摘要：面对中国葡萄酒产业的深度调整和持续转型，在5月15日召开的第六届中国葡萄酒领军企T7峰会上，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健从内外因出发对中国葡萄酒做了深入分析。

面对中国葡萄酒产业的深度调整和持续转型，在5月15日召开的第六届中国葡萄酒领军企T7峰会上，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健从内外因出发对中国葡萄酒做了深入分析。

孙健总经理认为，不管怎么归结内因和外因，关键要从自身找原因。用一句话来总结，这么多年的下降，是因为我们整个行业及行业内大多数主体企业，距离消费者太远了！你没有抓住消费者的心，消费者就要离我们而去。再进一步讲，葡萄酒行业没有打磨出能满足消费者需求的产品，也没创造出他喜欢的消费场景，更没能提供出能打动他的情绪价值。

如何提升服务、驱动消费、扩容市场，或者说如何贴近消费者？孙健总经理分享了几点建议。

一是每个企业都要做出中国消费者喜欢喝的产品。

2018年中国酒业协会提出了“中国风土、世界品质”这八个字，应该说，在对行业提出产品创新的要求上，这八个字已经概括得很到位了。张裕结合自身情况，对企业内部技术质量体系，又增加了“张裕风格”这四个字的要求。就是既要能够表现出中国各个产区的风土特点，又要能够达到世界级的品质，这还不够，要在此基础上，每个主推产品还必须要有独有的记忆点，让消费者一喝、甚至一闻，就知道这个酒是张裕的某个品牌、具备这个品牌的显著特点。

二是当前“投资少、见效快”的做法，就是把消费体验做足做到位。

拿张裕举例，我们在国内有七家4A级景点。比如，烟台的两个旅游单位，一个在芝罘区，以博物馆为中心；一个在黄渤海新区，以5000多亩的酒城为中心，今年计划要全面对外免费开放。在博物馆大马路厂区打造张裕1892老厂公园，在黄渤海新区打造张裕柳林河谷公园。往年博物馆年接待20多万游客，黄渤海新区接待量还不足10万。今年我们的目标是分别扩大3倍，争取仅在烟台，就能够实现过百万游客的目标。园区免费开放，除了追求过百万游客的目标外，还要争取让每位游客参观过后，对品牌产生信赖、增加忠诚度。

三是“咬牙”也要打好健康牌，给消费者一个喝葡萄酒的理由。

葡萄酒中含有对人体有益的成分，如白藜芦醇、原花青素等抗氧化物质，适量饮用有助于预防心血管疾病，还具有一定的抗炎、抗氧化作用，对延缓衰老有一定帮助。所以即便行业内各家企业的广告费额度有限，也建议大家集体行动起来，首先从行业协会和T7领军企业做起。比如说，协会一年能够研究发布多少篇文章，从不同角度讲喝葡萄酒有益健康，争取涵盖影响8000万人次。我们T7每家企业，从自己的预算中也要拿出一定的资金，預算多的多做贡献，预算少的尽力而为，将健康概念传递影响给尽可能多的人群，建议年内每个企业至少要影响1000万人次以上的人群。张裕争取影响3000万人次。总加起來，就会有一、二个亿甚至更多的传播量。

回到每个企业具体怎么践行“提升服务、驱动消费、扩容市场”这个主题，或者如何进一步贴近消费者这个主题上。孙健总经理认为，对各企业来讲，各自具备各自的市场特点，所处的发展阶段和自身品牌面对的竞争态势也不尽相同。需要大家各自研究、各自提升、各自应对，来共克时艰，提高和改变自己企业的基本面，进而影响和带动整个行业的发展。当然，在这一过程中，“做大蛋糕”远比“切分蛋糕”更重要。（中‬酒‬协‬葡‬萄‬酒‬分‬会‬）

来源：凛朗明澈