摘要：初夏时节，走进位于防城港市港口区光坡镇中间坪村的广西防城港旭馋食品科技有限公司，一派繁忙景象映入眼帘。一筐筐刚从地里采摘回来的五彩椒被倒入自动清洗机，红黄紫相间的辣椒在清澈的水流中翻滚跳动，宛如一幅流动的油画。

初夏时节，走进位于防城港市港口区光坡镇中间坪村的广西防城港旭馋食品科技有限公司，一派繁忙景象映入眼帘。一筐筐刚从地里采摘回来的五彩椒被倒入自动清洗机，红黄紫相间的辣椒在清澈的水流中翻滚跳动，宛如一幅流动的油画。

据悉，广西防城港旭馋食品科技有限公司项目总投资约1000万元，占地1200平方米，共2层。一楼设有清洗车间、冷库及腌制车间，二楼配备包装车间、仓库、直播室及办公室等功能区。项目可容纳腌制彩椒40万斤，年产值约1000万元，直接带动就业30人以上，帮助群众增收80万元以上。

“以前都是人工清洗，不仅效率低，卫生条件也难以保证。”广西防城港旭馋食品科技有限公司总经理骆祖源指着崭新的生产线介绍道，“现在这条自动化清洗线具备清洗、风干一体化功能，每小时可处理2吨辣椒。我们坚持当天采摘当天清洗，确保产品的新鲜度。”在生产线旁，质检员小叶正全神贯注地检查辣椒品质，她介绍道：“每批辣椒都要经过严格筛选，只有色泽鲜艳、大小均匀饱满的才能进入下一道工序。”

走进腌制车间，近百个齐腰高的食品级聚乙烯大桶整齐排列，蔚为壮观。每个桶里，红黄紫相间的五彩椒在盐水与醋酸中“沉睡”，散发着诱人的酸辣香气。骆祖源详细介绍了腌制工艺：“清洗干净的彩椒要经过45天的半成品腌制，然后进行二次清洗和人工分拣，确保每颗辣椒都完好无损。最后再经过15天的成品入味，整个腌制周期要达到60天才能上市销售。”

在自动化包装车间，又是另一番忙碌景象。传送带匀速前行，一个个整齐列队的空罐等待装填。上方的振动料斗轻轻颤动，红黄绿紫的泡椒便如雨点般簌簌落下，灌装机将辣椒与琥珀色的腌制汁液一同注入罐中。封盖机“咔嗒”作响，一罐罐成品顺着流水线进入包装区。骆祖源说：“这条全自动生产线投入40万元，可日产10000罐五彩泡椒。鲜椒收购价每斤3元，经过深加工后，瓶装产品售价可达15元/斤，大大提升了产品附加值。”

除了线下销售渠道，公司还积极拓展电商业务，目前已打造3个常态化直播间。“我们设计了统一的品牌标识，产品正在申报绿色食品认证。”骆祖源指着直播数据说，“现在销量还是非常可观的，很多回头客反馈说我们的五彩椒拌饭、炒菜都特别香!”

作为土生土长的潭油村人，骆祖源希望带领乡亲们将传统的五彩椒发展成为年产值超千万元的特色产业。五彩椒产业的发展，也为当地村民提供了家门口就业的机会。港口区光坡镇光坡村村民杨舒怡就是受益者之一，她在公司从事质检、包装等工作，每月能获得4500元的工资。“在这里工作既能照顾家里，收入也比以前务农高多了。”杨舒怡笑着说。

从一颗五彩椒到一个富民产业，背后离不开政府的大力支持。近年来，港口区立足本地资源优势，将五彩椒产业列为乡村振兴重点培育的特色产业。通过“村集体+公司(合作社)+基地+农户”的运作模式，在企沙镇山新村、光坡镇潭油村等4个村打造了滨海彩椒产业示范基地，一期工程已完成500亩标准化种植。其中，企沙镇山新村集中连片种植390亩，光坡镇潭油村70亩，光坡村30亩，王府街道白沙村10亩。年产可达150万斤，产值约450万元，可带动群众、脱贫户约 250户(500人)就业，直接增加群众收入120万元。

“如今，我们的加工厂已建立起来了，但这才刚刚开始。”港口区农业农村水利局副局长赵俊羽表示，下一步将继续扩大种植规模，完善产业链条，提升产品品质，推动五彩椒产业向标准化、品牌化方向发展，让五彩椒真正成为富民强村的金钥匙。(洪许艳、钟云需)

来源：金台资讯