摘要：梁平柚系清乾隆梁山进士刁思卓从福建引进，培植于梁山境内，与千年夔柚嫁接，汇都梁灵气，聚天地生机，历经数代优选培育成今日之梁平柚，获“中国三大名柚”之雅称，享“天然水果罐头”之美誉。梁平柚为展示梁平产业实力、发展活力和文化魅力之媒介，古乃皇家贡品，今为五洲嘉礼、
梁平柚系清乾隆梁山进士刁思卓从福建引进，培植于梁山境内，与千年夔柚嫁接，汇都梁灵气，聚天地生机，历经数代优选培育成今日之梁平柚，获“中国三大名柚”之雅称，享“天然水果罐头”之美誉。梁平柚为展示梁平产业实力、发展活力和文化魅力之媒介，古乃皇家贡品，今为五洲嘉礼、乡愁之源。1992年11月，中共梁平县委、县政府代表梁平人民向邓小平同志捎去梁平柚子。邓小平同志在品尝梁平柚后，通过夫人卓琳同志对梁平柚的品质进行了肯定，并向梁平人民转达谢意。2021年9月，梁平第一部特产志《梁平柚志》出版问世，获社会各界广泛赞誉。
梁平柚又名梁山柚，分为平顶形柚、尖顶形柚和虎蜜柚三类，因果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为“中国三大名柚”。梁平柚自清嘉庆年间就有种植，迄今已有两百多年历史。2024年，梁平区梁平柚种植面积达15万亩，年产果15万吨，综合产值达50亿元。
一、柚史起源
柚起源于中国，在先秦文献《禹贡》《庄子》《列子》等书中便有记载，历史悠久。梁平柚则出现于清嘉庆年间。据史料记载，梁山县人刁思卓于清乾隆末年考取进士，曾任福建省南平县和邵武县知县。他初食福建柚子，被其美味吸引。清嘉庆元年（1796年）刁思卓将福建柚苗带回梁山，初植于梁山县城东门松柏客栈内，在梁平特殊的自然条件下，经长期孕育优化，培育出蜜香浓烈、纯甜嫩脆、独具特色的梁山柚。
二、柚业发展
（一）分散种植，初具规模
1937年，《梁山县志稿》食货篇始有“柚子”之称谓，其记述如下：“柚子，圆形黄色，供生食，（梁山）县之虎城乡、凉水井及附城一带内产，约采拾五六万枚”。民国时期，梁山平顶柚的种植成园专营者较少，除天竺土桥子，城东歪子坪、龙潭桥、石室佛，城北俞家山钟姓、戴姓，金带竹子坪等少数园子年产平顶柚约4万余枚外，大都于住房前后余地栽种4、5株，7、8株。梁山尖顶柚的产地则在虎城与大观两地，产虎城者品质较优，主要运销万县（今重庆市万州区，下同）、重庆、成都、汉口等地。抗战期间，因交通受阻及货币贬值影响，柚子不能外销，产品过剩，滥价兜售。
（二）选育发展，成特色产业
《梁平柚志》记载：为向前苏联提供柑、橘、柚、橙、柠檬等类果品，1951年6月，四川省梁山县人民政府按照上级要求，对当年梁山柚的品类品种、分布状况、运输方式、病虫检验及预计年产量进行了调查。调查结果为：梁山县1951年预计产柚子12万多枚，产出区域为天竺、城东、城北、合兴、金带、安胜、仁贤、中城、聚奎、和林、新盛、大观、虎城等13个镇乡，金带、仁贤以年产2万枚居平顶柚产出之首，虎城以年产2万枚居尖顶柚产出之首；每枚柚子产地价格为200~300元（1951年币值）；运输路线及运输销售区域为万县、重庆、成都、汉口等地；在运输路线及运输方式上，重庆线用人力、板车或汽车运至长寿，水运至重庆集散；万县线用人力、板车或汽车运至万县集散，经长江水运至武汉。
为满足国内外市场需要，1973年2月，梁平县革命委员会生产指挥组决定恢复和发展梁平柚。经过几年的计划栽植，梁平柚于1977年喜获丰收。为更好地完成国家收购、出口任务，保障市场供应，梁平县革命委员会将“梁平柚”纳入国家管理物资，由县供销社统一收购，计划调拨、安排市场、组织供应，规定从“梁平柚”产新采摘之时起至当年12月31日止为国家收购时间，在这期间不准“梁平柚”进入集市贸易，不准任何单位和个人进入集市、农村社队和“梁平柚”生产单位进行采购，更不准以物易物、变相收购。
为加快梁平柚发展，更好地发挥柚子资源优势，促进农村产业结构调整，1985年3月27日，梁平县人民政府成立了梁山柚生产基地建设领导小组，规划发展梁山柚面积10万亩、种植柚树500万株。至1997年底，全县已种植柚树540万株，产果2500万个，产值8500万元，形成了梁山柚、虎城柚两大体系。
2004年4月22日，梁平柚专业发展办公会决定，由梁平县人民政府酌情解决开发梁平柚精深加工系列美食产品业主的前期考察、调研及可行性认证费用。2016年，重庆市梁平区奇爽食品有限公司、重庆明乾农业科技服务有限公司、梁平县柚神酒业有限公司等企业生产的柚子茶、柚子糖、柚子酒、柚子精油等精深加工产品面世，是年加工梁平柚果8000余吨，产值4000余万元，在解决小果、次果销售难问题的同时，实现了梁平柚产品的多元化发展。
