【鲜荔枝预售】作为一名中国人，你可能没吃过真正好吃的荔枝！

摘要：这句经典诗句大概是对荔枝好吃最经典的描述。苏轼被贬岭南，作诗《食荔枝二首》表达了他对荔枝的喜爱，翻译成白话文，即“如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都作岭南的人。”

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

这句经典诗句大概是对荔枝好吃最经典的描述。苏轼被贬岭南，作诗《食荔枝二首》表达了他对荔枝的喜爱，翻译成白话文，即“如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都作岭南的人。”

在宋朝时期，岭南泛指广东、广西和海南，被中原人士视为不敢前往的南蛮之地，苏轼被贬岭南，但荔枝的美味却让苏轼乐而忘返。

苏轼生于四川（水果之乡），任职开封（北宋都城），最高官至礼部尚书，相当于现在的正部级，并先后在山西、山东、江苏、湖北任职，尝遍近半个中国的水果之后依然著诗《食荔枝二首》，可见荔枝当是水果之王。

中国是荔枝的发源地，也是世界荔枝的优生区，那为何苏轼笔下让人流连忘返的荔枝现如今越来越不好吃了呢？

不是当代的物资太过丰富，选择太多以至于不觉得荔枝有多好吃，而是有可能你就没吃到过好吃的荔枝。

虽然现代科技要比苏轼所在的宋朝先进多了，但其实大自然的美味是无法人工复制的，因为水果的风味是在自然环境中的次生代谢过程中产生，而次生代谢主要产生于植物与环境之间的相互作用。在气候和自然环境的逆境中，例如生存的需要或恶劣天气的影响，果树细胞受到自然胁迫，产生的次生代谢物就会赋予植物防御功能，引诱昆虫和动物进行传粉和种子传播，抵御虫害，应对缺水、高温、缺肥等环境胁迫。植物次生代谢是大自然长期进化选择的结果，为了在自然界的生存竞争中获得胜利，植物的次生代谢及其产物是一个重要的防御手段。而果树次生代谢的产物决定了水果的营养、口感和风味。

但随着化肥、除草剂及农药的大量使用，果树不需要很努力就可以活得很好，过剩的肥料和高频次打药，果树根本不需要自主从土壤中分解获取养分，也无需产生次生代谢物抵御虫害。过多用肥用药等人工干预减少了果树的次生代谢，进而影响了水果风味口感。

本来种的就不好了。提早上市的高价又驱使果园为了利润早采，为赶早上市或满足市场上对甜度的严苛要求，荔枝又遭遇了各种奇葩操作，例如用钾肥激素等科技狠活给荔枝增甜上色。全国荔枝最早成熟的产区在海南，但即便如此，我们自然生长的妃子笑荔枝最早也要5月20号之后才能采摘，但是5月初市面上就已经有妃子笑荔枝在售，比我们自然成熟的足足提早了2周多。

下图是常规种植的荔枝，看起来红度还不错，糖度也有20.6。

同期，我们的荔枝是这样的：

这是5月9号，我们荔枝的糖度20.2，但果壳都还是绿的，尚未转红。而市面上售卖的荔枝外壳都上红了。

早采荔枝上市之初，产地每斤价格超过50元，在高价的诱惑下，必然驱使果园提早采摘售卖，于是市面上出现了催红但实际上只有7成至7成半熟的荔枝。也就是说虽然消费者们吃的荔枝壳红了，但压根就没熟。

本来种的就不怎么好，荔枝又没有自然成熟，怎么可能会好吃呢？

绝大多果园不会等到荔枝自然成熟。提早采摘不仅可以赶早上市卖个好价钱，还可以降低果园风险。随着荔枝越来越成熟，荔枝的表皮也会变的越来越薄，在成熟期临近之前，任何一场风吹雨打，恶劣天气，都会让果农提心吊胆，而且随着荔枝的成熟度越来越高，也意味着其货架期变短，果园的销售压力倍增，因为如果几近成熟的荔枝不能尽快出手，就有可能烂在地里，变成损耗。

所以综合考量，果园和采购商都不愿意等到荔枝自然成熟才采摘，只剩下不明所以的消费者风中凌乱：怎么荔枝越来越不好吃了。

今天我们就要为大家推荐国内唯一达到0农残的荔枝，爱果志妃子笑。果园自2012年起停止使用除草剂，2014年停止使用化肥，2016年达到0农残一直到现在。0农残的背后是对土壤大量的投入和改良，果园经历了绝产绝收，但即便在这样的惨收状态下，依然坚持硬刚走生态有机的种植方式。