摘要:来做镜面层,如上方法滤取百香果汁加入泡软的吉利丁片隔水加热融化,然后加入木糖醇拌均匀晾凉后压低杯子轻轻倒进慕斯圈;
今年欧巴的生日蛋糕,本来有点想做奶油蛋糕的念头,但被30度打压了,还是乖乖做了慕斯,简单点缀了一把蓝莓和薄荷叶,就清清爽爽了。
这次用的奶油芝士比例高,混了百香果汁,成品酸酸甜甜,口感细腻,奶味浓郁,颇惊艳。
慕斯圈尺寸:20.5*5CM,配方刚好是一个满模的分量,不多不少。
用料
饼底
消化饼干
170克
黄油
68克
慕斯糊
牛奶
150克
吉利丁片
15克
木糖醇
40克
奶油芝士
227克
淡奶油
300克
百香果汁
南瓜粉
1克
镜面
百香果汁
40克
吉利丁片
5克
木糖醇
10克
百香果籽
蓝莓
树莓
薄荷叶
防潮糖粉
木糖醇百香果慕斯——欧巴的生日蛋糕C63的做法
把消化饼干擀碎,加入融化的黄油液;https://mip.nbfkj.cn/
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来源:啊龙啊说美食