摘要：不仅如此，头部商超也在加快布局这一赛道。盒马在去年10月首次推出了苹果黄芪水、陈皮四神水两款养生水，近期又与中药老字号企业李良济合作推出了暑清元气水和五汁饮两款新品。此外，叮咚买菜、朴朴超市等生鲜电商也推出了自营的养生水产品。
海闻社观察 从桂圆枸杞水到红豆薏米水，中式养生水正在成为新的潮流。
不仅如此，头部商超也在加快布局这一赛道。盒马在去年 10 月首次推出了苹果黄芪水、陈皮四神水两款养生水，近期又与中药老字号企业李良济合作推出了暑清元气水和五汁饮两款新品。此外，叮咚买菜、朴朴超市等生鲜电商也推出了自营的养生水产品。
据艾媒咨询数据显示，2023 年中国中式养生水市场规模达到了 4.5 亿元，同比增长超过 350%。预计未来五年内，中式养生水市场的复合增速将超过 88%，市场规模有望在 2028 年突破百亿元大关。随着健康消费意识的提升，养生水市场正在成为各大商超巨头角逐的新战场。那么，谁能在这场竞争中脱颖而出，率先破局呢？
中式养生水，为何突然火了？
“我现在每天都会喝一瓶红豆薏米水，感觉身体的湿气确实减轻了不少。” 热衷养生的张先生告诉海闻君。
在全国各大城市的商超中，养生水都成为了饮料货架上的 “新宠”。这背后，与消费者健康意识的提升以及消费升级趋势密不可分。海闻君走访发现，养生水已经占据了部分商超饮料柜的半壁江山。产品包括红豆薏米水、黑米决明子水、红枣黄芪水、红枣枸杞水、桂圆水等，品牌则以元气森林好自在、可漾、菓子熟了有气草本、好望水、悦小开等为主。价格多在 4-6 元之间，包装上的工艺介绍包括恒温泡煮、萃取、慢熬等。
随着生活水平的提高，消费者对于健康的关注度越来越高。尤其是在 “90 后”“00 后” 等年轻消费群体中，“养生” 已经成为一种时尚。《Z 世代健康消费趋势调查报告》显示，68% 的 Z 世代消费者认同 “药食同源” 概念，他们既追求养生功效，又注重适口性和便捷性。
瓶装中式养生水正好满足了这一需求。这类产品以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞等药食同源食材为原料，通过煮制或萃取工艺制成即饮植物饮料，不仅口感清爽，而且具有一定的养生功效。同时，其便捷的包装设计也符合年轻消费者快节奏的生活方式。
此外，社交媒体的传播也为养生水的火爆起到了推波助澜的作用。在小红书、抖音等平台上，关于养生水的话题和推荐内容层出不穷。不少博主通过分享自己的养生水饮用体验，吸引了大量粉丝关注，进一步激发了消费者的购买欲望。
商超巨头纷纷入局
看到养生水市场的火爆，各大商超巨头也纷纷加快了入局的步伐。
盒马在去年 10 月首次推出了苹果黄芪水、陈皮四神水两款养生水。这两款产品均采用新鲜水果和中药材为原料，经过低温慢煮工艺制成，口感清甜，具有养生功效。今年 5 月，盒马又与中药老字号企业李良济合作推出了暑清元气水和五汁饮两款新品。其中，暑清元气水添加了金银花、菊花、荷叶等多种草本植物，具有清热解暑的功效；五汁饮则由梨汁、藕汁、荸荠汁、麦冬汁、芦根汁五种汁液混合而成，适合夏季饮用。
除了盒马，生鲜电商平台也在加快布局养生水市场。
此外，一些传统零售企业也开始涉足养生水领域。例如，物美超市与北京同仁堂合作推出了多款养生水产品，包括人参水、枸杞水、菊花水等，受到了消费者的欢迎。
竞争激烈，谁能率先破局？
随着越来越多的企业入局，养生水市场的竞争也日益激烈。目前，市场上的养生水品牌众多，产品同质化现象严重。如何在激烈的竞争中脱颖而出，成为摆在各大企业面前的一道难题。
从目前的市场情况来看，品牌力、产品力和渠道力是决定企业能否破局的关键因素。
在品牌力方面，元气森林和好自在无疑是目前市场上的佼佼者。作为一家知名的饮料企业，元气森林凭借其强大的品牌影响力和营销能力，在推出好自在系列养生水后迅速打开了市场。据欧睿国际数据显示，2024 年元气森林好自在系列在中式养生水品类中销量排名第一，市场份额高达 58.6%。
在产品力方面，企业需要不断创新，推出具有差异化的产品。例如，可漾作为最早涉足中式养生水品类的品牌之一，在红豆薏米水的基础上，不断拓展产品线，推出了五红汤、绿豆水等新品，并申请了红豆水萃取提纯技术专利。此外，一些企业还通过与科研机构合作，研发出更具功效性的产品。例如，某品牌与中国中医科学院联合研发了一款添加了多种名贵中药材的养生水，受到了消费者的青睐。
在渠道力方面，企业需要建立广泛的销售渠道，提高产品的铺货率。目前，养生水的销售渠道主要包括商超、便利店、电商平台等。对于商超企业来说，其自身拥有庞大的线下门店网络，这是其布局养生水市场的一大优势。例如，山姆、盒马等会员制商超通过在门店内设置专门的养生水陈列区，吸引了大量消费者购买。同时，这些企业也在积极拓展线上渠道，通过自有 APP、第三方电商平台等渠道进行销售，进一步扩大产品的销售范围。
此外，价格策略也是企业在竞争中需要考虑的重要因素。目前，市场上的养生水价格普遍在 4-6 元之间，相对较高。对于一些价格敏感型消费者来说，价格过高可能会影响其购买决策。因此，企业需要根据自身产品定位和目标消费群体，制定合理的价格策略。例如，一些企业通过推出小包装产品或促销活动，降低产品价格门槛，吸引更多消费者购买。
总体来看，养生水市场虽然竞争激烈，但也充满了机遇。随着消费者健康意识的不断提升，养生水市场有望继续保持高速增长态势。对于各大商超巨头来说，谁能在品牌力、产品力和渠道力等方面率先破局，谁就能在这场竞争中抢占先机，成为养生水市场的赢家。
来源：海闻财经
