NINYAS餐厅，墨西哥

摘要：本项目位于墨西哥城Juárez街区，是一家专门提供搭配清酒的肋眼肉排和玉米卷的小餐馆。这间餐厅的灵感来源于一对喜欢在家中招待客人的父子，他们希望将这种热情好客的氛围传播给更多人。他们邀请客人到家中，并为他们准备一顿美味佳肴，一起度过美好时光。

设计公司:Ignacio Urquiza Arquitectos

位置: 墨西哥

类型: 建筑

材料: 木材金属不锈钢陶瓷涂料环氧树脂漆玻璃

标签: 墨西哥城室内设计

分类: 休闲娱乐商业建筑餐厅

本项目位于墨西哥城Juárez街区，是一家专门提供搭配清酒的肋眼肉排和玉米卷的小餐馆。这间餐厅的灵感来源于一对喜欢在家中招待客人的父子，他们希望将这种热情好客的氛围传播给更多人。他们邀请客人到家中，并为他们准备一顿美味佳肴，一起度过美好时光。

▼项目概览

餐厅中有好几间专门用于招待客人的房间，每个房间的桌子都配备了烤架，食物会围绕这些桌子进行摆放，主人和食客可以在此尝试制作本店招牌的小麦玉米饼和肋眼肉玉米卷。设计者帮助业主将这种体验转化为现实，业主一家对此进行了长时间的讨论。在多年后，这份经过多次尝试的食谱通过大家的努力终于被实现，本项目也最终落地成形了。

▼模型

▼餐厅主要空间

以上是本项目的起源故事。设计者通过建筑和室内设计传达了美食和好客的理念。设计者对一栋始建于20世纪50年代的建筑底层中100平方米的空间进行设计，设计目标是在空间中引入双重烹饪的传统，同时也要体现本项目的灵感起源。

▼模型

▼立面上灵活的玻璃窗

设计者在这间餐厅中融合了墨西哥和日本元素，这是两种截然不同的文化，但是在某些方面这两种文化仍然呈现出了一些相似之处。为了能够在本项目中呈现出必须要表达的元素，他们分析了墨西哥城和东京的流行趋势、街头文化、以及两地传统和街头小吃所需的食材。例如，用不锈钢打造而成的寿司吧和铁板烧台能够让食客联想到墨西哥的快餐店、经典的墨西哥餐厅中高高的桌子和吧台。设计者采用了木材等温暖的材质，与日式漆面和墨西哥充满光泽的陶瓷形成了明显的对比；在照明设计方面，他们考虑到了反射和阴影，并采用隔断和轻质搁架来对空间进行划分。

▼模型

▼客座区

为了简化设计和建造过程，设计者选用了一种主要材料：冷色调且反光的不锈钢，他们用1×3米的面板覆盖住了室内的墙壁，厨房的家具和设备，以及三个吧台也都是用这种材质制作而成。吧台处高高的共享桌子是主要的用餐空间。当顾客进入餐厅，就好像来到了厨房，防滑的赭石色环氧地板更强调了这种感觉。冷色和中性色调的饰面能否对空间中的颜色进行漫反射，这反而增添了空间的色彩和活力。

▼客座区细部

在这间餐厅中，吃饭和分享是最主要的活动。设计者还选择了三种与不锈钢材质同样重要的材料元素，它们相互之间形成了鲜明的对比。空间夹层中还设置了一个舒适的小酒吧，这的地板、墙壁和天花板都是木质的。空间中的搁架将厨房和客座区划分开来，但并没有完全隔断，方便服务人员进出，还能够放置陶器、餐具、瓶子和其它器皿。

▼厨房