2018年4月11日，重庆市梁平区人民政府办公室发布《关于印发梁平柚产业化发展三年行动实施方案（2018—2020年）的通知》，确定以市场为导向、以梁平柚产业化研究院为依托，持续开展梁平柚生态、优质、高效配套技术研发及精深加工。2019年，形成以龙头企业带动、柚协会服务、全面推广标准化生产的产业化发展模式。2020年，研发出柚子蜜饯、柚子汁、柚子面、柚子酥饼、柚子香皂、柚子洗发露、柚子沐浴露、柚子面膜等加工柚品20余类60余个品种，申请专利26项，实现梁平柚全果综合加工利用，有效延长产业链，提高产品附加值，增加了梁平柚产业效益。
三、柚品牌创建
据《梁平柚志》记载，1998年6月30日，梁平县人民政府办公室成立了“梁平县实施梁平柚名牌战略领导小组”，采取群众推荐与技术人员实地观察相结合的方式，对柚树进行选优提纯和品种改良，柚子销售实行“分等定级，优质优价”销售，用优质果加高档次商品包装和注册商标，创立市场名牌。至2020年12月，区内各柚子专业合作社、公司和经营者已注册“川虎”“双桂”“刁老爷”“虎柚牌”“麦豪牌”等梁平柚商标81个。其中：
1998年11月18日，梁平柚获全国第五届柚类评比“金杯奖”。
1999年9月，“麦豪牌”梁平柚和梁平蜜柚被评定为“99中国国际农业博览会名牌产品”；11月5日，获全国第六次柚类评比“金杯奖”。
2008年7月1日，梁平柚被农业部批准登记为农产品地理标志。
2010年2月21日，梁平柚获中国地理标志证明商标；5月30日，龙滩柚子专业合作社“双桂牌”梁平柚获“中国具有影响力合作社产品品牌”。
2011年9月15日，中国果品流通协会授予“双桂牌”梁平柚为“中华名果”称号。
2012年12月7日，虎城尖柚获中国地理标志证明商标。
2016年9月，合兴镇梁平柚被中视金桥国际传媒集团评为“全国一村一品十大知名品牌”。
2017年3月28日，梁平蜜柚获中国地理标志证明商标。
2020年1月，梁平柚获“重庆优质气候农产品”；12月，成功入选“2019中国农业品牌目录”。
四、柚文化和旅游
（一）柚子文化馆
为纪念梁平柚的引进人——刁思卓，打造“刁家院子”，作为柚子文化馆，记录梁平柚的历史渊源和种植文化，让游客更加直观、深入地了解梁平柚文化。
（二）中华·梁平柚海景区
围绕“中国名柚之乡”美誉，以柚树、柚花、柚果为主要载体，打造“中华·梁平柚海”景区，融生态文化、乡村文化、民俗文化，形成一条以柚文化展示、体验、游乐、休闲为一体的乡村旅游链，成为梁平柚与乡村旅游融合发展的重要平台。2020年3月，中华·梁平柚海景区被正式批准为国家AAA级旅游景区。
（三）大型文旅活动
2009年11月14日，由中共梁平县委、梁平县人民政府主办的首届采柚节“2009中国·梁平采柚节”在梁平县人民广场隆重开幕，开启旅游文化产业发展与地方特色农产品相结合的新篇章。至2017年，梁平已成功举办九届采柚节。
2018年开始，将“采柚节”迭代为“柚博会”，邀请广西沙田柚、福建文旦柚等全国知名柚子同台品鉴展销。2024年11月10日，第七届长江三峡（梁平）国际柚博会在合兴街道龙滩村柚海广场开幕。此届柚博会围绕“‘柚’见梁平·大‘柚’作为”主题，通过评选优质产品、开展线下结合线上的多项推广活动，为展示梁平柚形象、扩大梁平柚品牌影响力搭建了交流平台，拓展了梁平柚销往俄罗斯、新加坡、越南等国家的销售渠道，进一步提升梁平柚的知名度和美誉度。
（四）典型文创产品
2020年，梁平成功举办长江三峡（梁平）首届柚文创征集大赛，以“‘柚’行天下·大‘柚’作为”的实际需求出发，以“无奇不‘柚’”为核心，以“梁平柚”为创作元素，征集到柚子头盔、车载香薰、书签、充电宝、小夜灯等兼具创新性与实用性的文创产品，为叫响梁平柚品牌、增强柚产业效益助力。
2023年1月10日，“梁娃”IP形象发布，将梁平“五子登科”的5种动植物进行拟人化，并融入“五大非遗”文化特征，其中便有以梁平柚为特征的“柚见欢”，形象鲜明，模样喜人。4月20日，“柚见欢”作为梁平首个虚拟人物亮相《绿色中国行》晚会，通过AR形式空降舞台与主持人互动，虚拟IP与高科技深度结合，圈粉无数。“柚见欢”将成为梁平塑造新形象、传播新文化的数字载体，有力支持文旅产业建设，助力城市形象推广。
供稿单位：梁平区档案馆
来源：重庆地方志
