摘要：陕西省榆林市清涧县，是著名作家路遥的故乡。通过苏陕协作机制，扬州人戴兴泉投资建设的俊雅农业科技有限公司就落户在清涧县宽州镇韩家硷村创业园，企业其中的一家子公司主要从事黑毛土猪的收购、宰杀、加工、包装等。通过线上线下的销售，猪肉销往全国各地。目前，已成为当地苏陕

陕西省榆林市清涧县，是著名作家路遥的故乡。通过苏陕协作机制，扬州人戴兴泉投资建设的俊雅农业科技有限公司就落户在清涧县宽州镇韩家硷村创业园，企业其中的一家子公司主要从事黑毛土猪的收购、宰杀、加工、包装等。通过线上线下的销售，猪肉销往全国各地。目前，已成为当地苏陕合作产业园三个富民项目之一。

大山里养的黑土猪，困了累了住窑洞

这两天，现代快报记者跟随江苏省扬州市委网信办、陕西省榆林市委网信办、扬州对口帮扶榆林工作组共同组织的“‘榆’您相约”媒体及网络名人行采访组来到清涧县。

走进该公司看到，一座座崭新的厂房内，先进的设备有序运转，工人们在各自岗位上忙碌着，一派火热的生产场景。展厅内一款款黑毛土猪产品，让人目不暇接。

而在附近几十公里外的山里，又一个黑毛土猪养殖场即将竣工。“这里修建的几千平方米的场地就是将来黑土猪的活动范围，山上开的10孔窑洞，专门用来在黑土猪困了、累了的时候在里面休息。”公司董事长戴兴泉告诉记者。

打造从“田间”到“餐桌”全链条产业

据介绍，黑毛土猪产业是清涧县农业产业“三红二黑一黄”发展战略的重要一环。近年来，因受到技术人才短缺、场地受限、资金紧张、市场波动等因素制约，黑毛土猪产业发展面临巨大困境。该公司与当地养殖户签订养殖协议，负责提供饲料至出栏，养殖户负责日常饲喂管理至260斤，最后俊雅公司按照市场猪价进行收购，并在收购款中扣除饲料费用，目前有5000余头黑毛土猪由养殖户负责饲养。在整个饲养过程中，养殖户只需提供饲养场地和日常水电消耗，其余开销由该公司承担，这种模式极大减轻了养殖户的负担，激发了当地养殖户的饲养热情。

2022年，俊雅公司通过苏陕协作机制，在清涧投资办厂、采购产品、吸纳农村劳动力就业等，在深化跨区域交流互动、助力稳就业创业惠民生等方面发挥了积极作用，让黑猪养殖在清涧重新焕发生机，为推动清涧实施乡村振兴战略、助力经济社会高质量发展贡献力量。公司致力于打造集养殖、科研、加工、运输、销售于一体的农产品深加工产业链。其中农业公司专注于花色挂面研发及黑毛土猪产业链基础原料供应，食品公司则聚焦黑毛土猪深加工领域，打造从“田间”到“餐桌”的全链条产业模式。

既带动村民致富又吸引大学生就业

戴兴泉告诉快报记者，黑毛土猪几乎完全以青饲料为食物，其肉质的鲜美程度完全不是混合饲料喂大的生猪所能比拟的。因此他觉得这是一个比较好的项目，肯定有广阔的市场前景，就将原来投资的挂面厂扩容，新上了猪肉制品生产线，专门做肉制品深加工，目前已在当地形成了一个闭环产业链。

公司投入运行后，还吸引当地不少大学生就业，让回乡大学生在家门口捧上了“金饭碗”，同时也为当地村民饲养的黑毛土猪找到了增值空间。目前，该项目累计吸纳清涧当地劳动力320人，其中90个大学生岗位，带动了一批当地农村富余劳动力致富。“当地养殖黑毛土猪的农户，一年仅靠出售生猪就有好几万的收入。”戴兴泉说。

系列菜品线上线下销往全国各地

另据了解，黑毛土猪的收购、宰杀、加工、包装工序都在清涧。该公司还与扬州大学旅游烹饪学院建立产学研合作，研发以黑毛土猪为原料的特色预制菜品，生产销售优质酱包、黑猪油、肉类卤菜、狮子头、东坡肉等产品。无菌无尘标准化车间，建立了年产1500万份狮子头、年产3000吨肉类卤菜的全自动生产线等。待全部生产线投产后年产值可达5亿元以上。线上，通过网红直播带货，猪肉销往全国各地；线下，在扬州当地已开设4家“榆林印象”展销中心，专门销售榆林特色农副产品；在清涧主城区开设扬州农产品销售中心，销售扬州当地特产，并大力弘扬扬州早茶文化，开设“扬州小厨”餐馆，餐馆主要以扬州风味的早茶及淮扬菜为主，其中各类面食使用的原料全部来源于自己公司的挂面。戴兴泉表示，下一步，将在扬州市和榆林市开设农产品展销店面40余家，将清涧的特色产品销往各地，提高清涧好产品知名度，拓宽农户增收渠道。

现代快报/现代快报+记者 韩秋 文/摄

来源：现代快报一点号