地攀高生长；豆苗越长越高，绿叶越长越多，迫不及待地爆出无数花蕾，不久豆棚上上下下就翻飞着洁白的“小蝴蝶”。

花朵凋谢后，一只只绿色豆荚在叶片下时隐时现，豆荚里安逸躺着一排米粒大小的豆仔。吮吸着沙地干冽的乳汁，碧绿的豆荚里躺着的豌豆逐渐饱满起来，颜色从翠绿逐渐变成粉绿、金黄，翠绿时当菜吃，粉绿时可充饥，金黄后炒着吃。豌豆从生命开始，到最后结下种子，不过百来天，是“时间短、见效快”的作物，也是“青黄不接”的应急食物。

豌豆很随和，4月底5月初，嫩豆荚炒着当菜吃，滴绿粉嫩地躺在碗中，搛一筷入口，那鲜香就情不自禁缠绕齿间，味道好极了。当粉绿的豆荚饱满，正是“青黄不接”的5月下旬：人们就少数留种外，全部拔起背回家，豆蓬斩碎后喂猪，豆荚清洗后在锅中煮熟，用碗盛着当饭吃。

豌豆好吃，豆荚放入嘴里，用手轻轻一拉豆荚柄，数量不等的豌豆就滴溜溜地滚入口腔；丢弃豆荚，那鲜香就会随之飘逸开来，引得旁人馋涎欲滴。轻轻一嚼，那粉粉嫩嫩甜甜的味道就会激起舌蕾兴奋，令人食欲大增。吃完一碗再来一碗，不知不觉中节省了许多粮食，难熬的“青黄不接”难关也过了。

沙地人对豌豆情有独钟，除了充饥外，还有端午吃豌豆糯米饭的传统：白白的米饭和绿绿的豌豆，形成白绿分明、糯粉相济的诱人美色；醇醇的米香和纯纯的豆香倾情融合，是一种无法比拟的诱人鲜香；软糯的米和粉糯的豆交织一起，那微甘和稍咸的味道真是人间美味啊。即使豆荚黄老，将晒干的黄黄豆子炒着吃，那种香、脆、醇，简直难以言表。

来源：钱塘新区报一点号