鲜甜虾滑开创者，良德源凭什么称霸虾滑圈？

摘要：2025年5月，良德源获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Reearch（艾媒咨询）授予的“鲜甜虾滑开创者”“中国高端虾滑第一品牌”“中国黑虎虾滑第一品牌”三项市场地位确认。

2025年5月，良德源获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Reearch（艾媒咨询）授予的“鲜甜虾滑开创者”“中国高端虾滑第一品牌”“中国黑虎虾滑第一品牌”三项市场地位确认。

火锅赛道持续升温，虾滑成为消费新宠

近年来，火锅行业持续保持火热态势，成为餐饮市场的中流砥柱。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国火锅行业市场规模达到6413亿元，同比增长7.5%；预计在2025年其市场规模将继续增加，达到6689亿元。

虾滑凭借其百搭特性，成为火锅消费场景中的核心单品，“吃火锅，必点虾滑”已然成为众多消费者的共识。伴随火锅行业的扩容，虾滑应用场景逐步向西餐、快餐等领域延伸，其影响力早已超越火锅范畴，迅速在中餐、西餐、休闲小吃等多元场景中广泛渗透，甚至强势进入家庭消费终端，成为全民追捧的美食宠儿。随着虾滑市场的持续升温，众多头部企业敏锐捕捉到这一商机，纷纷入局，使得虾滑赛道的竞争愈发激烈，促使整个行业加速向规范化、品质化方向迈进。

在这一过程中，良德源食品以“鲜甜虾滑”为差异化切入点，凭借黑虎虾滑等拳头产品的硬核品质，迅速抢占火锅赛道高地，成为消费者与餐饮渠道双认可的第一品牌。

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对鲜甜虾滑市场、“中国高端虾滑领先品牌”“中国黑虎虾滑领先品牌”评价体系研究比对的结果进行统计确认，良德源荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“鲜甜虾滑开创者”“中国高端虾滑第一品牌”“中国黑虎虾滑第一品牌”三项市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

得天独厚的地理，铸就品质根基

2017年，北海宏方水产有限公司在广西北海正式成立，深耕海水养殖、水产品研发加工领域，主营虾滑、虾仁、虾肠等全品类虾类食材。公司旗下拥有“良德源”“宏方虾滑”“渔飞渔”等自主品牌，历经多年发展，已成为国内综合规模领先、产业链最完整的水产企业之一。

依托中国四大渔场之一的北部湾独特区位优势，公司在此建成5000余亩现代化鲜虾养殖基地。该区域天然生态环境优越，海水盐度适中，为虾类生长提供了理想条件。良德源严格遵循科学养殖理念，精准把控虾苗生长周期，成虾肉质紧致鲜美，虾青素含量高。每日基地鲜捕活虾，从捕捞到加工厂只需2小时，全程0度锁鲜，从源头保障产品的新鲜与口感，为后续生产加工奠定坚实的品质基础。

来源：良德源

全产业链布局，构建核心竞争力

为实现品质与效率的双重突破，良德源积极布局全产业链。目前，已建成3座总面积超10万平方米的国际标准加工厂，虾类养殖基地达5000余亩，形成了“养殖-研发-加工-销售”一体化的全产业链模式。

在生产过程中，每只虾需经人工严格“三挑三选”，完成去头、去壳、去虾线操作；经过低温灯检3遍，确保无杂质；采用精研配方，天然纯粹，留大颗粒口感；引入全自动搅拌灌装设备，进行智能化生产；冷链到店，直供餐厅，实现了 “活虾鲜制、颗粒饱满、Q弹鲜甜” 高品质标准。

来源：良德源

这种对全链路的把控，不仅大幅提升了产品品质，还通过集约化生产有效降低了流转成本。如今，良德源凭借高品质的产品，成为近100家中国百强火锅品牌、10万家餐饮店的首选食材供应商，在市场上获得了广泛认可。

多维产品矩阵，满足多元需求

作为鲜甜虾滑开创者，良德源秉承“做家人爱吃的食品”的初心，以虾滑为核心，推出原料系列、虾滑系列及虾类加工系列，构建起覆盖鲜虾、虾仁、虾肠、虾排虾饼等品类的丰富产品矩阵。

良德源黑虎虾滑堪称虾界中的蓝宝石，其虾含量≥95%，年销量突破2亿，凭借北部湾大黑虎虾的紧实肉质与鲜甜口感，稳居市场销量榜首；飞鱼籽黑虎虾滑创新融合弹脆爆珠口感，95青虾滑以大颗粒虾肉成为门店复购爆款（年销量超2亿）。此外，虾肠系列涵盖85%虾肉含量的爆汁产品与营养均衡的果蔬款，虾排虾饼专为儿童辅食与轻食场景设计，火锅特色产品如95虾肉卷、水晶虾饺等，全方位满足家庭消费、餐饮后厨、休闲零食等多元场景需求。

来源：良德源

双线驱动，引爆品牌影响力

在线下，良德源已在全国31个省区、117座城市布局超200家直营店，并联动前置冷链仓，实现“工厂-直营店-餐饮店”一站式冷链配送，确保产品新鲜直达。

线上则构建起覆盖天猫、京东等7大电商平台，抖音、小红书等7大内容平台的全域营销矩阵。2022年线上销售额同比增长超300%，品牌曝光量破亿，通过“原料溯源直播”“创意吃法教学”等内容营销，多方位打造品牌内容，将“鲜活、营养、便捷”的品牌标签深植消费者心智。

多项权威认证背书，助力行业引领

良德源以过硬的产品质量和规范的生产管理，赢得了市场与行业的高度认可。央视《致敬奋斗者》栏目走进北海宏方水产，记录下良德源《虾滑的匠心之旅》，展现出20年食品人的匠心传承与四代虾农的坚守。

来源：良德源

在企业荣誉与资质方面，公司先后获评北海市农业产业化重点龙头企业、高质量发展践行企业等荣誉称号。同时，通过BRCGS全球食品安全标准认证、ISO22000食品安全管理体系认证等多项国际国内权威资质和认证证书，全方位覆盖食品安全、生产规范与市场准入标准，为产品品质提供了坚实背书。

在知识产权建设方面，良德源始终坚持技术创新与品牌保护并重。2024年，公司获得3项外观设计专利与7项实用新型专利，涵盖产品包装设计、生产工艺优化等核心领域；取得“鲜甜虾滑开创者”“鲜甜虾滑”等作品登记证书。通过专利与著作权双维度保护，巩固品牌技术壁垒。同时，提出“好虾滑六大标准”，从原料鲜度到成品口感建立行业品质标杆，以知识产权保护构筑品牌护城河。

来源：良德源