摘要：韩国“本土化制酱实践”申遗项目近日获联合国教科文组织（UNESCO）推荐，黄豆酱、酱油和辣椒酱的制作工艺或将于2025年底正式跻身人类非遗名录。消息一出，中国网友群情激愤：“中国三千年的酱文化，为何被韩国抢了先？”这场跨越千年的酱缸之争，揭开的不仅是历史渊源之

韩国“本土化制酱实践”申遗项目近日获联合国教科文组织（UNESCO）推荐，黄豆酱、酱油和辣椒酱的制作工艺或将于2025年底正式跻身人类非遗名录。消息一出，中国网友群情激愤：“中国三千年的酱文化，为何被韩国抢了先？”这场跨越千年的酱缸之争，揭开的不仅是历史渊源之辩，更是全球化时代文化话语权的暗战。

一、韩国申遗对象与中韩千年酱史之争

韩国此次申遗聚焦“家庭与社区传承的制酱实践”，强调其信仰、习俗与知识体系的本土化特征。然而，中国史料记载的制酱史比韩国早了近两千年：

西周《周礼》记载肉类发酵制酱，西汉马王堆汉墓出土的豆酱实物，实证中国豆类发酵工艺在秦汉时期已成熟；

韩国最早制酱文献仅追溯至公元638年（中国唐朝），而北魏《齐民要术》早已系统记载酱油制作；

就连韩国辣椒酱的核心原料——辣椒，也是**16世纪**才传入朝鲜半岛，晚于中国酱文化的鼎盛期。

网友锐评：“韩国把‘本土化’三个字玩明白了——中国给原料，他们加辣椒；中国传技术，他们申非遗。”

二、UNESCO规则下的文化归属困局

争议背后，是国际非遗申报机制的“模糊地带”：

UNESCO允许各国申报同源文化的“独特实践”，而非争夺起源权（如中国端午节与韩国江陵端午祭并存）；

但公众担忧，一旦申遗成功，韩国可能通过文化输出模糊源头，甚至挤压中国酱类产品的国际认知。

专家指出：“申遗不是专利注册，关键在于如何证明文化实践的活态传承。中国需要更主动展示千年酱文化的现代生命力。”

三、申遗背后的经济与文化博弈

韩国的“文化申遗战略”向来与经济效益深度绑定：

泡菜申遗后，韩国泡菜出口额十年间增长近3倍，甚至倒逼中国厂商在海外标注“中国泡菜”；

此次酱油、黄豆酱若申遗成功，可能复制这一模式，冲击中国调味品产业的全球化布局。

业内警告：“从泡菜到暖炕，从活字印刷到中医典籍，韩国申遗早已超越文化层面，成为国家品牌战略的一部分。”

四、中韩文化拉锯战二十年

韩国迄今21项非遗中，多项与中国存在渊源争议：

端午祭（2005）：虽融合本土祭祀，名称与龙舟习俗直指中国源头；

东医宝鉴（2009）：九成内容源自《黄帝内经》等中医经典；

暖炕（2015）：中国火炕史早于朝鲜半岛“温突”系统千年；

活字印刷（2001）：韩国以金属活字申遗，倒逼中国紧急申报木活字补救。

网友调侃：“一部韩国申遗史，半部东亚文化纠葛录。”

五、中国文化遗产保护的破局之道

面对被动局面，中国亟待补足短板：

申报效率不足：中国国家级非遗超2000项，但国际申报进度缓慢（如榫卯技术被韩国“大木匠工艺”抢先）；

文化阐释缺位：需系统性梳理如酱油酿造体系，而非碎片化展示；

国际话语权弱势：应深度参与UNESCO规则制定，推动“跨境共享”机制完善。

学者呼吁：“与其争论‘谁发明’，不如思考‘谁传承得更好’。让故宫里的文物、乡野间的匠人真正活起来，才是文化博弈的终极答案。”

六、未来战场：造纸术申遗暗流涌动

韩国已计划2026年推动造纸术申遗，而中国蔡伦造纸术的活态传承证据链尚未完全建立。这场文化暗战提醒我们：

文明古国的历史荣光，不能只躺在典籍里，更要活在当下世界的认知中。

酱油缸里搅动的，从来不只是豆与盐的发酵。当文化成为全球化竞争的战略资源，中国需要的不仅是“捍卫起源”的愤慨，更需一套兼具历史底气与现代传播力的文化叙事体系。毕竟，非遗保护的本质，是让文明的血脉在时代浪潮中生生不息。

来源：中原融媒网