华南理工科研团队，给凝聚液滴披上“紧身盔甲”！

摘要：使用合适的表面活性剂让油和水形成相对稳定的乳液这在食品、化妆品和医药行业都有广泛应用但是，如果把两者换成“准水”和“水”——也就是高分子或蛋白等物质形成的“凝聚相”与“水相”双方还能和平共处吗？文章链接ARTICLECONNECThttps://www.nat

使用合适的表面活性剂让油和水形成相对稳定的乳液这在食品、化妆品和医药行业都有广泛应用但是，如果把两者换成“准水”和“水”——也就是高分子或蛋白等物质形成的“凝聚相”与“水相”双方还能和平共处吗？

文章链接ARTICLECONNECThttps://www.nature.com/articles/s41557-025-01800-4华南理工大学学生记者团原标题：《华南理工科研团队，给凝聚液滴披上“紧身盔甲”！》

来源：小吴说科学

标签：液滴盔甲科研团队华南理工华南理工科研

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