摘要：她怎么也没想到，一块从冰箱取出的即食甜品，竟成为致命杀手。感染李斯特菌后，胎儿因宫内感染停止发育，最终胎死腹中。

“胎动突然没了……我不该心存侥幸吃冰箱里的食物。”

怀孕37周的准妈妈在社交平台的自责复盘，让无数人揪心。

她怎么也没想到，一块从冰箱取出的即食甜品，竟成为致命杀手。感染李斯特菌后，胎儿因宫内感染停止发育，最终胎死腹中。

医生警示：李斯特菌是罕见却凶险的“母婴杀手”。

它能突破胎盘屏障，直接攻击胎儿，导致早产、流产、死胎或新生儿败血症。孕妇感染后常仅出现轻微发热、腹泻，但胎儿可能已陷入致命危机。

“胎动异常是最重要的信号，必须立刻就医！”

李斯特菌的“狩猎目标”是免疫力防线薄弱的人群：

1. 65岁以上老年人

案例：2024年12月，国内1名67岁老人因食用冰箱未过期的瑞士卷感染李斯特菌，历经高烧、昏迷，最终于今年3月下旬病逝于ICU。

风险：老年群体免疫系统衰退，感染后易引发败血症、脑膜炎，致死率非常高。

2. 新生儿与婴幼儿

细菌可通过母乳或产道感染，导致新生儿化脓性脑膜炎，幸存儿也可能留下神经系统后遗症。

免疫系统缺陷者（如艾滋病患者、化疗患者），感染后细菌可能扩散至全身器官，引发多系统衰竭。

为什么这种细菌让全球疾控中心谈之色变？因其堪称“微生物界的生存大师”。

1. 潜伏高手：最长藏2个月，让你找不到“真凶”

从摄入到发病，潜伏期平均2～3周，最长可达70天。患者常回忆不起具体感染源，导致疫情追溯困难。

2. 耐寒耐冻：把冰箱当“育婴房”的狠角色

-1.5℃仍能繁殖：普通冰箱冷藏室（0～4℃）对它毫无威慑，反而成为“温床”。

真空也能活：作为兼性厌氧菌，它能在火腿、熏肉等真空包装食品中潜伏，甚至突破保鲜膜屏障。

3. 无处不在：从农场到餐桌的隐形威胁

土壤、动物粪便、加工设备…… 它几乎遍布食品生产链。

误区1：“冰箱冷藏=绝对安全”

误区2：“熟食靠近冰箱门放更方便”

真相：靠近冰箱门的区域因频繁开关门，温度波动较大，不宜放置熟肉、牛奶、鸡蛋这些食品，而应放在靠后壁的低温区（≤4℃）。

误区3：“剩菜加热就能杀菌”

真相：需彻底加热至70℃以上持续2分钟，但李斯特菌在冷冻环境可存活1年，高温才是唯一“天敌”。

孕妇请拒绝一切冷藏即食（包括沙拉、冷三明治、冰激凌）。

家有老人小孩，冰箱定期清理（建议每周一次），生熟分区，剩菜不超过24小时。

夏季高发期，警惕“轻微感冒症状”——持续低热、肌肉酸痛可能是感染信号，高危人群需立即就医。

李斯特菌的可怕，在于它用“温和表象”掩盖致命本质。

对孕妇和弱者而言，一次侥幸，可能就是一生遗憾。

#今日互动#

你家冰箱有没有放置“高危食品”？

快检查冷藏室门层的沙拉酱、火腿片！

转发提醒身边的准妈妈和家有老人的朋友！

这个“冰箱杀手”，咱是真的惹不起呀！

【参考文献】

1.Goulet V, King L A, Vaillant V, et al. What is the incubation period for listeriosis?[J]. BMC infectious diseases, 2013, 13: 1-7.

2.张盼.容易被忽视的“冷杀手”——单核细胞增生李斯特菌[J].家庭医学(下半月),2025,(2):12-13.

3.Gonzalez de la Garza D, Martínez‐Martínez E, Fernandez Villanueva G, et al. Assessing refrigerated preservation performance using Listeria predictive microbiology models and temperature data: Refrigerator performance indicator and time‐temperature equivalent[J]. Journal of Food Science, 2024, 89(9): 5812-5822.

来源：医药养生保健报