摘要：中国零食行业在消费升级、渠道变革与技术创新的多重驱动下，正迎来前所未有的发展机遇。尽管市场竞争日趋激烈，但行业整体仍处于“量价齐升”的黄金发展期，市场规模预计从2024年的9330亿元增至2025年的9720亿元，并有望在2030年突破1.8万亿元。本文将从行

珠峰品牌营销笔记——

中国零食行业在消费升级、渠道变革与技术创新的多重驱动下，正迎来前所未有的发展机遇。尽管市场竞争日趋激烈，但行业整体仍处于“量价齐升”的黄金发展期，市场规模预计从2024年的9330亿元增至2025年的9720亿元，并有望在2030年突破1.8万亿元。本文将从行业增长动力、细分赛道机会、竞争格局演变及企业突围策略等维度，深度剖析零食行业的未来前景。

行业增长潜力：三大引擎驱动长期繁荣

1、消费升级与健康化浪潮

健康需求爆发：2025年健康零食市场规模预计达2200亿元，功能性零食（如益生菌软糖、低GI食品）渗透率年均增长18%。消费者对“清洁标签”（无添加、成分透明）产品的需求激增，推动企业加速原料升级（如燕麦、奇亚籽）和工艺创新（低温烘焙、冻干技术）。

场景化消费崛起：办公、健身、露营等细分场景零食需求占比提升至41%、27%、19%，催生代餐能量棒、便携小包装等创新品类。情绪价值产品（如“治愈系零食”）成为Z世代新宠，67%的年轻消费者愿为情感溢价买单。

2、渠道变革红利持续释放

量贩零食店主导线下：2024年量贩零食渠道占比超40%，市场规模预计2027年达2172.9亿元。其通过供应链优化（工厂直供）和价格优势（较传统商超低20%-30%），成为下沉市场核心渠道。鸣鸣很忙集团以1.4万家门店覆盖县域市场，验证了这一模式的可行性。

线上渠道多元分化：直播电商（占线上32%）、社交电商（拼多多、小红书）及跨境电商（东南亚市场占比40%）构成增长三极，推动线上销售占比突破45%。

3、政策与技术双重赋能

政策支持：国家“十五五”规划将休闲食品纳入健康中国战略，推动绿色生产与标准化建设。

数字化升级：AI研发缩短新品上市周期40%，区块链溯源系统覆盖率提升至40%，智能供应链管理降本增效显著。

细分赛道机会：五大高潜力领域 3610

1、功能性零食

2025年市场规模预计突破500亿元，益生菌软糖、代餐蛋白棒等产品因兼具健康属性与便捷性，成为资本关注焦点。例如，ffit8通过蛋白棒单品年销超5亿元，验证细分市场爆发力。

2、植物基与素食零食

植物肉干、豆制品零食年增速达35%，契合环保与健康双重趋势。盐津铺子推出“素肉系列”，2024年销售额增长120%。

3、中式滋补零食

针对亚健康人群的枸杞糕、阿胶枣等产品，因“药食同源”概念走红。东阿阿胶跨界推出的“桃花姬”系列，年销售额突破10亿元。

4、地域口味全球化

螺蛳粉味薯片、火锅味坚果等本土化创新产品，成为出海突破口。卫龙辣条海外销售额年均增长50%，覆盖30余国。

5、情绪价值产品

“解压零食”（如捏捏乐软糖）与IP联名礼盒（如三只松鼠×故宫文创）通过情感共鸣提升溢价，毛利率可达60%。

竞争格局：头部领跑与新兴势力突围

1、头部品牌壁垒强化

三只松鼠、良品铺子、百草味形成“三足鼎立”，通过全渠道布局（线上占比60%+线下体验店）与IP生态构建（如“松鼠家族”衍生品年销15亿元）巩固优势。

2、区域品牌深耕下沉市场

盐津铺子、洽洽食品通过“千县万镇”工程渗透县域，县域门店占比达58%，客单价较一线城市低30%但复购率高20%。

3、垂直领域黑马崛起

王小卤（虎皮凤爪）、薛记炒货（奶枣）凭借单品爆款策略，实现年均300%增长，打破品类边界。

挑战与风险：不可忽视的行业暗礁

1、成本压力与同质化竞争

2024年行业净利率同比下降0.3%，原材料（如棕榈油、坚果）价格波动与渠道费用攀升挤压利润空间。同时，60%的SKU陷入同质化，价格战频发。

2、渠道依赖与政策风险

过度依赖单一渠道（如直播电商）的企业易受平台规则变化冲击。2024年某头部主播“翻车”导致合作品牌单日损失超千万元。此外，食品安全新规（如“零反式脂肪酸”强制标识）增加合规成本。

3、国际品牌挤压

玛氏、亿滋等外资企业凭借技术壁垒（如巧克力控温工艺）占据高端市场，国内品牌需突破研发短板。

企业突围策略：从“流量思维”到“价值深耕”

1、产品创新：打造“金字塔矩阵”

基础款：通过规模化生产降低成本（如洽洽每日坚果）；

爆品：聚焦高复购单品（如良品铺子“脆冬枣”年销8亿元）；

战略款：布局功能性、情绪价值等前沿品类。

2、渠道融合：构建“铁三角网络”

线上全域覆盖：抖音、拼多多、跨境电商三线并进；

线下场景渗透：量贩店铺货+社区体验店引流；

私域流量沉淀：通过扫码红包、会员体系提升用户粘性（东鹏特饮私域池达1.9亿用户）。

3、供应链升级：从“代工依赖”到“自主可控”

三只松鼠投资10亿元建设智能工厂，实现原料溯源与柔性生产；良品铺子“中央厨房+区域仓”模式保障48小时新鲜送达。

4、品牌年轻化：Z世代圈层营销

与电竞（东鹏特饮×KPL）、国潮（百草味×国家宝藏）跨界合作，通过内容共创（如小红书UGC）提升品牌鲜活度。

结语：未来十年的“黄金赛道”

尽管挑战重重，但中国零食行业仍是最具确定性的消费赛道之一。企业若能抓住健康化、数字化、全球化三大趋势，通过差异化产品、全渠道布局与供应链精进构建竞争壁垒，必将在万亿市场中占据一席之地。对于新入局者，建议聚焦垂直细分领域（如功能性软糖、地域特色零食），借力资本与渠道红利实现弯道超车；对于传统品牌，则需加速数字化转型与品牌焕新，避免在“大象转身”中掉队。

来源：驿点点