摘要：当花生植株中下部叶片由绿转黄、逐步脱落，仅剩顶部 3-5 片小叶时，标志着养分已集中输送至荚果。需注意：喷施保叶药剂的地块可能出现 “假绿”，需结合荚果判断，避免被叶片 “误导”。

一、花生成熟的 3 大核心信号：看叶看果看周期，拒绝 “早收减产晚收烂”

（一）叶片信号：黄绿交替是 “成熟信号灯”

当花生植株中下部叶片由绿转黄、逐步脱落，仅剩顶部 3-5 片小叶时，标志着养分已集中输送至荚果。需注意：喷施保叶药剂的地块可能出现 “假绿”，需结合荚果判断，避免被叶片 “误导”。

（二）荚果判断：“硬壳 + 清晰网纹” 双标准

随机拔取 10 株花生，若 70% 以上荚果外壳硬化、网纹深且清晰，剥开后种皮呈粉红色、果仁饱满有光泽，即可确定进入收获期。珍珠豆型品种饱果率达 75%、中熟品种达 65% 时为最佳收割节点。

（三）生长周期：品种不同，成熟期相差 30 天

早熟品种（如鲁花 14 号）100-130 天成熟，春播 8 月下旬可收；中熟品种（如花育 22 号）135-150 天，夏播需至 9 月中下旬；晚熟品种最长不超过 180 天，需重点关注积温是否达标（≥2500℃）。

二、全国主要产区收割时间表：南北温差大，早收晚收有讲究

（一）北方产区：9 月上中旬迎 “丰收黄金期”

东北、华北春花生：4 月播种，8 月下旬至 9 月上旬，当日均温降至 20℃以下，叶片脱落率达 60% 时收割，避免霜冻影响晾晒。

河南、山东夏花生（麦茬花生）：6 月上旬播种，9 月 10 日 - 25 日收割，此时荚果充实度达峰值，含油量比早收 10 天的高 8%。

（二）南方产区：8 月中下旬开启 “错峰收获”

华南春花生（广东、广西）：2-3 月播种，7 月下旬至 8 月上旬成熟，需抢在台风季前收割，防止荚果吸水发芽。

长江流域春夏花生：3-4 月播种的春花生 8 月中旬收，5-6 月播种的夏花生 9 月上旬收，注意避开连阴雨天气，降低霉变风险。

（三）特殊区域：地膜覆盖与丘陵地区的时间调整

地膜花生可提前 10-15 天成熟，当膜下花生叶片出现零星黄化时即可准备收割；丘陵山地因积温不足，需延迟 5-7 天，确保上部荚果充分成熟。

三、过早 vs 过晚：收割时间差 5 天，产量品质双变脸

（一）早收危害：“三低一少” 损失大

过早收割（饱果率＜60%）会导致：出仁率降低 12%-15%，含油量下降 10%-15%，秕果率增加 20%，且果仁易皱缩，商品性大打折扣。河南试验显示，早收 10 天亩减产 80-100 公斤。

（二）晚收风险：落果、发芽、霉变 “三重劫”

晚收超过 15 天，果柄干枯易落果（损失率 5%-8%），早熟品种可能田间发芽（尤其雨后），遇低温高湿环境还会引发黄曲霉毒素污染，严重影响食品安全。

（三）最佳窗口期：“看天看地” 灵活调整

晴天多、土壤湿度 60%-70% 时，可稍提前 2-3 天收割；若遇连阴雨预报，即使饱果率略低（60%-65%）也应抢收，避免荚果在土中 “泡汤”。

四、种植户必学：3 招精准锁定收割时机

（一）田间诊断法：“拔一株、查三棵、算比例”

随机选取 3 个样点，每点拔 10 株花生，计算饱果率（饱满荚果数 / 总荚果数），连续 3 天稳定在 70% 以上即可收割，避免单株判断导致误差。

（二）气候追踪法：积温达标 + 温差缩小

记录生育期积温，早熟品种达 2200-2500℃、中熟品种 2500-2800℃时进入成熟期；同时关注昼夜温差，当温差＜10℃且持续 3 天以上，标志着养分运输基本停止。

（三）工具辅助法：测糖仪 + 硬度计双验证

用测糖仪检测果仁糖度，达 8-10Brix 时为适宜收割期；或用果实硬度计测量荚果硬度，＞50N 时表明外壳完全硬化，此时收割最耐储运。

五、收割后处理关键：晒得快、储得好，效益再提升

（一）及时晾晒：“三晒三翻” 防霉变

收割后 24 小时内摊开晾晒，厚度不超过 10cm，每天翻动 3 次，晒至荚果含水量＜10%（手摇有清脆响声），避免堆闷导致黄曲霉滋生。

（二）分级储存：按品种、成熟度分开存放

将花生按饱满度分为三级，优质果（果仁饱满、无破损）入库储存，秕果单独处理，同时剔除泥土、杂草等杂质，仓库需提前消毒并铺设防潮膜。

结语

花生收割不是 “看日历定时间”，而是 “看天看地看长相” 的精细活。掌握叶片黄化、荚果硬化、周期达标三大核心信号，结合当地气候和品种特性灵活调整，才能避开早收减产、晚收烂果的陷阱。今年你的花生准备啥时候收？欢迎在评论区分享你的种植经验！

来源：世事时逝