摘要：动物脏器乃血肉有情之品，鸡肠尤擅通利下焦，这是我在《肾病食疗本草》中特别强调的观点。我是肾病科邓立武医生，从医30多年发现，这味被扔进垃圾桶的食材，对肾病水肿有出人意料的效果。

动物脏器乃血肉有情之品，鸡肠尤擅通利下焦，这是我在《肾病食疗本草》中特别强调的观点。我是肾病科邓立武医生，从医30多年发现，这味被扔进垃圾桶的食材，对肾病水肿有出人意料的效果。

鸡肠在各地叫法不同，有鸡屎肠、鸡二肠的俗称，我们中医称为"浊水利导者"，性甘温，归肾、膀胱经。《千金食治》记载它"主遗溺，利水道"[1]，明代《本草汇言》更明确指出"治水肿胀满"。现代研究显示，鸡肠黏膜含有的特殊黏蛋白能修复肾小球基底膜，这正是我临床主要用它治疗糖尿病肾病和慢性肾炎水肿的原因。实验室数据证实，其提取物可下调炎症因子IL-6表达达47%[2]，这解释了为什么很多长期蛋白尿患者吃卤煮鸡肠反而见好。

图片来源于：中国医药信息查询平台

去年秋天接诊的王女士让我难忘。这位56岁菜商，2024年3月查出肌酐286μmol/L，24小时尿蛋白定量4.8g，西医诊断为糖尿病肾病Ⅳ期，用厄贝沙坦+羟苯磺酸钙治疗半年效果不佳。10月8日初诊时两脚肿得穿不进鞋，腰凉得像贴了冰块，舌淡胖有齿痕，脉沉弱。辨证属脾肾阳虚水泛。

我在原用药基础上开出方：鲜鸡肠（洗净醋炙）、黄芪、玉米须、茯苓皮、肉桂、山药等，水肿严重时加冬瓜皮。

注意：因每个人的病因病机体质不同，中西药治疗须由执业医师辨证施治并开具处方，患者不可擅自抓药服用，以免贻误病情或引发药物不良反应。

这个方子里，醋炙鸡肠配合肉桂温阳化气，黄芪山药健脾，玉米须茯苓皮利水。服用21天后复诊，脚踝消肿两指宽，尿蛋白降到2.1g。坚持治疗4个月后，今年2月复查肌酐降至178μmol/L，尿蛋白定量0.6g，现在她能重新出摊卖菜。这个案例证明，看似低贱的鸡肠配合西药，能解决昂贵生物制剂都头疼的难题。

要特别注意三点：①必须用米醋浸泡1小时再烹饪，否则腥味伤胃；②每周食用不超过3次，过量可能升高尿酸；③高血压患者需配合菊花平衡温性。上个月有个患者连吃一周卤煮鸡肠，血压飙到180，这都是不懂配伍的教训啊！

参考文献：

[1]孙思邈.千金食治[M].北京:人民卫生出版社,1995:89-90.
[2]Wang, X. (2023). Poultry intestine-derived peptides attenuate renal inflammation. Kidney International Reports, 8(4), 1022-1033.

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来源：邓立武说肾脏一点号