守护食安防线，共筑健康屏障湖南省野生蘑菇中毒防控“工具箱”上线

摘要：湖南，这片山水秀丽的沃土孕育着丰富的野生蘑菇资源，不少群众也因此保留着采食野生蘑菇的传统习惯。然而，野生蘑菇的世界暗藏危机，部分毒蘑菇与可食用蘑菇“真假难辨”，外形极为相似，再加上民间流传的诸如“颜色鲜艳才有毒”“生虫的蘑菇无毒”等错误鉴定方法误导，致使误采误

湖南，这片山水秀丽的沃土孕育着丰富的野生蘑菇资源，不少群众也因此保留着采食野生蘑菇的传统习惯。然而，野生蘑菇的世界暗藏危机，部分毒蘑菇与可食用蘑菇“真假难辨”，外形极为相似，再加上民间流传的诸如“颜色鲜艳才有毒”“生虫的蘑菇无毒”等错误鉴定方法误导，致使误采误食野生蘑菇中毒事件频发，严重威胁着湖湘人民的生命健康。近日，为破解这一难题，湖南省疾控中心主动担当，集结专业力量，深入梳理海量专业资料，精心整合各类科普作品，重磅推出湖南省野生蘑菇中毒防控“工具箱”。

这一“工具箱”并非传统意义上的实物工具，而是集科学性、实用性、权威性于一体的数字化资源库，且会根据最新研究成果与防控需求进行动态更新，堪称全省卫生健康与食品安全工作者开展野生蘑菇中毒防控工作的“得力助手”。

“工具箱”内干货满满。其中，专业的毒蘑菇图鉴资料，以高清图片与详细文字说明，将常见毒蘑菇的形态特征、毒性特点一一剖析，帮助工作者快速精准识别；系统的防控知识手册，从野生蘑菇中毒的高发季节、常见症状，到应急处理流程、预防措施，均有全面且细致的讲解；生动有趣的科普视频、图文海报等宣传素材，便于在社区、学校、乡村等地开展多样化的科普活动，以通俗易懂的方式向群众传递“不采、不食、不买、不卖野生蘑菇”的安全理念。

无论是奋战在基层的卫生健康工作者，深入社区开展食源性疾病防控宣教；还是市场监管人员排查野生蘑菇交易隐患；亦或是学校老师为学生普及食品安全知识，湖南省野生蘑菇中毒防控“工具箱”都能提供强有力的支持。它不仅能帮助工作人员提升专业能力与工作效率，更能让科学的防控知识“飞入寻常百姓家”，切实减少群众因误食野生蘑菇导致的伤亡事件。