摘要：这里不仅是“中华文字始祖”仓颉的故里，更是中国白酒“酱芝兼香”流派的诞生地。黄河酒业成立于上个世纪，在2002年、2017年分别得到两次升级扩建，是一家集白酒科研，酿造、储存、勾调、灌装、销售为一体的大型综合企业。
黄河之畔的酿酒传奇
在黄河奔腾的臂弯里，河南省濮阳市南乐县，一座占地500余亩的现代化生态酿酒城巍然矗立。
这里不仅是“中华文字始祖”仓颉的故里，更是中国白酒“酱芝兼香”流派的诞生地。黄河酒业成立于上个世纪，在2002年、2017年分别得到两次升级扩建，是一家集白酒科研，酿造、储存、勾调、灌装、销售为一体的大型综合企业。
以黄河为名、以文化为魂，黄河酒业旗舰产品大黄河美酒，是黄河酒业人依托“黄河”IP、传承黄河精神，精选黄河沿岸优质粮谷，采用“多粮酿酒、多曲共酵、高温堆积、高温发酵、高温流酒”的融合工艺，酿造出的酱芝风格白酒，被称为“中国兼香型白酒的典范之作” 。
解码黄河酒业五大基因
1、文化基因：华夏文明的液态传承
始于仓颉:5000年前仓颉在黄河岸边造出酒字，酒文化自此源远流长；
兴于西汉:在濮阳出土的西汉提梁壶中的古酒，证明2000多年前濮阳地区便有成熟的酿酒工艺；
扬名北宋:1000多年前，赵匡胤路过濮阳，黄河岸边独酌昌酒，写下“昌酒催人醉，何日得皇封”后，黄袍加身，荣登帝位；
合于当下:昌酒传承至今，历经两次扩建的黄河酒业，在各级领导的大力支持下，立足新阶段，开启新征程。
5000年酒脉不息：从仓颉造“酒”字的智慧灵光，到西汉提梁壶中沉睡的千年古酒；从赵匡胤“何日得皇封”的帝王诗篇，到现代“黄河名酒带”的战略崛起，每一滴酒都是历史的注脚。
2、精神内核：四大图腾成就一杯好酒
1.大禹治水：以奉献精神酿一杯赤诚
大禹三过家门而不入，化水患为水利，用奉献精神为华夏奠基。黄河酒业同样如此，从一粒粮的筛选到一滴原酒的陈藏，每道工序都倾注心血，每滴佳酿都是对市场的承诺。
2.中流砥柱：以担当精神守一份初心
黄河的中流砥柱,任浪打千年,却始终屹然不动，正如黄河酒业在行业中的坚守，投入巨资打造生态酿酒园，坚守“23113”酿造工艺,以好酒践行责任，回馈家乡。
3.鲤鱼跃龙门：以奋斗精神酿一杯传奇
黄河鲤鱼逆流而上，终跃龙门，这种奋斗精神，也是黄河酒业从小作坊到大型综合企业的发展缩影。
4.中华第一龙：以自信精神敬民族根魂
濮阳出土的"中华第一龙"，是华夏民族的自信，黄河酒业将这份自信注入品牌灵魂，以酱芝风味开一派兼香，让美酒焕发新生。
3、地理基因：黄河馈赠的天赋酒城
黄河孕育了生生不息的华夏文明和中国最早的白酒，黄河流域代表着中国酿酒产业最早、最完整的产业史。
黄河濮阳段水量充沛，四季分明，河岸带动植物类型多样。其地下深层岩融水，富含30余种对人体有益的矿物质，赋予酒体天然甘冽与活性。复合型的生态环境，让濮阳自古就是酿酒名城，即使到现在，濮阳市还存在大大小小酿酒作坊近20个。大黄河美酒秉承天然生态，融百家技艺之长，风味基因独特。
4、工艺密码：两多三高生奇香，一优一长三独创
2两多：多粮酿造、匠融多曲
精选高粱、小麦、大米、糯米、玉米等多种粮食，同时以高温大曲、中温大曲、生物曲入酒，成就“诸味谐调，酱芝融和”的大黄河美酒。
3三高：三高工艺、更好生香
通过高温堆积、高温发酵、高温流酒的三高工艺使粮醅中的香气成分更加丰富，代谢出的有益菌群更多，酒体香味更醇厚，风格更突出。
1一优：好中选优、优中选精
一窖粮醅可蒸酒千余斤，只选长期窖藏后品质最优、口感最好的原酒，作为酿造基酒。
1一长：时光藏养、岁月生香
原酒要在万吨陶坛库中经过最少五年的储存，充分陈酿老熟，方可用于勾调灌装。
3三独创：三项独创、酱芝飘香
发酵池以宝贵的黄河澄泥铺窖，以黄河澄泥烧制的陶片贴壁，同时在酿造中融多种技艺于一体，一步兼香。大黄河美酒酱香浓郁、芝香悠长的风格，在中国兼香型白酒中自成一派。
5、品质背书：权威认证的市场答卷
2024年10月，在大黄河美酒专家鉴评会上，7位行业顶级专家，对大黄河美酒20/15/10三款产品进行了集中鉴评，并一致认为：大黄河美酒的酱芝兼香特色，符合白酒风味更丰富、更融合的大趋势，其在香气和口感上，也更加契合消费者对口感多元化的需求，发展前景值得期待。
2025年3月底，大黄河美酒·20凭借卓越品质与独特的“酱芝兼香”风味，从190款参选白酒新品中脱颖而出，成功摘得“2024年度青酌奖酒类新品”桂冠。
2025年3月，在“第三届中国名酒大会”上，大黄河美酒.20获得 "中国名酒·兼香名酒"、“中国名酒·河南名酒”两项至高荣誉。
未来愿景
让世界品味黄河酿
作为"黄河文化的传播者、中国酿艺的传承者、黄河名酒带的承载者"，黄河酒业持续推动酿酒工艺创新与文化遗产保护，依托黄河流域粮食产区、湿地微生物群、千年酿酒史三大优势，携手汾酒、仰韶等兄弟品牌，共同构建从原料种植到文旅融合的全产业链体系，以产业振兴助力区域经济发展，让黄河美酒香飘世界。
来源：林夕快乐的厨房生活