摘要：说起水果榴莲，很多人为之动容，甚至榴莲被称之为水果界的“水果之王”。榴莲因其它在味道、口感、气味甚至文化心理上都具有独特的吸引力。榴莲不仅口感独特，而且还含有120多种挥发性化合物，包括硫化物（如二烯丙基三硫醚，类似洋葱、大蒜的刺激性气味）、酯类（水香甜）和醛

说起水果榴莲，很多人为之动容，甚至榴莲被称之为水果界的“水果之王”。榴莲因其它在味道、口感、气味甚至文化心理上都具有独特的吸引力。榴莲不仅口感独特，而且还含有120多种挥发性化合物，包括硫化物（如二烯丙基三硫醚，类似洋葱、大蒜的刺激性气味）、酯类（水香甜）和醛酮类（奶油香气），这种“臭中带香”的矛盾气味会刺激嗅觉神经，让人越闻越上瘾。

但经常吃榴莲、买榴莲的朋友都知道，榴莲价格并不便宜，一个榴莲轻松都要上百元，但就是这么高的价格，好像照样不能阻止好吃嘴们爱吃榴莲的那颗心。现如今，大家已经接受好了榴莲营养高、价格贵的设定。可你知道榴莲为什么要买那么贵？实际上，榴莲的产量并不低，一颗榴莲树的产量甚至能高达千斤，特别是这几年，泰国也大力发展种植榴莲，产量逐年上升，但为何榴莲的价格依然是居高不下呢？原来主要有以下几点原因。

【原因一】：生长条件苛刻，产量有限

气候要求：榴莲是热带水果，需要高温高湿的环境（年均温25℃以上，湿度75％以上），且对土壤排水性要求高，仅适合在东南亚少数地区（如泰国、马来西亚、印尼）大规模种植。

生长周期长：榴莲树从种植到结果需5-10年，盛果期甚至要更久。每年结果1-2次，单棵树产量有限（优质品种如“猫山王”一棵树仅产果几十个）。

人工授粉依赖：部分品种需人工授粉，进一步增加人力成本。

【原因二】：采摘和运输成本高

人工采摘风险：榴莲树高大（可达20-30米），成熟果实易坠落伤人，需熟练工人爬树或使用工具采摘，效率低且危险。

易损性强： 成熟榴莲外壳坚硬但果肉柔软，运输中易因碰撞或温度变化腐烂。长途运输需冷链或空运（尤其是冷冻整果或果肉），成本大幅增加。

进口关税：中国等非原产国依赖进口，税和检验费用推高价格。

【原因三】：品种和品质差异

高端品种溢价：如马来西亚的“猫山王”“黑刺”、泰国的“金枕头”等，因口感细腻、甜度高而稀缺，价格是普通品种的2-3倍。

成熟度控制：部分品种（如猫山王）需自然成熟掉落，不可催熟，损耗率高；而泰国榴莲常未全熟时采摘以方便运输，口感可能打折。

【原因四】：市场需求旺盛

亚洲消费者追捧：尤其在中国、新加坡等地，榴莲被视为“水果之王”，消费需求持续增长，供不应求推高价格。

加工产品兴起：榴莲蛋糕、冰淇淋等衍生产品增加原料需求，进一步消耗供应量。

【原因五】：政策和季节性因素

出口限制：马来西亚曾限制整果出口，仅允许冷冻果肉出口，导致供应链复杂化。

季节性供应：非全年产果（如泰国东部产区旺季在5-7月），淡季价格显著上涨。

【原因六】：其他隐形成本

损耗率高：从采摘到零售环节，榴莲因腐烂、开裂等损耗可达20%-30%，成本转嫁至售价。

品牌营销：部分知名品牌或产地通过认证（如马来西亚D197猫山王）提升溢价。

最后在这里插播一个知识，榴莲是热带水果，热带水果是不适宜放冰箱的，把榴莲整个放冰箱里会烂的更快，拆开以后用保鲜膜包起来放冰箱也可以，但是还是要抓紧吃，越放口味越差的。

来源：健康观念好治疗