摘要：如果您被诊断患有炎症性肠病 (IBD)溃疡性结肠炎，医生和营养师可能会建议您改变饮食，以确保您摄入急需的营养，而不会使您的症状恶化。

改变饮食习惯和饮食类型可以帮助缓解您的症状并降低病情发作的风险。

如果您被诊断患有炎症性肠病 (IBD)溃疡性结肠炎，医生和营养师可能会建议您改变饮食，以确保您摄入急需的营养，而不会使您的症状恶化。

如果你知道哪些食物会让你感觉更糟，就能更容易地与疾病共存，避免病情复发。了解哪些食物有助于缓解溃疡性结肠炎症状也是明智之举。

在开始任何针对溃疡性结肠炎的特殊饮食之前，请务必咨询您的医生或营养师。如果您开始从饮食中去除某些食物，可能会出现营养缺乏症。您的医生或营养师可以测试您的营养水平，帮助您制定合适的膳食计划，并确定您应该从饮食中剔除以下哪些食物。

溃疡性结肠炎发作时，最好吃容易消化的食物。这意味着要暂时避免食用高纤维食物，例如坚果、种子和玉米，以及生水果和蔬菜。

一旦您的结肠通过适当的治疗痊愈，这些食物就可以吃了，而且当您的病情没有发作时，高纤维食物是有益的。

乳糖不耐症是一种乳制品敏感性疾病，它会阻止您正常消化乳糖（牛奶和乳制品中的糖）。这是因为小肠缺乏消化酶——乳糖酶。美国达拉斯贝勒炎症性肠病中心主任、 医学博士地米斯托克利·达索普洛斯（Themistocles Dassopoulos）表示，乳糖不耐症很常见，可能会影响溃疡性结肠炎患者。

然而，几乎没有证据表明乳制品本身会导致溃疡性结肠炎发作。事实上，研究表明，酸奶和牛奶或许可以降低患溃疡性结肠炎的风险。

也就是说，腹痛和腹泻等乳糖不耐症症状可能会被误认为是溃疡性结肠炎或使其恶化。如果您已知对乳制品敏感，那么添加乳糖酶补充剂来减轻这些症状是明智之举。

达索普洛斯博士建议限制红肉中的饱和脂肪。

“我对溃疡性结肠炎和克罗恩病患者的建议是遵循健康的地中海饮食并限制红肉，”达索普洛斯说。

然而，并非所有脂肪都是有害的，例如，Omega-3 脂肪酸已被发现有助于缓解肠道炎症。

溃疡性结肠炎患者可能更难消化面包和其他含有麸质的食物，麸质是小麦、大麦、黑麦和一些燕麦中发现的一种蛋白质。 这可能发生在患有乳糜泻的人身上，乳糜泻会导致对食用麸质产生免疫反应，以及对麸质敏感的人身上。

血液检查、活检以及对无麸质饮食的反应可以确定乳糜泻是否是导致腹部症状（例如痉挛、腹泻或疼痛）的原因，这些症状可能被误认为是溃疡性结肠炎的症状。虽然乳糜泻会损害小肠，但溃疡性结肠炎通常会损害大肠。

研究表明，辛辣食物可能是溃疡性结肠炎复发的罪魁祸首。这可能是因为辣椒中含有一种化学物质——辣椒素，它赋予辣椒“辣味”，并已知会导致胃肠道发炎和刺激。

在病情活跃期间，最好完全避免吃辛辣食物。

“一般来说，当有人病情发作时，我们会建议遵循清淡的饮食，”达索普洛斯说：“别雪上加霜。”

研究表明，过多的糖会促进炎症并使溃疡性结肠炎恶化。

除了糖果和汽水，还要注意其他方面。来自水果和蔬菜的糖醇，例如山梨糖醇和甘露醇，经常出现在标榜无糖的食品和饮料中，但可能会引起腹胀和腹泻。

虽然最好不要吃大餐以及可能导致溃疡性结肠炎复发或恶化的食物和饮料，但您也必须摄入足够的营养以保持身体健康。

酸奶、橄榄油和鲑鱼是推荐给溃疡性结肠炎患者的营养食品。饮食选择可能包括：

请咨询您的医疗保健提供者，了解哪些饮食改变可能适合您。

总结

来源：康嘉年華一点号